食用菌生产的质量安全控制技术 被引量：10

1

作者 黄志龙 《食用菌》 北大核心 2005年第2期29-30,共2页

本文从食用菌生产的产地环境、生产投入、栽培过程和市场准入等角度全面阐述食用菌全程质量控制技术,对全面提高食用菌质量安全水平具有较高参考价值。

关键词 食用菌 质量安全控制 产地环境 生产原材料 栽培过程 市场准入

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浅谈闽东食用菌产业结构调整的思路与对策 被引量：4

2

作者 董其勇 《食用菌》 北大核心 2006年第6期3-4,共2页

闽东是福建省食用菌主产区,其蘑菇、香菇、银耳等大宗品种总量在全省乃至全国均占有很重要的位置。近几年,由于市场因素,随着市场需求的不断变化,其产业、产品结构亟待调整。从闽东食用菌产业现状分析入手,指出该地区食用菌产业结构面... 闽东是福建省食用菌主产区,其蘑菇、香菇、银耳等大宗品种总量在全省乃至全国均占有很重要的位置。近几年,由于市场因素,随着市场需求的不断变化,其产业、产品结构亟待调整。从闽东食用菌产业现状分析入手,指出该地区食用菌产业结构面临的问题,提出解决这些问题的思路与对策。 展开更多

关键词 食用菌产业 结构调整 对策

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^(60)Coγ射线辐照对姬松茸菌丝体细胞超微结构的影响 被引量：20

3

作者 江枝和 翁伯琦 +3 位作者 王义祥 林勇 黄挺俊 肖淑霞 《电子显微学报》 CAS CSCD 2006年第5期435-439,共5页

应用透射电子显微镜观察了不同剂量60Coγ射线辐照的姬松茸菌丝体的细胞超微结构。结果表明:60Coγ射线辐照引起了姬松茸菌丝体细胞超微结构变化,出现了细胞质壁分离、细胞膜破损、细胞质外流、线粒体形态结构变异、内质网数量减少等现... 应用透射电子显微镜观察了不同剂量60Coγ射线辐照的姬松茸菌丝体的细胞超微结构。结果表明:60Coγ射线辐照引起了姬松茸菌丝体细胞超微结构变化,出现了细胞质壁分离、细胞膜破损、细胞质外流、线粒体形态结构变异、内质网数量减少等现象。研究发现,当0.5kGY<辐照剂量<0.75kGY时,细胞壁膜断裂,内含物散布在细胞质中,内质网数目明显减少且不发达,线粒体嵴模糊;而辐照剂量为0.75kGY时,多数细胞中内质网数目增加且发达,线粒体形态发生变化,数量也显著增加,但有的细胞的细胞壁和细胞膜断裂,内含物外流,细胞变成空泡。上述结果表明:60Coγ射线辐照对姬松茸菌丝体细胞超微结构产生不同程度的损伤,但适当的辐照可增加内质网和线粒体的数量。 展开更多

关键词 姬松茸 菌丝体 ^60Coγ 超微结构

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杏鲍菇高产栽培工艺的研究 被引量：9

4

作者 江枝和 翁伯琦 +2 位作者 肖淑霞 林勇 杨佩玉 《食用菌学报》 2002年第3期42-45,共4页

研究结果表明 ,杏鲍菇最适培养料为棉籽壳培养料 ,培养料C/N以 2 0～ 2 1∶1为佳 ,最适每袋培养料装量为 30 0 g ,最适接种量为 1.5 % ,若每袋加 3mL“86 4” ,生物学效率可达 92 .4 %。

关键词 杏鲍菇 高产栽培工艺 接种量 生物学效率

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不同剂量^(60)Coγ-射线辐照茶薪菇菌种对子实体氨基酸含量的影响 被引量：6

