摘要
本文综述了多糖含量测定方法,主要包括化学法、气相色谱法、液相色谱法、阴离子交换色谱-脉冲安培检测、体积排除色谱、薄层色谱法、毛细管电泳法、红外光谱法等,这些方法可为多糖含量测定提供一定的参考,并为多糖的更深入研究提供部分理论基础。
With the purpose of offering useful guidance for the selection of an optimal method for quantitative determination of polysaccharides in various samples, this paper reviews methods for quantitative determination of polysaccharides, mainly including chemical assay, gas liquid chromatographic （GC） method, high pressure liquid chromatographic （HPLC） method, anion ion exchange chromatographic （AEC） method, size exclusion chromatographic （SEC） method, thin layer chromatographic （TLC） method, capillary electrophoresis （EC） method, infrared spectroscopic （IR） method and so on.
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2009年第21期443-448,共6页
Food Science
基金
"十一五"国家科技支撑计划项目(2006BAD27B04)
关键词
多糖
含量
测定
方法
polysaccharides
content
determination
methods
作者简介
徐晓飞（1979-），男，工程师，硕士，主要从事食品生物技术方面的研究。E-mail：xf-xu@nflkk．com
通讯作者：陈健（1967-），男，副教授，博士，主要从事食品化学、天然产物化学、生物分离技术等方面的研究。E-mail：fejchen@163．com
