摘要
据法国罗盖特公司和勃艮第大学联合研究显示：豌豆蛋白补充剂在二头肌厚度提高方面可与乳清蛋白相媲美。研究人员认为,豌豆蛋白的消耗量可以促进肱二头肌的增长,特别是对新手或重新进行重力训练的人群。据统计,相较于安慰剂,乳清蛋白和豌豆蛋白产品对不同运动员更具优势。其他客户群或许也对这类蛋白质产生兴趣,如可降低老龄化的进程和维持肌肉质量。
出处
《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2015年第3期73-73,共1页
Journal of Chinese Institute Of Food Science and Technology
