贵州红酸汤对高脂饮食大鼠脂质代谢的影响 被引量：1

1

作者 胡诗瑶 袁钦 +1 位作者 郑远翠 王惠群 《中国酿造》 北大核心 2025年第3期100-106,共7页

为探究贵州红酸汤对高脂饮食大鼠脂质代谢的影响及其机制,采用无特定病原体(SPF)级SD雄性大鼠作为实验对象,随机分为三个组并持续干预12周后,称取大鼠体质量及肝脏质量,计算体质指数(BMI)和肝脏指数(LI),检测血清脂质水平,观察肝脏组织... 为探究贵州红酸汤对高脂饮食大鼠脂质代谢的影响及其机制,采用无特定病原体(SPF)级SD雄性大鼠作为实验对象,随机分为三个组并持续干预12周后,称取大鼠体质量及肝脏质量,计算体质指数(BMI)和肝脏指数(LI),检测血清脂质水平,观察肝脏组织病理学变化情况,测定肝脏中白细胞分化抗原36(CD36)、脂肪酸转运蛋白4(FATP4)、过氧化物酶体增殖物激活受体α(PPARα)、肉碱棕榈酰转移酶1(CPT1)的表达水平。结果表明,贵州红酸汤能降低高脂饮食大鼠的体质量、体质指数(BMI)和肝脏指数(LI),降低其血清中甘油三酯(TG)、总胆固醇(TC)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)的水平,提高高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)水平,同时贵州红酸汤可抑制高脂饮食大鼠肝脏中FATP4、CD36的表达,促进PPARα、CPT1的表达。结果显示,贵州红酸汤可以预防高脂饮食大鼠肥胖的发生,改善血脂水平及肝脏脂肪变性,其作用机制可能是其抑制其肝细胞脂肪酸摄取和转运,促进其肝细胞中的脂肪酸β氧化,从而改善大鼠机体中的脂质代谢紊乱。 展开更多

关键词 贵州红酸汤 高脂饮食 脂质代谢 作用机制 大鼠

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营养素影响蛋白质-EGCG非共价物体外抗衰老活性的研究

2

作者 杨美花 陈晨 +2 位作者 董令 罗鹏 康晶晶 《食品工业科技》 北大核心 2025年第21期150-158,共9页

为研究营养素添加对蛋白质-表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)非共价物体外抗衰老活性的影响,本文构建了四类蛋白-EGCG非共价物(大豆分离蛋白-EGCG非共价物、酪蛋白-EGCG非共价物、鸡蛋清白蛋白-EGCG非共价物和β乳球蛋白-EGCG非共价物),... 为研究营养素添加对蛋白质-表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)非共价物体外抗衰老活性的影响,本文构建了四类蛋白-EGCG非共价物(大豆分离蛋白-EGCG非共价物、酪蛋白-EGCG非共价物、鸡蛋清白蛋白-EGCG非共价物和β乳球蛋白-EGCG非共价物),以酪氨酸酶、胶原蛋白酶、弹性蛋白酶、透明质酸酶抑制率为体外抗衰老指标,比较四种蛋白-EGCG非共价物的体外抗衰老活性,筛选出蛋白质-EGCG非共价物载体,单一或复合添加大豆油、蔗糖和钙等3种营养素,探讨营养素添加对蛋白质-EGCG非共价物体外抗衰老活性的影响。结果显示,大豆分离蛋白-EGCG非共价物的酪氨酸酶、弹性蛋白酶和胶原蛋白酶抑制率整体高于其它非共价物,可作为载体进行营养素添加;营养素添加后,大豆分离蛋白-EGCG非共价物体系的酪氨酸酶、胶原蛋白酶和弹性蛋白酶抑制率显著升高(P<0.05),其中,弹性蛋白酶抑制率增幅最高,胶原蛋白酶次之,酪氨酸酶最低,且这种作用效果因营养素添加种类和组成而异。总的来讲,蛋白质与EGCG非共价结合可一定程度上改善EGCG的体外抗衰老活性,蔗糖、钙和大豆油添加后有助于大豆分离蛋白-EGCG体外抗衰老活性的提高。 展开更多

关键词 表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG) 蛋白质 非共价物 营养添加 体外抗衰老活性

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SARS-CoV-2刺突蛋白受体结合结构域编码基因的体外转录及其在293T细胞中的表达

