鲍鱼内脏黄嘌呤氧化酶抑制肽的筛选与工艺优化

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作者 黄琼眉 解辰阳 +8 位作者 洪琳姗 黄文美 陈贝 许旻 蔡水淋 陈晓婷 林河通 乔琨 刘智禹 《渔业研究》 2025年第4期431-450,共20页

【背景】皱纹盘鲍(Haliotis discus hannai)是福建省养殖鲍鱼的主要品种之一,加工过程中产生的占活体重量15%~25%的内脏副产物常被直接废弃,容易造成资源浪费和环境污染。从鲍鱼副产物中提取鲍鱼肽不仅是鲍鱼深加工产业转型升级的重要方... 【背景】皱纹盘鲍(Haliotis discus hannai)是福建省养殖鲍鱼的主要品种之一,加工过程中产生的占活体重量15%~25%的内脏副产物常被直接废弃,容易造成资源浪费和环境污染。从鲍鱼副产物中提取鲍鱼肽不仅是鲍鱼深加工产业转型升级的重要方向,还是减少资源浪费、满足健康消费需求的有效途径,特别是其潜在的抗氧化、抗炎和抗肿瘤等生物活性,在功能性食品和医药领域具有重要的开发价值。【目的】针对鲍鱼加工副产物高值化利用需求,聚焦高尿酸防治关键靶点黄嘌呤氧化酶(XOD),建立XOD抑制肽筛选体系,通过调控酶解条件优化鲍鱼内脏酶解工艺,完善鲍鱼副产物活性肽筛选体系,阐明关键工艺参数与产物活性的关系,为产业开发提供基础数据支撑。【方法】采用单因素实验与响应面法联用策略,基于碱性蛋白酶的高效酶解特性,以低聚肽水解度和XOD抑制率为双评价指标,系统考察酶解参数对鲍鱼内脏活性肽制备的影响。基于Box-Behnken设计建立工艺优化模型,结合三维响应曲面与等高线分析,揭示参数交互作用与产物活性的关联特性。【结果】XOD检测体系构建:通过底物-酶动力学实验,确立底物浓度0.24 mmol·L^(-1)、XOD浓度20μg·mL^(-1)、pH=7.5、反应温度25℃、反应时间30 min为稳定反应条件。酶解工艺优化:获得最优参数组合为料液比1∶50、加酶量4000 U·g^(-1)、温度61℃、pH=9、时间4 h。优化后酶解产物XOD抑制率为89.71%,水解度为20.34%。【意义】构建的XOD活性检测和酶解工艺优化联合体系,首次实现鲍鱼内脏XOD抑制肽的靶向酶解制备,为海洋副产物活性肽开发提供方法学支撑,对实现鲍鱼加工副产物资源化利用具有显著的应用价值。 展开更多

关键词 皱纹盘鲍 XOD抑制肽 鲍鱼内脏 酶解 多肽

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高粘易凝果胶的低温酶法制备及其理化特性研究

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作者 张敏 费鹏 刘静娜 《食品工业科技》 北大核心 2025年第15期178-185,共8页

本研究旨在通过酶促酰胺化修饰制备高粘易凝果胶,并探究酰胺化修饰对果胶理化特性的影响。以木瓜蛋白酶为催化剂,苯丙氨酸被接枝到果胶分子上,并采用¹HNMR、FTIR和XPS等分析技术对改性果胶的结构进行表征,同时评估其粘度、凝胶性... 本研究旨在通过酶促酰胺化修饰制备高粘易凝果胶,并探究酰胺化修饰对果胶理化特性的影响。以木瓜蛋白酶为催化剂,苯丙氨酸被接枝到果胶分子上,并采用¹HNMR、FTIR和XPS等分析技术对改性果胶的结构进行表征,同时评估其粘度、凝胶性能和流变特性。结果表明,苯丙氨酸通过酰胺键成功接枝到果胶分子上,接枝率达32.01%。FTIR和XPS分析进一步确认了酰胺键的形成及其化学结构。与原料果胶相比,酰胺化改性果胶的粘度大幅提高,最高可达原料果胶的20倍;同时,其凝胶强度和弹性也明显增强。微观形貌观察揭示,改性果胶形成了更为均匀致密的三维网络结构,特别是在pH3条件下网络完整性最高。流变测试证实,改性果胶的储能模量和损耗模量均高于原料果胶,表明酰胺化修饰通过增强分子间相互作用,提高了网络结构的稳定性,使果胶在酸性条件下表现出优异的理化性能。这一研究为拓展果胶在食品、医药等领域的应用提供了新思路。 展开更多

关键词 果胶 苯丙氨酸 木瓜蛋白酶 粘性 凝胶特性

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基于QuEChERS-高效液相色谱-质谱联用技术检测食用菌中8种烟碱类化合物 被引量：4

