利用碎米生产低聚异麦芽糖新工艺研究被引量：6

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摘要以大米原料制备低聚异麦芽糖因为大米中杂质含量较多,在生产工艺上相对于以淀粉为原料制备低聚异麦芽糖的生产工艺存在能耗高、废水排放量大,处理成本高、低聚异麦芽糖的收率低等难题,大米节能减排高效生产低聚异麦芽糖新工艺可以有效地解决上述难题,降低企业生产成本,综合提高利用副产品的附加值。

作者黎跃红万全玉钟卫兵

机构地区江西精诚糖醇有限公司

出处《粮食加工》 2010年第6期42-43,48,共3页 Grain Processing

关键词碎米加工节能减排综合利用低聚异麦芽糖

分类号 TS245.5 [轻工技术与工程—制糖工程]

作者简介黎跃红（1949－），男，工程师，从事食品添加剂的研发。

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