5

作者 黄挺俊 翁伯琦 +2 位作者 江枝和 林勇 肖淑霞 《食用菌学报》 2002年第4期22-25,共4页

测定了经60 Coγ 射线辐照的茶薪菇菌种子实体的氨基酸含量。分析结果表明 ,经不同剂量60 Coγ 射线辐照的茶薪菇菌种 ,其子实体的人体必需氨基酸、支链氨基酸、儿童氨基酸和谷氨酸含量均高于对照 ;经 0 .2 5kGy60 Coγ 射线辐照的茶薪... 测定了经60 Coγ 射线辐照的茶薪菇菌种子实体的氨基酸含量。分析结果表明 ,经不同剂量60 Coγ 射线辐照的茶薪菇菌种 ,其子实体的人体必需氨基酸、支链氨基酸、儿童氨基酸和谷氨酸含量均高于对照 ;经 0 .2 5kGy60 Coγ 射线辐照的茶薪菇菌种A ,其子实体中支链氨基酸与芳香族氨基酸比值最高。 展开更多

关键词 剂量 ^60CO-Γ射线辐照 茶薪菇菌种 子实体 氨基酸含量

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不同培养料对杨树菇产量及氨基酸含量的影响 被引量：8

6

作者 翁伯琦 江枝和 +1 位作者 肖淑霞 应朝阳 《食用菌学报》 2002年第3期35-37,共3页

比较了不同培养料对杨树菇子实体产量及氨基酸含量的影响。结果表明 ,棉籽壳加圆叶决明培养料栽培的杨树菇 ,子实体产量和氨基酸总量较高 ,人体必需氨基酸、支链氨基酸、鲜味氨基酸、儿童氨基酸和谷氨酸含量明显高于木屑加棉籽壳培养料... 比较了不同培养料对杨树菇子实体产量及氨基酸含量的影响。结果表明 ,棉籽壳加圆叶决明培养料栽培的杨树菇 ,子实体产量和氨基酸总量较高 ,人体必需氨基酸、支链氨基酸、鲜味氨基酸、儿童氨基酸和谷氨酸含量明显高于木屑加棉籽壳培养料栽培的杨树菇 ,分别提高2 9.7%、2 0 .3%、4 6 .0 %、5 0 .2 %和 4 2 .6 %。 展开更多

关键词 培养料 杨树菇 产量 氨基酸含量

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^(60)Co诱变姬松茸突变株J_3与原菌株J_1的比较研究 被引量：3

7

作者 翁伯琦 江枝和 +2 位作者 王义祥 林勇 肖淑霞 《甘肃农业大学学报》 CAS CSCD 2005年第6期733-736,共4页

通过姬松茸60Co辐射诱变育种获得突变株J3,测定并比较研究了60Co辐射诱变姬松茸突变株J3与原菌株J1 子实体的产质量,氨基酸、微量元素和重金属镉含量的变化。结果表明,突变株J3子实体的产量、儿童氨基酸、鲜味氨基酸、甜味氨基酸、必需... 通过姬松茸60Co辐射诱变育种获得突变株J3,测定并比较研究了60Co辐射诱变姬松茸突变株J3与原菌株J1 子实体的产质量,氨基酸、微量元素和重金属镉含量的变化。结果表明,突变株J3子实体的产量、儿童氨基酸、鲜味氨基酸、甜味氨基酸、必需氨基酸、支链氨基酸和芳香族氨基酸以及微量元素Fe、Mn、Ti和Mo含量均高于原菌株J1;而重金属镉(Cd)含量仅为原菌株J1的36．19％,克服了姬松茸镉含量超标的问题,具有一定的开发价值。 展开更多

关键词 姬松茸 突变株J3 原菌株J1 Cd

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^(60)Co辐射诱变姬松茸突变株J_3子实体不同部位的氨基酸分析研究 被引量：1

8

作者 黄挺俊 翁伯琦 +2 位作者 肖淑霞 王义祥 江枝和 《食用菌学报》 2005年第4期13-16,共4页

测定并比较了60Co辐射诱变姬松茸突变株J3与原菌株J1子实体不同部位的氨基酸含量。结果表明,除菌柄和盖皮外,姬松茸突变株J3子实体其它部位的必需氨基酸、儿童氨基酸、硫氨酸、支链氨基酸、鲜味氨基酸、芳香族氨基酸和甜味氨基酸均高于... 测定并比较了60Co辐射诱变姬松茸突变株J3与原菌株J1子实体不同部位的氨基酸含量。结果表明,除菌柄和盖皮外,姬松茸突变株J3子实体其它部位的必需氨基酸、儿童氨基酸、硫氨酸、支链氨基酸、鲜味氨基酸、芳香族氨基酸和甜味氨基酸均高于原菌株J1。姬松茸突变株J3子实体中谷氨酸含量占氨基酸总量的比例分别比原菌株J1、α-酪蛋白和卵清蛋白提高34.88%、56.68%和122.32%。 展开更多