3

作者 周雪 高磊 +3 位作者 张瑾宬 袁思凌 操蓉 刘丽娜 《中国动物传染病学报》 北大核心 2025年第3期123-129,共7页

为获得能表达严重急性呼吸综合征冠状病毒2(SARS-CoV-2)刺突蛋白受体结合结构域(RBD)的体外转录mRNA,将设计、优化并合成的RBD基因片段插入真核表达载体pcDNA3.1(+),构建重组表达质粒pcDNA3.1(+)-RBD;重组质粒转染哺乳动物细胞293T后,We... 为获得能表达严重急性呼吸综合征冠状病毒2(SARS-CoV-2)刺突蛋白受体结合结构域(RBD)的体外转录mRNA,将设计、优化并合成的RBD基因片段插入真核表达载体pcDNA3.1(+),构建重组表达质粒pcDNA3.1(+)-RBD;重组质粒转染哺乳动物细胞293T后,Western blot检测重组蛋白RBD的表达;以表达RBD的重组质粒为模板,PCR扩增包含T7启动子的RBD基因片段作为体外转录模板,之后利用T7转录试剂盒体外转录获得修饰的RBD mRNA,添加多聚腺苷酸尾后使用RNA纯化试剂盒进行纯化,纯化后的RBD mRNA转染至293T细胞中,利用Western blot进行目的蛋白表达鉴定。结果显示,编码RBD的重组质粒构建成功并能在293T细胞中表达外源蛋白,体外转录获得修饰的RBD mRNA能在哺乳动物细胞中翻译,表达的RBD蛋白能与抗RBD的单克隆抗体反应,具有免疫反应原性,为SARS-CoV-2 RBD mRNA疫苗的研制奠定了基础。 展开更多

关键词 严重急性呼吸综合征冠状病毒2 刺突蛋白 受体结合结构域 体外转录 真核表达

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辣椒素对蔬菜中氟生物可给性影响的离体实验研究 被引量：2

4

作者 刘霞 林昌虎 +4 位作者 王泽兰 姚杰 任洪玥 何令令 涂成龙 《生态毒理学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第5期475-483,共9页

蔬菜中氟的生物可给性是评价其健康风险的重要参数。在我国很多地区,人们习惯将辣椒作为调料与蔬菜同时食用。辣椒中的辣椒素具有强烈的刺激性和独特的理化性质,是否会对蔬菜中氟的生物可给性产生影响及影响程度如何,目前还鲜有报道。... 蔬菜中氟的生物可给性是评价其健康风险的重要参数。在我国很多地区,人们习惯将辣椒作为调料与蔬菜同时食用。辣椒中的辣椒素具有强烈的刺激性和独特的理化性质,是否会对蔬菜中氟的生物可给性产生影响及影响程度如何,目前还鲜有报道。笔者探究蔬菜中氟的生物可给性和辣椒素对蔬菜中氟生物可给性的影响及可能原因。样品来源于贵阳市白云区废旧铝厂周围农田,共10种。选择生理原理消化法(physiologically based extraction test,PBET)进行体外消化,比较对照组(无辣椒素)和辣椒素处理组(辣椒素90、140和210 mg·L-1)氟的生物可给性。分别测定样品消化液中的F-、Ca^(2+)、Mg^(2+)和pH。蔬菜样品中氟(1.96±0.59)mg·kg^(-1)普遍超过我国限值标准(1.0 mg·kg^(-1));蔬菜中氟的生物可给性呈现胃阶段(44.08%)大于肠阶段(23.64%)的现象;对照组蔬菜中胃阶段氟的生物可给性(44.08%)小于辣椒素处理组(64.08%)(P<0.05);在胃阶段,辣椒素处理组消化液pH平均值为4.93,略低于对照组pH 5.25(P<0.05);蔬菜消化液中,对照组Ca^(2+)含量为(64729.18±44623.83)mg·kg^(-1),高于辣椒素处理组的(55382.82±39579.44)mg·kg^(-1),而消化液中Mg^(2+)含量对照组(2893.56±679.40)mg·kg^(-1)则低于辣椒素处理组(3246.93±792.26)mg·kg^(-1)(P<0.05)。蔬菜中氟的消化溶解主要在胃阶段,其生物可给性受到辣椒素的影响,辣椒素可使胃阶段蔬菜中氟的生物可给性升高;辣椒素使胃阶段消化液的pH发生变化,从而导致F-与Ca^(2+)、Mg^(2+)的结合改变,是蔬菜中氟的生物可给性改变的可能原因,这为氟的人体健康风险评价研究的完善和发展提供理论依据。 展开更多

关键词 氟 辣椒素 蔬菜 生物可给性

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贵州省刺梨中抗坏血酸含量HPLC测定方法优化 被引量：9

