摘要
本文选取了世界上有代表性的3种食物消费模式,即以美国为代表的"动物性食物消费为主"模式、以印度尼西亚为代表的"植物性食物消费为主"模式和以日本为代表的"动植物均衡消费"模式,分析了不同食物消费模式形成的特殊历史背景、发展历程及其经验借鉴,结合中国居民食物消费现状和目标,提出了未来中国居民食物消费的几点思考,以期为中国居民未来食物消费提供参考。
出处
《世界农业》
北大核心
2016年第1期154-158,共5页
World Agriculture
基金
中国农业科学院科技创新工程项目
公益性行业(农业)科研专项(201503001)
作者简介
郭燕枝（1979-），女，博士，副研究员，研究方向：食物营养可持续发展，E-mail：guoyanzhi@caas．cn。
通讯作者：孙君茂（1968-），男，博士，研究员，研究方向：食物营养发展战略，E-mail：sunjunmao@caas．cn。