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作者 陈荣锋 陈凤明 +2 位作者 潘裕添 张国广 张峰 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2021年第24期305-310,共6页

建立QuEChERS-高效液相色谱-质谱联用法测定食用菌中8种烟碱类化合物的检测方法。食用菌经粉碎、提取和净化后,进入液相色谱-质谱检测系统,经HILIC色谱柱分离,利用0.1%甲酸-10 mmol/L乙酸铵溶液和乙腈(20∶80,V/V)作为流动相,等度洗脱,... 建立QuEChERS-高效液相色谱-质谱联用法测定食用菌中8种烟碱类化合物的检测方法。食用菌经粉碎、提取和净化后,进入液相色谱-质谱检测系统,经HILIC色谱柱分离,利用0.1%甲酸-10 mmol/L乙酸铵溶液和乙腈(20∶80,V/V)作为流动相,等度洗脱,电喷雾离子源正离子模式,多反应监测扫描。在优化条件下8种烟碱类化合物在一定质量浓度范围内线性关系良好,相关系数大于0.99,方法定量限和检出限分别在0.012~0.12μg/kg和0.004~0.04μg/kg之间,方法的回收率在78.7%~107.8%之间,日内精密度和日间精密度分别在1.8%~10.3%和2.8%~11.1%之间,基质效应为81.5%~106.6%。本方法简便、快速、准确,灵敏,完全满足对食用菌中尼古丁等物质的检测。 展开更多

关键词 高效液相色谱-质谱联用法 食用菌 烟碱类化合物

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鲍鱼脏器碱提多糖的分离纯化、结构表征及抗氧化活性研究 被引量：3

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作者 林志超 潘晓明 +3 位作者 吴启赐 薛钰 黄家福 潘裕添 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第4期53-60,共8页

目的:分离纯化鲍鱼脏器碱提多糖(alkali-extracted abalone vscera polysaccharides,Aavp),并研究其结构和抗氧化活性,以期为鲍鱼脏器碱提多糖的开发及应用提供参考。方法:通过热碱提醇沉获得鲍鱼脏器碱提粗多糖,经DEAE Sepharose Fast ... 目的:分离纯化鲍鱼脏器碱提多糖(alkali-extracted abalone vscera polysaccharides,Aavp),并研究其结构和抗氧化活性,以期为鲍鱼脏器碱提多糖的开发及应用提供参考。方法:通过热碱提醇沉获得鲍鱼脏器碱提粗多糖,经DEAE Sepharose Fast Flow和Sephacryl S-400 HR纯化得到高纯度多糖,并利用气相色谱、高效液相色谱、红外光谱和热重分析仪等工具分析其结构及抗氧化活性。结果:粗多糖纯化后得到四个组分,包括Aavp Ia、Aavp Ib、Aavp IIa和Aavp IIb,其中Aavp IIa得率较高,选择其进一步进行结构分析。分析发现,Aavp IIa由木糖和半乳糖组成,分子量为166513 Da;糖苷键构型为α型,组成如下:半乳糖1→4糖苷键摩尔百分比为11.81%,半乳糖1→3糖苷键为34.14%,半乳糖1→2糖苷键为10.14%;木糖1→3糖苷键摩尔百分比为33.85%,1→2和1→4糖苷键共占10.06%。热重分析显示,Aavp IIa在226.4-332.6℃下断裂分解,热失重率为43.65%。抗氧化实验显示Aavp IIa对O2-·的清除率为85.89%,对DPPH·的清除率为62.17%,具有一定的抗氧化活性。结论:提取的鲍鱼脏器碱提多糖是一类杂多糖,并具有一定的抗氧化活性。 展开更多

关键词 鲍鱼脏器 碱提多糖 单糖组成 热重分析 抗氧化活性

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利用斑马鱼肝癌模型探究氨基葡萄糖盐酸盐对肝癌的影响 被引量：1

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作者 吕昊坤 杨腾辉 +2 位作者 吴启赐 潘裕添 薛钰 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第20期332-340,共9页

