摘要
科学的理化检测工作直接关系着食品生产的规范性以及公众健康,是提升食品安全管理水平的关键因素。在实际的检测工作中,影响检测准确性的因素有很多,包括食品质量管理体系的健全性、检测设备和试剂的可靠性,以及样本的处理与保存方法等。本文分析了影响检测准确性的因素,提出了完善食品质量管理体系、强化实验设备的精细管理、科学处理检测样本等提高检测准确性的方法,以供检测机构参考。
出处
《中国食品》
2024年第24期68-70,共3页
China Food
作者简介
解晓雪(2000-),女,汉族,山东聊城人,硕士研究生,研究方向为食品安全卫生与管理。
