日本食物消费结构演变及启示被引量：10

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摘要本研究根据收集到的与食物消费紧密相关的日本现有的历史数据资料,从食物消费结构总特征、不同人群年龄特征和收入水平、Marshall交叉价格弹性分析来解读日本国民食物消费结构(或模式)的演变过程以及相应阶段食物营养元素摄入变化特征。

作者罗良国王艳

机构地区中国农业科学院农业信息研究所中国农业科学院农业经济与发展研究所

出处《农业经济问题》 CSSCI 北大核心 2007年第8期104-109,共6页 Issues in Agricultural Economy

基金科技部公益项目"食物消费升级模式与粮食安全政策分析评估"(编号:2004DIB4J143)的资助

关键词日本食物消费结构膳食营养

分类号 F431.3 [经济管理—产业经济]

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农业经济问题

2007年第8期

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