目的:探究双孢蘑菇来源的氨基葡萄糖盐酸盐(Glucosamine Hydrochloride,GAH)对肝癌的影响。方法:利用斑马鱼肝癌及血管双转基因模型Tg(flk:mCherry;kras^(G12V)),在60 mg/mL盐酸多西环素溶液的诱导下,通过激光共聚焦显微镜追踪观察第5 ... 目的:探究双孢蘑菇来源的氨基葡萄糖盐酸盐(Glucosamine Hydrochloride,GAH)对肝癌的影响。方法:利用斑马鱼肝癌及血管双转基因模型Tg(flk:mCherry;kras^(G12V)),在60 mg/mL盐酸多西环素溶液的诱导下,通过激光共聚焦显微镜追踪观察第5 d到第10 d肝癌的发生发展;在Dox诱导的同时加入不同浓度GAH恢复,在激光共聚焦显微镜下比较分析正常组(Ctr)、模型组(Doxorubicin,Dox)、Dox+0.1%GAH组、Dox+0.3%GAH组中GAH对肝癌及肝癌血管生长的影响;通过qPCR和ELISA实验分析GAH对肝癌及肝癌血管相关调控因子mRNA和蛋白水平表达的影响(prmt5、tiam1、kat5、vegfaa、vegfr2、tgf-β1);最后通过TIMER2在线生物信息学分析验证tgf-β1与prmt5、tiam1、kat5与vegfaa、vegfr2的相关性。结果:Dox持续诱导会引起肝癌的发生发展;与Dox模型组相比,GAH处理极显著抑制肝癌的生长与侵袭(P<0.001),并能极显著改善肝癌血管紊乱(P<0.001);qPCR和ELISA实验结果表明GAH能够显著抑制肝癌及血管相关基因的mRNA和蛋白水平(P<0.05);生物信息学分析结果提示tgf-β1与肝癌及血管相关基因的表达具有明显相关性。结论:GAH可能通过调控TGF-β信号通路影响肝癌相关基因的表达抑制肝癌血管的生成,从而抑制肿瘤的生长与侵袭。 展开更多

关键词 氨基葡萄糖盐酸盐 斑马鱼肝癌模型 盐酸多西环素 TGF-Β信号通路

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鲍鱼脏器碱提多糖制备工艺及对L929细胞H_(2)O_(2)氧化损伤的修复活性

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作者 吴启赐 林志超 +3 位作者 潘晓明 薛钰 黄家福 潘裕添 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第13期204-211,共8页

目的:优化鲍鱼脏器碱提多糖(Alkali-extracted abalone viscera polysaccharides,Aavp)提取工艺,并研究纯化Aavp对L929细胞H_(2)O_(2)氧化损伤的预防和修复作用,以期为鲍鱼脏器碱提多糖的开发及应用提供参考。方法:通过热碱提醇沉法获... 目的:优化鲍鱼脏器碱提多糖(Alkali-extracted abalone viscera polysaccharides,Aavp)提取工艺,并研究纯化Aavp对L929细胞H_(2)O_(2)氧化损伤的预防和修复作用,以期为鲍鱼脏器碱提多糖的开发及应用提供参考。方法:通过热碱提醇沉法获得鲍鱼脏器碱提粗多糖,并利用响应面法优化提取工艺,最后分析纯化Aavp对L929细胞H_(2)O_(2)氧化损伤的预防和修复能力。结果:鲍鱼脏器碱提粗多糖最佳提取工艺条件为:料液比1:150 g/mL,提取时间2 h,提取温度70℃,在此条件下,鲍鱼脏器碱提粗多糖得率为8.57%。在L929细胞H_(2)O_(2)氧化损伤预防试验中,不同剂量的纯化Aavp(20、50和100μg/mL)对L929细胞氧化损伤均具有极显著的预防作用(P<0.001),但没有表现出剂量效应,其中中剂量组(50μg/mL)的细胞存活率最高(71.94%±3.08%),略优于阳性对照的维生素E组,但无显著性差异。在修复试验中,不同剂量的纯化Aavp(20、50和100μg/mL)对L929细胞氧化损伤均具有极显著的修复效果(P<0.001),并呈现剂量效应,而高剂量组(100μg/mL)的细胞存活率最高(90.93%±1.17%),略高于阳性对照的维生素E组(87.96%±3.05%)。结果表明鲍鱼脏器碱提多糖对L929细胞H_(2)O_(2)氧化损伤具有出较好的预防和修复作用。结论:鲍鱼脏器碱提多糖具有一定的L929细胞H_(2)O_(2)氧化损伤修复能力。 展开更多

关键词 鲍鱼脏器 碱提多糖 响应面优化 氧化损伤

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似鮈肠道菌群多样性及其潜在益生菌的筛选鉴定

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作者 朱迪宁 吴偲 +5 位作者 袁滨 林欢 朱秋强 郑俊贤 胡元庆 张丹凤 《水生生物学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第12期2006-2017,共12页

