摘要
采用气相色谱-质谱联用法（GC-MS），分析了4种不同成熟期的花椒籽油中的脂肪酸成分．结果表明：不同成熟期花椒籽油中共有17种化合物得到鉴定，主要为反式-油酸（43．07％～47．94％）、亚油酸（15．52％～32．75％）、正十六烷酸（15．30％～22．96％）．聚类分析结果表明，4种不同成熟期的花椒可聚为2组，成熟期较晚的2种花椒‘八月椒，和‘二红袍’为一组，而成熟期较早的2种花椒‘大红袍’和‘梅花椒’聚为另一组．对4种花椒籽油的品质评价结果表明，相对于成熟期较早的‘大红袍’和‘梅花椒’，成熟期较晚的‘八月椒’和‘二红袍’评价较优．
The fatty acids in four prickly ash seed oil were analyzed by GC-MS. 17 fatty acids were iden tiffed,and main compositions were trans-oleic acid （43.07%-47.94%）, linoleic acid （15.52%-32. 75%） and n-hexadecane acid （15. 30%-22. 96%）. Cluster analysis of the percentage composition of 17 compounds showed differences in chemical composition which were related to the maturity. The quality evaluation of four prickly ash seed oil showed ‘Bayuejiao＇ and ‘Erhongpao＇ had better than ‘Dahongpao＇ and ‘ Meihuajiao＇.
出处
《甘肃农业大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
2015年第6期132-135,共4页
Journal of Gansu Agricultural University
基金
国家自然科学基金项目(81102744)
国家科技支撑计划(2012BAC08B06)
关键词
花椒
籽油
GC
MS
脂肪酸
品质评价
prickly ash
seed oil
GC-MS
fatty acid
quality evaluation
作者简介
第一作者：林云（1979-），男，工程师，研究方向为经济林资源开发．E-mail：80674048@qq．com
通信作者：周玉碧，男，副研究员，主要研究方向为药用植物资源．Email：ybzhou@nwipb．cas．cn
