期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

浅谈影响面粉加工精度的因素被引量：26

在线阅读下载PDF

导出

摘要影响面粉加工精度的主要因素有几点:①原料小麦,包括小麦品质和小麦所含杂质;②加工工艺,包括清理工艺、着水润麦、喷雾着水和制粉工艺;③操作指标,包括出粉率、制粉间流量和研磨强度;④面粉添加剂。面粉厂只有克服影响加工精度的诸多不利因素,才能有效提高面粉的加工精度。

作者王震

机构地区安徽省东方面粉厂

出处《粮食加工》 2007年第1期25-27,共3页 Grain Processing

关键词小麦品质面粉粉色精度加工工艺

分类号 TS211 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

作者简介王震（1975-），男，安徽省太和县人，助理工程师，从事面粉生产技术管理工作。

引文网络
相关文献

参考文献4

1彭建恩.研磨效果的评定.制粉工艺与设备[M].成都:西南交大出版社,2005,131-134.
2安徽省东方面粉厂技术测定资料[G].2003.
3周惠明,陈正行.小麦制粉与综合利用.通用小麦粉[M].北京:中国轻工业出版社,2001,25-28.
4刘兴信.关于我国小麦粉质量标准问题的探讨[R].中国粮油学会学术报告,2001.

同被引文献209

1肖红想.制造企业智能化生产管理的优化研究[J].品牌研究,2024(6):0047-0049. 被引量：1
2李巍.制粉工艺中不同出粉点的品质特性分析[J].面粉通讯,2005(3):12-16. 被引量：13
3冯新胜,刁慧.制粉工艺中影响面粉白度的各种因素的研究[J].面粉通讯,2005(3):18-20. 被引量：5
4秦绪泉.谈清粉机的正确使用[J].面粉通讯,2002(4). 被引量：4
5马文锋.谈小麦加工过程中的调质处理[J].面粉通讯,2001(1):10-14. 被引量：7
6李永.前馈控制系统在给料秤重系统中的应用[J].科技风,2009(15). 被引量：2
7罗勤贵,欧阳韶晖,郭波莉,胡新中,张国权.不同粉路小麦面粉糊化特性的研究[J].粮食加工,2004,29(5):14-17. 被引量：7
8尤新.面粉和面食品质改良剂研发动向[J].粮食加工,2004,29(6):20-24. 被引量：2
9朱国森,张江,樊艳利,商云长.单颗粒谷物测定系列试验(一)——润麦方式、润麦水分、润麦时间变化对小麦硬度、水分的影响分析[J].粮食与饲料工业,2005(2):13-14. 被引量：2
10曹强.小麦面粉营养成分与出粉率之间的关系[J].郑州粮食学院学报,1993(3):69-72. 被引量：10

引证文献26

1李林轩.小麦制粉工艺中影响小麦粉品质的因素[J].粮食加工,2012,37(1):14-16. 被引量：4
2李林轩.专用小麦粉生产中的品质监控[J].粮食加工,2012,37(3):13-15. 被引量：3
3雷来贵,秦慧斌.面粉机圆筒筛改进研究[J].粮食加工,2008,33(1):64-65.
4陆勤丰,曾益坤.小麦加工工艺对面粉色泽的影响[J].粮油食品科技,2008,16(3):2-5. 被引量：7
5李树高.小型面粉企业的产品质量控制[J].粮食加工,2008,33(5):23-23. 被引量：3
6刘红梅,毛根武.实验室小麦磨粉机应用过程中应该注意的问题探讨[J].粮食储藏,2008,37(5):54-56. 被引量：1
7王晓芳,李林轩.专用小麦粉生产中的品质监控[J].现代面粉工业,2010,24(6):27-30. 被引量：16
8李林轩.浅谈小麦制粉中的调质工艺[J].粮食加工,2012,37(5):20-22. 被引量：3
9李林轩,李硕,王晓芳.从小麦制粉过程中探究提高小麦粉品质的途径[J].现代面粉工业,2012,26(5):4-7. 被引量：6
10李林轩.影响小麦粉白度与小麦粉品质安全因素的探讨[J].现代面粉工业,2012,26(6):7-10. 被引量：3

二级引证文献67

1郑坤,孙宇,郑学玲,张杰,尚加英.系统粉粉色、麸星含量与面片色泽之间的关系[J].河南工业大学学报（自然科学版）,2011,32(1):43-47. 被引量：8
2张国丛,班进福,刘彦军.河北省小麦面粉及加工制品色泽研究[J].麦类作物学报,2011,31(3):462-468. 被引量：8
3王晓芳,李硕.小麦制粉的工艺控制与操作管理[J].现代面粉工业,2012,26(2):13-16. 被引量：8
4汪帆,郑文寅,黄建华,王冠球,崔文礼,张文明,姚大年.20个小麦品种(系)籽粒LOX活性和类胡萝卜素含量及全麦粉色泽的研究[J].麦类作物学报,2012,32(1):68-73. 被引量：16
5李林轩.浅谈小麦制粉中的调质工艺[J].粮食加工,2012,37(5):20-22. 被引量：3
6李林轩,李硕,王晓芳.从小麦制粉过程中探究提高小麦粉品质的途径[J].现代面粉工业,2012,26(5):4-7. 被引量：6
7李林轩,王晓芳,李硕.小麦制粉工艺控制与设备操作管理[J].粮食加工,2012,37(6):14-17. 被引量：5
8李林轩.影响小麦粉白度与小麦粉品质安全因素的探讨[J].现代面粉工业,2012,26(6):7-10. 被引量：3
9李林轩.小麦制粉调质工艺的技术探讨[J].现代面粉工业,2013,27(2):5-8. 被引量：4
10郑文寅,汪帆,司红起,张文明,姚大年.普通小麦籽粒LOX、PPO活性和类胡萝卜素含量变异及对全麦粉色泽的影响[J].中国农业科学,2013,46(6):1087-1094. 被引量：18

1赵会敏.影响面粉灰分指标的主要因素及控制措施[J].现代面粉工业,2013,27(3):14-15.
2燕希然.如何提高面粉加工精度[J].齐鲁粮食,2003(5):48-48.
3吴谷庆.谈谈着水润麦工序中的几个问题[J].江西粮油科技,1992(3):22-26.
4郭荣胜.面粉生产中的一些关键控制点[J].粮食加工,2005,30(5):18-19.
5问：如何减少油炸方便面的含油率？[J].食品工业科技,2007,28(4):30-30.
6王晓曦,程风明,林江涛,朱永义.小麦粉破损淀粉含量的影响因素[J].粮食与饲料工业,2001(5):4-7. 被引量：20
7张元培.论“前路出粉”——再谈制粉工艺配备与面粉加工精度[J].现代面粉工业,2010,24(3):8-12.
8伊国鑫,杨华.通过调整粉路减少面粉中麸星含量的探讨[J].面粉通讯,2002(1):12-14. 被引量：1
9张元培.制粉工艺配备与面粉加工精度[J].现代面粉工业,2009,23(3):12-16.
10吕升贵.小麦粉加工精度的实用检验法[J].面粉通讯,2008(4):26-27.

粮食加工

2007年第1期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部