为研究似鮈(Pseudogobio vaillanti)肠道菌群的多样性和作为益生菌潜力,采用高通量测序技术对肠道菌群16S rRNA基因进行分析,进一步对分离菌株的抑菌效果、产酶能力、耐受能力、安全性进行测定,筛选出潜在益生菌,并进行菌种鉴定。结果表... 为研究似鮈(Pseudogobio vaillanti)肠道菌群的多样性和作为益生菌潜力,采用高通量测序技术对肠道菌群16S rRNA基因进行分析,进一步对分离菌株的抑菌效果、产酶能力、耐受能力、安全性进行测定,筛选出潜在益生菌,并进行菌种鉴定。结果表明,似鮈肠道中优势菌门为厚壁菌门、拟杆菌门和变形菌门,共占比79.98%;优势菌纲为拟杆菌纲、梭杆菌纲、芽孢杆菌纲和γ-变形菌纲,共占比74.69%;相对丰度排名前10的菌属为乳杆菌属、阿克曼氏菌属、狭义梭菌属、不动杆菌属、拟杆菌属、杜氏菌属、UCG-005菌属、毛螺菌科NK4A136群、理研菌科RC9群、支原体属,共占比28.77%。筛选得到2株抑菌和产酶效果好的菌株S4和S5,菌株在pH 2.0—6.0的人工胃液、pH 6.8的人工肠液及0.3%、0.5%的胆盐中存活率均大于57%;既无耐药性,也无溶血性;S4和S5均为贝莱斯芽孢杆菌。因此,似鮈肠道菌群具有多样性,其中贝莱斯芽孢杆菌S4和S5是抑菌效果好、产酶和耐受能力强、安全性能高的潜在益生菌。研究可为似鮈肠道微生物及益生菌的研发提供基础数据。 展开更多

关键词 芽孢杆菌 肠道菌群 益生菌 似鮈

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HPLC-UV-MS/MS法对金线莲中黄酮类组分的鉴定和测定 被引量：20

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作者 郑成凤 潘裕添 +2 位作者 蔡文燕 苑小宁 高飞 《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 北大核心 2013年第10期1381-1386,共6页

利用HPLC-UV-MS/MS方法对金线莲中黄酮类组分进行分析鉴定和含量测定.液相色谱分离采用ZORBAX Eclipse XDB-C18分析柱,以乙腈和水（含0.03％甲酸）为流动相梯度洗脱,流速为0.5 mL/min.根据ESI-MS/MS分析,并与标准品和文献数据比较,确定... 利用HPLC-UV-MS/MS方法对金线莲中黄酮类组分进行分析鉴定和含量测定.液相色谱分离采用ZORBAX Eclipse XDB-C18分析柱,以乙腈和水（含0.03％甲酸）为流动相梯度洗脱,流速为0.5 mL/min.根据ESI-MS/MS分析,并与标准品和文献数据比较,确定金线莲中含有10种黄酮类组分.其中五个已知的黄酮类组分在线性范围内,线性良好（R2≥0.9995）,最低检测限（LOD）范围为129.45 ～ 223.56 ng/mL,回收率范围为98～106％（RSD值均小于3.49％）.实验表明,所建方法具有高选择性和高灵敏度,适于组培金线莲的质量控制. 展开更多

关键词 金线莲 高效液相色谱 质谱 黄酮

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食用菌壳聚糖-卡波姆复合凝胶的稳定性及其抑菌效果 被引量：6

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作者 庄远红 刘静娜 +2 位作者 黄家福 林娇芬 潘裕添 《浙江大学学报（农业与生命科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2015年第2期147-152,共6页

以食用菌壳聚糖为原料，卡波姆为凝胶增稠剂，三乙醇胺为中和剂制备含1％壳聚糖的壳聚糖卡波姆复合凝胶，通过研究pH对该复合凝胶稳定性、色度、水分活度、质构特征及抑菌效果的影响，确定复合凝胶的最优pH值.结果表明：壳聚糖凝胶与卡... 以食用菌壳聚糖为原料，卡波姆为凝胶增稠剂，三乙醇胺为中和剂制备含1％壳聚糖的壳聚糖卡波姆复合凝胶，通过研究pH对该复合凝胶稳定性、色度、水分活度、质构特征及抑菌效果的影响，确定复合凝胶的最优pH值.结果表明：壳聚糖凝胶与卡波姆具有较好的相容性，复合凝胶的质地均匀细腻，无异味，性质温和，稳定性好；pH对复合凝胶的外观特性、水分活度、质构特性影响较小，但pH值越大，贮藏期内霉变越小；pH 7.0～7.5的复合凝胶对金黄色葡萄球菌（ Staphylococcus aureus）、大肠埃希菌（ Escherichia coli）和白色假丝酵母菌（ Candida albicans）的抑菌效果特别明显，抑菌率分别为92％、94％和96％. 展开更多

关键词 壳聚糖 卡波姆 复合凝胶 稳定性 质构 抑菌活性

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杏鲍菇甲壳素对大鼠实验性脂肪肝的预防作用 被引量：6

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作者 黄家福 林娇芬 +5 位作者 欧一新 刘静娜 曹娜 庄诗怡 潘秋瑜 潘裕添 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第5期219-222,共4页

