摘要
随着“懒宅经济”兴起,预制菜产业成为新风口。预期万亿市场规模的预制菜产业尚未形成较为稳定的竞争格局,餐饮连锁企业、团餐企业、新零售企业在产业内均以各自的优势选择竞争赛道。针对餐饮企业的批发型预制菜和针对零售端的零售型预制菜,均蓬勃发展。但国家标准缺失,菜品分散化与企业规模化经营冲突,以及预制菜较传统现烧菜口味替代性不足仍困扰行业发展。
出处
《现代营销（上）》
2021年第9期146-147,共2页
MARKETING MANAGEMENT REVIEW
作者简介
赵靓琳(1990-),女,汉族,山东省淄博市人,硕士,讲师。研究方向:产业经济学。
