摘要
随着白酒消费量的增加和人们健康意识的提高,白酒包装材料中塑化剂的迁移风险日益受到关注。本综述系统分析了白酒接触材料(玻璃、塑料、金属、复合材料)中塑化剂的释放机制(物理、化学作用)、影响因素(温度、时间、白酒成分)及GC-MS等检测技术。研究表明,不同材料的耐迁移性差异显著,塑化剂迁移可能造成内分泌干扰等健康风险。本综述深入探讨了塑化剂的潜在危害,并提出风险评估方法和控制策略(材料选择、工艺优化、监管强化),旨在降低塑化剂风险,保障白酒产品安全,维护消费者健康,为白酒行业提供科学参考。
出处
《中外食品工业》
2024年第18期64-66,共3页
Sino-foreign Food Industry
作者简介
阎鑫涛(1990.12-),女,汉族,山西省汾阳市,本科,研究方向:食品检测。
