摘要
高校是国家重要的教育场所,高校食堂是为师生提供餐饮服务的地方,如果食堂管理中不能保证食品安全,就会造成极大的恶劣影响。从目前来看,高校的食品安全问题主要来自食堂改革问题、食堂管理问题、食堂监督问题以及食堂人员问题等方面,因此高校要采取有效的措施,通过完善食堂改革机制、加强食堂现代化管理、全面贯彻食堂监督以及提高食堂人员素质等具体方式,切实保证师生用餐安全。
出处
《中国食品》
2021年第15期112-113,共2页
China Food
作者简介
邱祥国(1981-),男,大学本科,江苏丰县人,南京工业大学后勤保障处(后勤服务集团)餐饮中心主任,助理研究员。
