摘要
免疫分析技术具有特异性强、灵敏度高、方便快捷、检测成本低、安全可靠等优点,已成为现代生命科学的重要研究手段,在食品安全检测中有着良好的应用前景。本文综述了近几年来出现的免疫分析新方法,简单介绍了它们的特点及在食品安全检测中的应用。
With characteristics of high sensitivity, high specificity, rapid response,easy handling, low cost ,safety and reliability, immunoassay has become an important research method in modern rife science, which can also be a promising method in food safety assessment. In this paper ,new immunoassay methods emerging in recent years are reviewed.
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2006年第3期170-173,共4页
Science and Technology of Food Industry
基金
"十五"国家科技重大专项"食品安全关键技术"信息共享平台建设(2001BA804A42)
作者简介
李兴霞（1979-），女，硕士研究生，主要从事食品安全检测关键技术的研究。
