摘要
低聚异麦芽糖是一种新型的功能性低聚糖,它具有促进双歧杆菌增殖、预防龋齿和防病抗病等功效,被广泛应用于食品、酿酒、医药和饲料等行业,具有十分广阔的应用前景。
Isomahooligosaccharide is a new kind of functional oligosaccharide. It can promote the muhiplieation of bifidobacterium, preventing dental caries, preventing disease and disease-resistant and other effects. It was widely used in food, wine, medicine and feed industries, which possess very broad application prospects.
出处
《农产品加工（下）》
2006年第12期32-34,共3页
Farm Products Processing
关键词
低聚异麦芽糖
生理功能
生产
应用
isomaltooligosaccharides
function
production
application
作者简介
陈辉（1981-），女，山东人，在读硕士，研究方向：食品深加工。E-mail：chui0927@163．com。
