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免疫分析技术在鲜肉检测中的应用

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摘要免疫学技术和方法在生物医学中得到了快速的发展和应用。但在鲜肉检验中起步较晚,发展较快。鲜肉中致病菌的快速检测仍然是目前检验中的十分困难的问题,近年来虽有许多学者快速检测方法进行了大量工作。但仍未取代常规分离培养方法,本文就免疫学检测鲜肉的应用介绍如下以供参考。1

作者黄素珍陈汉中

机构地区山西农业大学动科院太谷临汾地区畜牧局

出处《肉品卫生》 2000年第9期31-32,34,共3页

关键词免疫分析技术鲜肉检测免疫学病原菌病毒

分类号 S851.347 [农业科学—预防兽医学] TS251.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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肉品卫生

2000年第9期

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