摘要
利用超高效液相色谱法,对西藏自治区5个主要青稞产地30个品种145份样品的B族维生素含量进行检测,并对不同海拔高度、不同品种青稞的B族维生素含量差异进行分析,以及对B族维生素主要成分及含量情况进行了全面的统计分析。结果表明,B族维生素的含量与青稞种植的海拔高度有一定关系,且不同品种的青稞中B族维生素的含量差异较大;西藏自治区产出的青稞中维生素B3和维生素B5分别占B族维生素总量的35%、30%,为B族维生素的主要成分。
出处
《农产品质量与安全》
2024年第1期85-88,共4页
Quality and Safety of Agro-Products
基金
西藏自治区科技计划项目(XZ202101ZY0007N)。
作者简介
李自芹(1986-),助理研究员,从事农产品加工及贮藏工程研究。E-mail:1402546333@qq.com;通讯作者:雷用东(1988-),高级实验师,从事农产品加工及贮藏工程研究。E-mail:1134341580@qq.com。