为研究杏鲍菇甲壳素对脂肪肝的预防作用,采用给脂肪肝模型大鼠对其喂食不同浓度杏鲍菇甲壳素,以考来烯胺为阳性对照,饲养5周后观察其血清中丙氨酸转氨酶(alanine aminotransferase,ALT)、天冬氨酸转氨酶(aspartate aminotransferase,AST... 为研究杏鲍菇甲壳素对脂肪肝的预防作用,采用给脂肪肝模型大鼠对其喂食不同浓度杏鲍菇甲壳素,以考来烯胺为阳性对照,饲养5周后观察其血清中丙氨酸转氨酶(alanine aminotransferase,ALT)、天冬氨酸转氨酶(aspartate aminotransferase,AST)、总胆固醇(total cholesterol,TC)、总甘油三酯(total triglycerides,TG)水平,肝脏组织中的TC、TG、丙二醛(malonaldehyde,MDA)水平、超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)活性及肝组织病理学变化情况。结果表明:杏鲍菇甲壳素能极显著性(P<0.01)地降低大鼠血清中ALT、AST、TC、TG水平,显著提高肝脏组织中SOD活性(P<0.05)、降低MDA活性,减轻肝组织脂肪性样变,减少TC、TG在肝组织中积累,并呈现剂量效应,并值得注意的是,与考来烯胺组相比,杏鲍菇甲壳素高剂量组的预防效果与之相近,无差异性(P>0.05)。结论:杏鲍菇甲壳素具有预防脂肪肝形成的作用。 展开更多

关键词 杏鲍菇 甲壳素 实验性脂肪肝 预防

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盐离子对魔芋多糖-蛋白复配体系凝胶特性及色泽的影响 被引量：9

11

作者 庄远红 潘裕添 +1 位作者 刘静娜 庞杰 《食品科学技术学报》 CAS 2014年第6期19-23,共5页

研究了5种盐离子及不同质量分数的NaCl、KCl、ZnCl2，对魔芋多糖、κ-卡拉胶与大豆分离蛋白复配体系凝胶强度、弹性、咀嚼性、黏性及色泽的影响．结果表明，盐离子有利于增强复配体系凝胶强度，增强效果由大到小顺序为K＋、Ca2＋、zn2＋... 研究了5种盐离子及不同质量分数的NaCl、KCl、ZnCl2，对魔芋多糖、κ-卡拉胶与大豆分离蛋白复配体系凝胶强度、弹性、咀嚼性、黏性及色泽的影响．结果表明，盐离子有利于增强复配体系凝胶强度，增强效果由大到小顺序为K＋、Ca2＋、zn2＋、Na＋、Mg2＋，但盐离子降低了凝胶的弹性、咀嚼性、黏度和透明度，Mg2＋对凝胶的弹性、咀嚼性影响最大，而zn2＋对黏度和透明度影响最大；与NaCl、ZnCl，相比，KCl对凝胶的弹性、咀嚼性、黏度和色泽变化影响最小，KCl质量分数为0．25％-0．50％时，凝胶强度较优，咀嚼性、黏度和色泽也较为稳定． 展开更多

关键词 魔芋多糖 Κ-卡拉胶 大豆分离蛋白 盐离子 凝胶特性

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水仙醇提物对斑马鱼胚胎黑色素合成的抑制作用 被引量：4

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作者 张文娟 许璟瑾 +4 位作者 陈晓莹 李秀敏 陈金妹 潘裕添 薛钰 《中国实验动物学报》 CSCD 北大核心 2017年第4期425-432,共8页

目的以斑马鱼为模型,重点研究水仙鳞茎的醇提物对斑马鱼黑色素合成的抑制效应。方法将斑马鱼胚胎暴露在0、50、100、200、500μg/m L不同浓度的水仙花醇提物中,观察其黑色素生成情况,并进一步测定体内黑色素合成通路关键蛋白酪氨酸酶的... 目的以斑马鱼为模型,重点研究水仙鳞茎的醇提物对斑马鱼黑色素合成的抑制效应。方法将斑马鱼胚胎暴露在0、50、100、200、500μg/m L不同浓度的水仙花醇提物中,观察其黑色素生成情况,并进一步测定体内黑色素合成通路关键蛋白酪氨酸酶的酶活性变化和其他标记基因的时空表达,同时以200μg/m L的熊果苷(arbutin,Ar)处理组为阳性对照。结果定性观察表明,随着水仙提取物处理浓度的增加,对斑马鱼黑色素合成的抑制明显增强;进一步检测黑色素合成相关基因的时空表达,证明了水仙醇提物通过抑制酪氨酸酶(TYR)、银色毛发(SILV)和Mitfa等基因的mRNA表达而抑制黑色素合成;最后,通过检测酪氨酸酶的酶活性,发现随着醇提物浓度的增加导致酶活性逐渐降低。结论水仙醇提物能有效地抑制斑马鱼胚胎黑色素的生成,同时该研究也为斑马鱼模型在天然美白化合物筛选和产品开发的应用提供了研究基础和思路。 展开更多

