摘要
为了研究不同饲养方式对宁都黄鸡的体尺和肉质性状的影响,本试验将宁都黄鸡分为笼养组和散养组,分别记为N,NL,两组各随机取8只,编号后称活重,测量体尺,在相同的环境条件下屠宰,进行肉质测定。结果表明:体尺各项指标NL组都不同程度高于N组;其中胸围、胫围显著高于N组(P<0.05);肉质性状中的剪切力NL组显著高于N组(P<0.05)。
基金
江西省重点研发项目(20171ACF60013)
江西现代农业家禽产业技术体系项目(JXARS-09)。
作者简介
周洁蕊,女,硕士研究生,主要从事动物营养与安全生产研究。邮箱:r1341190537@163.com;通信作者:邬乃霞,畜牧兽医师,主要负责畜牧生产以及动物防疫检疫生猪定点屠宰等工作。
