摘要
桑葚具有抗氧化损伤、抗肿瘤、抗癌抗菌、免疫调节及抗炎症等多种药理作用,而桑葚多糖是其重要药理活性成分。本实验测定了桑葚成熟过程中主要活性物质多糖含量的动态变化。结果表明,在桑葚成熟过程中多糖的含量是逐渐增多的,前期多糖含量的增加速度比较慢,后期桑葚多糖的含量急速增加。本研究对桑葚资源开发利用提供了基础。
出处
《食品安全导刊》
2016年第5X期137-138,共2页
China Food Safety Magazine
基金
学科建设项目(编号:15A0605)
国家蚕桑产业技术体系合肥综合试验站(编号:CARS-22-SYZ09)
院创新团队项目(编号:15C0606)