关键词 斑马鱼 水仙醇提物 基因表达 酪氨酸酶

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微粉碎对香蕉皮可溶性膳食纤维功能特性的影响 被引量：6

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作者 庄远红 林娇芬 刘静娜 《四川农业大学学报》 CSCD 北大核心 2015年第3期289-293,共5页

【目的】筛选具有高吸附功效的合适粒径的香蕉皮可溶性膳食纤维冻干微粉,为其在保健品上的高值利用提供参考。【方法】以香蕉皮为原料,通过酸处理和真空冷冻干燥,再经微粉碎得到不同粒径的可溶性膳食纤维,并研究了微粉碎对香蕉皮可溶性... 【目的】筛选具有高吸附功效的合适粒径的香蕉皮可溶性膳食纤维冻干微粉,为其在保健品上的高值利用提供参考。【方法】以香蕉皮为原料,通过酸处理和真空冷冻干燥,再经微粉碎得到不同粒径的可溶性膳食纤维,并研究了微粉碎对香蕉皮可溶性膳食纤维持油力、阳离子交换能力、NO2-吸附能力、胆固醇吸附能力和重金属Pb2+、Cd2+吸附能力的影响。【结果】在模拟人体胃、肠环境下,香蕉皮可溶性膳食纤维对NO2-、胆固醇和重金属Pb2+、Cd2+均有明显吸附效果,随着粉碎程度的增加,可溶性膳食纤维的持油力有所升高,对阳离子交换能力和NO2-的吸附能力下降,而对胆固醇和重金属Pb2+、Cd2+的吸附能力呈先增加后降低趋势。【结论】当微粉粒度为80目时,香蕉皮可溶性膳食纤维的持油力、胆固醇、重金属Pb2+、Cd2+的吸附效果达到最佳,是比较合适的微粉粒径选择。 展开更多

关键词 微粉碎 香蕉皮 可溶性膳食纤维 NO2- 胆固醇 PB2+ Cd2+

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羧化壳聚糖—卡波姆复合凝胶的制备及抑菌性研究 被引量：4

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作者 庄远红 林娇芬 潘裕添 《福建农林大学学报（自然科学版）》 CSCD 北大核心 2015年第4期408-413,共6页

以羧化壳聚糖为原料,卡波姆为凝胶增稠剂,经过充分溶胀、搅拌和破碎,制成羧化壳聚糖—卡波姆复合凝胶,研究卡波姆添加量、羧化壳聚糖添加量、贮藏温度及p H对复合凝胶感官、稳定性及质构特性的影响,探讨了羧化壳聚糖—卡波姆复合凝胶的... 以羧化壳聚糖为原料,卡波姆为凝胶增稠剂,经过充分溶胀、搅拌和破碎,制成羧化壳聚糖—卡波姆复合凝胶,研究卡波姆添加量、羧化壳聚糖添加量、贮藏温度及p H对复合凝胶感官、稳定性及质构特性的影响,探讨了羧化壳聚糖—卡波姆复合凝胶的抑菌效果,确定其最佳制备工艺.结果表明,羧化壳聚糖与卡波姆具有很好的相容性,复合凝胶呈无色透明半固体状,质地均匀细腻有光泽,无异味,性质温和,稳定性好.以质量分数为1%的卡波姆为辅料,配制羧化壳聚糖质量分数为1%的复合凝胶,此时复合凝胶p H约为5.0,质构稳定性良好,易于涂展,可常温下贮藏,对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、白色假丝酵母、酿酒酵母和枯草芽孢杆菌均具有良好的抑菌效果,抑菌率分别达到74.3%、64.6%、96.4%、98.4%、74.3%. 展开更多

关键词 卡波姆940 羧化壳聚糖 复合凝胶 稳定性 质构 抑菌活性

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杏鲍菇胞壁β-葡聚糖的分离纯化及结构分析 被引量：3

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作者 林娇芬 林志超 +4 位作者 苏毅 黄家福 陈绍军 林河通 潘裕添 《热带作物学报》 CSCD 北大核心 2013年第9期1825-1830,共6页

杏鲍菇胞壁粗多糖经过羧甲基纤维素(CMC)离子交换柱、Sephadex G-75凝胶柱分离纯化得到一色谱纯多糖(PEWP)。采用高效液相色谱、红外光谱及化学分析等方法对PEWP的纯度、分子量及基本结构进行研究。结果表明:PEWP分子量为41 209 u,糖基... 杏鲍菇胞壁粗多糖经过羧甲基纤维素(CMC)离子交换柱、Sephadex G-75凝胶柱分离纯化得到一色谱纯多糖(PEWP)。采用高效液相色谱、红外光谱及化学分析等方法对PEWP的纯度、分子量及基本结构进行研究。结果表明:PEWP分子量为41 209 u,糖基组成为葡萄糖;红外光谱分析结果表明,PEWP具有多糖的特征吸收峰和典型的β-糖苷键构型;高碘酸氧化及Smith降解分析结果表明,PEWP中1→4糖苷键残基比例为83.3%,1→6糖苷键残基比例为12.8%,1→3糖苷键残基比例为2.4%,1→2糖苷键残基比例为1.5%。 展开更多

