酶联免疫吸附法(ELISA)在乳制品检测中的应用被引量：9

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摘要食品的安全问题日益复杂,除了自然污染外,人为污染也逐渐增多,检测食品安全受到广泛关注,基于此,本文研究了酶联免疫吸附法(ELISA)在乳制品检测中的应用,涉及乳铁蛋白、黄曲霉毒素、沙门氏菌的检测。希望本文的观点能为关注此话题的研究者提供参考。

作者利志锋

机构地区广东燕塘乳业股份有限公司

出处《食品安全导刊》 2020年第12期187-187,共1页 China Food Safety Magazine

关键词乳铁蛋白微生物食品卫生

分类号 TS252.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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