安溪铁观音三种不同制作工艺的品质表现及其主要内含物变化比较被引量：6

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摘要以抛荒茶园的铁观音茶青为原料,分别采用高香红茶新工艺、传统铁观音工艺、清香型铁观音工艺的初制技术进行试验,探讨三种工艺铁观音秋茶的感官品质及主要内含物变化。结果表明:三种不同工艺均能制作出品质优良的茶叶,并均能表现出铁观音的特有香气,工艺不同,其感官品质及主要内含物各异。

作者陈育才

机构地区福建省南安市丰州镇政府农业服务中心

出处《福建茶叶》 2020年第1期7-8,共2页 Tea in Fujian

关键词铁观音工艺技术品质内含物

分类号 TS272.4 [农业科学—茶叶生产加工]

作者简介陈育才(1965-),男,福建泉州人,本科,高级农艺师,长期在基层从事农技推广工作。

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