关键词 ^60CO 姬松茸 突变株J3 氨基酸

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闽北竹荪栽培菌丝萎缩死亡现象的调查与分析 被引量：4

9

作者 吴少风 陈秀琴 +1 位作者 林坤铭 江枝和 《热带农业科学》 2011年第8期43-45,共3页

介绍闽北竹荪栽培中菌丝萎缩死亡现象的现场调查情况,分析引起竹荪菌丝萎缩死亡的原因。初步证实竹荪菌丝萎缩死亡的原因是"氨害"所致,阐述"氨害"过程,并提出预防措施。

关键词 竹荪 菌丝 萎缩死亡 氨害

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大球盖菇混合料无棚栽培技术 被引量：4

10

作者 吴少风 《食用菌》 北大核心 2007年第2期31-32,共2页

关键词 大球盖菇 栽培技术 混合料 人工栽培 欧美国家 栽培试验 栽培原料 食用菌

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不同培养料栽培的长根菇氨基酸分析比较 被引量：9

11

作者 肖淑霞 《福建农业科技》 2003年第3期28-29,共2页

通过对4种不同培养料栽培的长根菇子实体氨基酸含量的分析、比较,结果表明,4种不同栽培料栽培的长根菇子实体均含有丰富的人体必需氨基酸、支链氨基酸,而芬香族氨基酸含量低。氨基酸的总量和各类氨基酸的含量有区别,培养料配方(4)栽培... 通过对4种不同培养料栽培的长根菇子实体氨基酸含量的分析、比较,结果表明,4种不同栽培料栽培的长根菇子实体均含有丰富的人体必需氨基酸、支链氨基酸,而芬香族氨基酸含量低。氨基酸的总量和各类氨基酸的含量有区别,培养料配方(4)栽培的长根菇子实体的氨基酸总量、谷氨酸含量最高,培养料配方(1)栽培的长根菇子实体,其支链氨基酸含量与芬香族氨基酸之比值最高。 展开更多

关键词 培养料 长根菇 氨基酸 栽培技术 子实体 芬香族氨基酸 支链氨基酸

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竹荪栽培的高产措施 被引量：8

12

作者 吴小风 《食用菌》 2004年第2期35-35,共1页

竹荪人工栽培在我国已得到推广,竹荪产量迅猛增加.与此同时,随着人们生活水平的逐渐提高和对竹荪认识的不断深化,竹荪在国内外市场的销量也不断扩大,产品价格趋于平稳,这又刺激了竹荪生产的进一步发展.就闽北竹荪生产现状看,尽管栽培面... 竹荪人工栽培在我国已得到推广,竹荪产量迅猛增加.与此同时,随着人们生活水平的逐渐提高和对竹荪认识的不断深化,竹荪在国内外市场的销量也不断扩大,产品价格趋于平稳,这又刺激了竹荪生产的进一步发展.就闽北竹荪生产现状看,尽管栽培面积很大,却是广种薄收的粗放栽培方式,高产不多,大部分产量在40～60kg/667.7m2. 展开更多

关键词 竹荪 高产栽培 培养料配方 发酵料栽培 覆土管理 发菌管理 出菇管理

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芦苇粉熟料袋栽姬松茸技术 被引量：7

13

作者 吴少风 《食用菌》 2004年第1期26-26,共1页

关键词 姬松茸 芦苇粉 熟料栽培 袋栽 堆料发酵 菌筒制作 出菇管理 采收

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白灵菇中蛋白质的营养评价 被引量：11

14

作者 肖淑霞 《食用菌》 2003年第4期44-45,共2页

通过对白灵菇等食用菌子实体的氨基酸含量分析和营养评价 ,结果表明 ,白灵菇子实体蛋白质的营养价值在三种参比菌类中最高 ,4项蛋白质指标居第一位 ,1项蛋白质指标居第二位 。

