四种市售蜂花粉产品氨基酸组成测定与营养功能分析被引量：3

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摘要为研究市场上热销的蜂花粉产品中氨基酸组成和含量,特将市场购置的4种蜂花粉产品经盐酸水解法处理后,用氨基酸自动分析仪同时测定了17种氨基酸的含量,并对其氨基酸组成和营养功效进行了分析。

作者刘小力刘晓毅石维妮

机构地区国家食品质量安全监督检验中心

出处《中国食物与营养》 2008年第7期53-55,共3页 Food and Nutrition in China

关键词蜂花粉氨基酸营养功能盐酸水解法保健品

分类号 S896 [农业科学—特种经济动物饲养]

作者简介刘小力（1980-），女，北京人，硕士研究生，研究方向：营养与食品安全检测。

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中国食物与营养

2008年第7期

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