关键词 杏鲍菇 Β-葡聚糖 结构

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杏鲍菇β-葡聚糖促人胃粘膜上皮细胞增殖和迁移效果研究 被引量：3

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作者 林娇芬 黄家福 +4 位作者 林志超 苏毅 陈绍军 林河通 潘裕添 《热带作物学报》 CSCD 北大核心 2013年第11期2301-2306,共6页

为研究杏鲍菇β-葡聚糖(PEWP)对胃黏膜的保护作用,以含有不同浓度PEWP的培养液培养人胃黏膜上皮细胞,测定其增殖率和迁移率,并以倒置显微镜观察细胞形态及生长情况。结果表明:低浓度PEWP能促进体外胃黏膜上皮细胞的增殖和迁移,加速损伤... 为研究杏鲍菇β-葡聚糖(PEWP)对胃黏膜的保护作用,以含有不同浓度PEWP的培养液培养人胃黏膜上皮细胞,测定其增殖率和迁移率,并以倒置显微镜观察细胞形态及生长情况。结果表明:低浓度PEWP能促进体外胃黏膜上皮细胞的增殖和迁移,加速损伤区域上皮细胞的生长,具有保护胃黏膜的作用。 展开更多

关键词 杏鲍菇β-葡聚糖 胃粘膜 上皮细胞

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香菇胞壁多糖的分子量测定及结构分析

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作者 林志超 林娇芬 +4 位作者 苏毅 黄家福 欧一新 庄远红 潘裕添 《热带作物学报》 CSCD 北大核心 2013年第11期2108-2111,共4页

采用高效液相色谱、气相色谱和化学分析等方法对香菇胞壁多糖(Lwp)的纯度、分子量及基本结构进行研究。结果表明:Lwp分子量为245 742 u,单糖组成为葡萄糖和极少量的甘露糖;Lwp中1→4糖苷键残基比例为42.7%,1→6糖苷键残基比例为38.1%,1... 采用高效液相色谱、气相色谱和化学分析等方法对香菇胞壁多糖(Lwp)的纯度、分子量及基本结构进行研究。结果表明:Lwp分子量为245 742 u,单糖组成为葡萄糖和极少量的甘露糖;Lwp中1→4糖苷键残基比例为42.7%,1→6糖苷键残基比例为38.1%,1→3糖苷键残基比例为11.1%,1→2糖苷键残基比例为8.1%。 展开更多

关键词 香菇胞壁多糖 分子量 单糖组成 结构

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金线莲醇提物在斑马鱼中降血糖效果的探究 被引量：8

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作者 许璟瑾 张文娟 +5 位作者 陈志永 李秀敏 潘裕添 王兵丽 欧一新 薛钰 《中国比较医学杂志》 CAS 北大核心 2018年第6期21-28,共8页

目的以斑马鱼为模型筛选金线莲具有降血糖效果的活性组分,并进行初步的机理研究。方法对金线莲进行分离与提取,分成三个组分:金线莲醇提物、大分子多糖(≥5×10~3)和小分子多糖(<5×10~3)。将发育至24 h的斑马鱼胚胎暴露于2... 目的以斑马鱼为模型筛选金线莲具有降血糖效果的活性组分,并进行初步的机理研究。方法对金线莲进行分离与提取,分成三个组分:金线莲醇提物、大分子多糖(≥5×10~3)和小分子多糖(<5×10~3)。将发育至24 h的斑马鱼胚胎暴露于2%浓度的葡萄糖溶液(2%Glu)中,模拟急性高糖模型,待胚胎发育至48 h时再分别加入三种组分,同时继续用2%葡萄糖溶液处理,72 h时检测不同组分处理后幼鱼的组织液葡萄糖含量,筛选出具有降血糖效果的活性组分。利用半定量PCR和整胚原位杂交技术检测糖代谢相关基因mRNA水平的表达。结果本研究利用高糖胁迫构建斑马鱼糖尿病模型,在该模型下,糖代谢关键因子胰岛素基因(preproinsulin,insulin)、磷酸烯醇式羧基酶1基因(phosphoenolpyruvate carboxykinase 1,pck-1)、胰腺十二指肠同源盒基因1(pancreatic and duodenal homeobox 1,pdx-1)的表达都发生了明显改变,金线莲醇提物能够改善这些基因在高糖胁迫下引起的的异常表达,甚至恢复到正常水平。结论金线莲醇提物对斑马鱼高糖模型具有明显的降血糖功效,该研究为斑马鱼作为糖尿病模型用于探索降血糖药物提供了实验思路和手段。 展开更多

