摘要
本试验旨在探究蛹虫草及其菌渣对思南牛生长性能及肌肉氨基酸含量的影响。试验选取年龄、体重相近的健康思南牛40头,随机分为4组,每组10头。对照组喂给基础日粮,蛹虫草组、蛹虫草菌渣组以及蛹虫草与菌渣混合组分别饲喂在基础日粮中添加质量分数为5%蛹虫草粉、5%蛹虫草菌渣以及2.5%蛹虫草粉和2.5%蛹虫草菌渣后配制成的试验日粮。预试期15 d,正试期105 d。结果显示:与对照组相比,蛹虫草组、蛹虫草菌渣组以及蛹虫草与菌渣混合组的平均体重分别提高了32.64%、26.31%和57.43%,肌肉鲜味氨基酸含量分别增加了14.47%、11.34%和25.02%,甜味氨基酸含量分别增加了15.56%、12.57%和27.59%。结果表明,在日粮中添加蛹虫草及其菌渣可改善思南牛的生长性能,并提升牛肉风味,且混合添加效果最佳。
出处
《国外畜牧学(猪与禽)》
2025年第4期77-81,共5页
Animal Science Abroad-Pigs and Poultry
基金
生态环保产业技术体系黔南黔东南试验站(项目编号:STCYHBJSTX-10)
基于生猪粪污生物降解地方微生物资源的研究(项目编号:黔科合[2023]一般474)
农业秸秆发酵床养猪技术推广应用(项目编号:黔南科合[2023]24号)。
作者简介
杨仕钰(1997-),男,博士,畜牧师,主要从事畜牧微生物技术研究,E-mail:120276909@qq.com;通信作者:燕志宏(1961-),男,本科,教授,主要从事动物遗传育种资源开发研究,E-mail:2321462718@qq.com。