关键词 白灵菇 蛋白质 营养评价 氨基酸含量分析

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真姬菇栽培特性研究 被引量：13

15

作者 黄志龙 肖淑霞 +2 位作者 谢福泉 付瑞洲 张孔金 《福建农业科技》 2002年第3期11-12,共2页

8个真姬菇菌株栽培特性比较研究结果表明 ,从农艺性状上看可以把真姬菇分成 3种类型 :一是子实体呈白色 ,菌盖扁半球形 ,盖面光滑 ,大理石状斑纹不明显 ;二是子实体灰白色 ,菌盖半球形 ,大理石状斑纹清晰 ,纹格大 ;三是子实体灰黑色至... 8个真姬菇菌株栽培特性比较研究结果表明 ,从农艺性状上看可以把真姬菇分成 3种类型 :一是子实体呈白色 ,菌盖扁半球形 ,盖面光滑 ,大理石状斑纹不明显 ;二是子实体灰白色 ,菌盖半球形 ,大理石状斑纹清晰 ,纹格大 ;三是子实体灰黑色至灰褐色 ,菌盖呈钉帽状平展 ,盖面大理石状斑纹清晰。综合性状评价 ,8个参试菌株中以引自三明真菌研究所的真 0 2菌株不论形态、色泽、口感。 展开更多

关键词 真姬菇 栽培特性 农艺性状 品比试验

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双孢蘑菇新菌株W192与As2796比较试验 被引量：4

16

作者 陈顺灿 苏惠荣 +1 位作者 王钦良 王晓丹 《食用菌》 2011年第4期19-20,共2页

双孢蘑菇贴生型W192、气生型W192菌株和AS2796菌株栽培对比试验,结果表明,不同菌株的菌丝生长、子实体发育、出菇与转潮时间及生物学效率差异较为明显。贴生型W192菌株转潮快,抗逆性强,产量最高、质量较好。

关键词 双孢蘑菇 菌株 比较试验 W192 AS2796

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大球盖菇冬闲田高产栽培及加工技术 被引量：3

17

作者 陈秀琴 吴少风 《福建农业科技》 2007年第4期46-48,共3页

关键词 盐渍加工技术 高产栽培技术 大球盖菇 冬闲田 担子菌亚门 皱球盖菇 栽培试验 栽培面积

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蘑菇疣孢霉病的发病规律与防治方法 被引量：3

18

作者 王钦良 苏贵平 《食药用菌》 2008年第5期54-54,共1页

关键词 蘑菇 疣孢霉病 发病规律 防治方法

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蘑菇培养料主要发酵技术的基础理论及应用 被引量：2

19

作者 周秦福 《现代农业科技》 2007年第22期50-50,52,共2页

分别阐述一次发酵、二次发酵、免加温发酵等蘑菇培养料主要发酵技术的基础理论及其应用。指出免加温发酵技术是现代蘑菇培养料发酵的发展趋势,17世纪以来,也是适合我国国情的必然选择。

关键词 蘑菇培养料 发酵技术 基础理论 应用

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秀珍菇反季节栽培技术 被引量：2

20

作者 王晓丹 《食药用菌》 2012年第5期309-,311,共2页

正秀珍菇又名姬菇、小平菇,其朵形美观,口感脆嫩鲜美,适合炸、炒、煲等烹饪,深受国内外消费者青睐,市场需求量逐年猛增。由于秀珍菇生产受到季节气候的影响,每年6~10月份期间鲜菇量少价高。而反季节设施栽培则是一种见效快、收益高的栽... 正秀珍菇又名姬菇、小平菇,其朵形美观,口感脆嫩鲜美,适合炸、炒、煲等烹饪,深受国内外消费者青睐,市场需求量逐年猛增。由于秀珍菇生产受到季节气候的影响,每年6~10月份期间鲜菇量少价高。而反季节设施栽培则是一种见效快、收益高的栽培模式。 展开更多

关键词 反季节 秀珍菇 菌株 栽培

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