摘要
食品添加剂作为新时期较为常用的化学物质之一,保持安全的添加剂量,不仅能够增强食物的口感,提高感官品质,而且可以有效延长食物的保质期。但是食品添加剂的不规范使用,很容易引发一系列食品安全问题,影响并威胁广大人民群众的生命安全。基于此,文章阐述了食品添加剂的概念及功能,并从主要问题与解决对策两个方面对食品添加剂展开综合论述,以期为解决食品安全问题提供参考和建议。
出处
《中国食品工业》
2023年第1期71-73,共3页
China Food Industry
作者简介
阿力亚·艾沙(1974.4-),女,新疆,本科,高级工程师,研究方向:粮油检验和粮油产品质量安全。