关键词 金线莲醇提物 斑马鱼 组织液葡萄糖 高糖模型 糖代谢基因

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5种壳聚糖/卡波姆复合水凝胶的质量鉴定及经皮渗透效果 被引量：5

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作者 庄远红 刘静娜 +1 位作者 潘裕添 庞杰 《福建农林大学学报（自然科学版）》 CSCD 北大核心 2019年第2期266-272,共7页

以食用菌壳聚糖、虾蟹壳聚糖、羧化壳聚糖为原料,卡波姆为辅料,通过两种制备方法研制5种壳聚糖/卡波姆聚电解质复合水凝胶,并对复合水凝胶进行定性鉴别及外观特征、粒度、黏度、溶胀度、稳定性、酸碱度、铅离子含量的鉴定;采用茜素红法... 以食用菌壳聚糖、虾蟹壳聚糖、羧化壳聚糖为原料,卡波姆为辅料,通过两种制备方法研制5种壳聚糖/卡波姆聚电解质复合水凝胶,并对复合水凝胶进行定性鉴别及外观特征、粒度、黏度、溶胀度、稳定性、酸碱度、铅离子含量的鉴定;采用茜素红法、锌试剂法测定壳聚糖经皮累积渗透量.结果表明:5种壳聚糖/卡波姆复合水凝胶的粒径均小于180μm,黏度大于10~5 mPa·s,具有较高的耐热耐寒性,pH呈中性或微酸性,铅离子含量小于10μg·g^(-1),符合《中国药典》的要求,适合人体皮肤使用;除采用直接混合型制备的1%虾蟹壳聚糖/卡波姆复合水凝胶涂抹有颗粒感外,其他4种均具有稠度适宜、细腻有光泽、易于涂抹、有清凉感、稳定性好、黏滞性好、使用安全等优点;食用菌壳聚糖与卡波姆的交联性好于其他4种水凝胶.经皮渗透试验结果表明,茜素红法、锌试剂法均适用于复合水凝胶中壳聚糖含量的测定,0.45μm聚合膜、Strat-M^(TM)皮肤专用膜具有较高的壳聚糖累积渗透量,并随着透皮时间的增加,累积渗透量增大;0.45μm聚合膜可以替代Strat-M^(TM)皮肤专用膜成为壳聚糖透皮给药检测模型. 展开更多

关键词 食用菌壳聚糖 水凝胶 质量鉴定 经皮渗透 茜素红法 锌试剂法

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猪肚菇多糖结构表征及其抑制乳腺肿瘤增殖转移的机制研究 被引量：1

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作者 李婷婷 张秀茹 +4 位作者 刘淑文 古丽米然·阿里同别克 吴启赐 林志超 潘裕添 《中国药理学通报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第11期1594-1599,共6页

目的分析分离纯化的猪肚菇多糖(panus giganteus polysaccharide,PGP)组成及其结构表征,探究PGP对乳腺肿瘤的作用机制。方法采用HPLC分析PGP的纯度和相对分子质量;红外光谱检测糖苷键构型;气相色谱分析糖苷键类型;利用HE染色、TUNEL染... 目的分析分离纯化的猪肚菇多糖(panus giganteus polysaccharide,PGP)组成及其结构表征,探究PGP对乳腺肿瘤的作用机制。方法采用HPLC分析PGP的纯度和相对分子质量;红外光谱检测糖苷键构型;气相色谱分析糖苷键类型;利用HE染色、TUNEL染色以及免疫组化分析病理切片;Western blot检测与肿瘤细胞增殖、凋亡和转移等相关蛋白的表达水平。结果PGP的相对分子质量为871.331 ku,纯度可达100%,为单组份多糖;红外光谱结果显示PGP为β-糖苷键构型;气相色谱结果表明PGP由1-2键,1-3键,1-4键,1-6键构成。动物实验表明PGP抑制乳腺癌小鼠肿瘤生长和肺转移的作用机制:(1)PGP给药组明显下调PARP、PCNA的表达,抑制乳腺肿瘤细胞的增殖;(2)PGP给药组TUNEL染色明显增强,促进凋亡;(3)PGP给药组下调MMP-9、VEGF及α-SMA的表达,抑制乳腺肿瘤细胞肺转移。结论PGP通过抑制乳腺肿瘤细胞增殖,促进凋亡和抑制转移等机制从而控制乳腺肿瘤的发生发展。 展开更多

关键词 猪肚菇多糖 结构表征 乳腺癌 细胞凋亡 增殖 肺转移

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