5

作者 钱志瑶 龚艳丽 +3 位作者 梁芳瑜 罗忠圣 徐昌艳 覃容贵 《中国果菜》 2021年第6期120-125,共6页

贵州省蕴藏着较丰富的刺梨资源,抗坏血酸是刺梨中主要的活性成分之一。为探究较优高效液相色谱法(HPLC)对贵州省刺梨中抗坏血酸进行含量测定,试验分别对流动相、柱温、流速进行方法优化,确定适用的色谱条件,并进行方法学考察。采用所优... 贵州省蕴藏着较丰富的刺梨资源,抗坏血酸是刺梨中主要的活性成分之一。为探究较优高效液相色谱法(HPLC)对贵州省刺梨中抗坏血酸进行含量测定,试验分别对流动相、柱温、流速进行方法优化,确定适用的色谱条件,并进行方法学考察。采用所优化的方法对贵州省刺梨中抗坏血酸进行含量测定,测定结果与食品安全国家标准"食品中抗坏血酸的测定"中第一法HPLC测定所得结果使用配对样本T检验比较两者是否存在差异。结果表明,以流动相为0.05%草酸水溶液与甲醇(98∶2),柱温为25℃,流速为0.7 mL/min,检测波长为245 nm,进样量20μL时,所得测定方法耐用性、专属性、精密度、稳定性、重复性、回收率均较好,刺梨中抗坏血酸含量在0~50μg/mL范围内线性关系良好(R~2=0.999 9)。同时,刺梨中抗坏血酸含量与国标方法所测抗坏血酸含量差异无统计学意义(P>0.05)。因此,优化所得HPLC法检测贵州省刺梨中抗坏血酸含量结果准确、可靠,操作简便,适用于贵州省刺梨中抗坏血酸的含量测定。 展开更多

关键词 刺梨 高效液相色谱法 抗坏血酸 含量测定

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实施科学的前世今生(上篇)——起源与发展 被引量：11

6

作者 徐东 陈江芸 蔡毅媛 《协和医学杂志》 CSCD 北大核心 2024年第2期442-449,共8页

实施科学旨在弥合知识与实践之间的鸿沟,促进循证实践的采纳与应用。在欧美国家,实施科学正快速发展,并走向成熟;在我国,该领域仍处于起步阶段。本文重点阐述了实施科学的定义、起源、国内外发展状况、研究热点、难点和机遇,以期为国内... 实施科学旨在弥合知识与实践之间的鸿沟,促进循证实践的采纳与应用。在欧美国家,实施科学正快速发展,并走向成熟;在我国,该领域仍处于起步阶段。本文重点阐述了实施科学的定义、起源、国内外发展状况、研究热点、难点和机遇,以期为国内学者提供借鉴和参考。尽管实施科学在我国的发展尚处于起步阶段,但发展势头迅猛,中国学者可充分利用国内特有的研究资源和条件,以高质量实施性研究为抓手,开展创新性研究,在实施科学领域发挥全球引领作用。 展开更多

关键词 实施科学 实施性研究 起源 发展 机遇与挑战

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实施科学的前世今生(下篇)——理论、范式和特点 被引量：6

7

作者 徐东 蔡毅媛 陈江芸 《协和医学杂志》 CSCD 北大核心 2024年第3期686-693,共8页

实施科学经过20余年的发展已建立起一套理论、模型和框架,可用于指导实施过程,确定影响实施的因素,并评价实施效果。在理论的指导下,实施性研究强调以问题为导向,寻找解决问题的循证实践,识别实施循证实践的障碍和促进因素,并选择性地... 实施科学经过20余年的发展已建立起一套理论、模型和框架,可用于指导实施过程,确定影响实施的因素,并评价实施效果。在理论的指导下,实施性研究强调以问题为导向,寻找解决问题的循证实践,识别实施循证实践的障碍和促进因素,并选择性地应用实施策略推动循证实践的采用、实施和维持,从而形成实施性研究范式。这一范式亦赋予了实施性研究在研究设计方面的鲜明特色,包括大量使用理论、模型和框架,符合真实世界和环境,应用混合研究设计,采用快速研究方法,以及根据实施环境优化干预。本文作为“实施科学的前世今生”下篇,将简要介绍实施科学的理论、范式和特点。 展开更多

关键词 实施科学 实施性研究 理论 踏车模型 特点

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茶树菇降压肽制备工艺优化 被引量：1

8

作者 伍津瑶 殷明月 +1 位作者 杨美花 康晶晶 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2024年第11期172-179,共8页

[目的]确定最优的茶树菇降压肽提取工艺,以期得到得率更高、活性更好的降压肽。[方法]以茶树菇为原料,以多肽得率与ACE抑制率为评价指标,探讨酶种类、底物浓度、酶浓度、pH、反应时间、反应温度等对茶树菇降压肽及活性的影响,并采用响... [目的]确定最优的茶树菇降压肽提取工艺,以期得到得率更高、活性更好的降压肽。[方法]以茶树菇为原料,以多肽得率与ACE抑制率为评价指标,探讨酶种类、底物浓度、酶浓度、pH、反应时间、反应温度等对茶树菇降压肽及活性的影响,并采用响应面法优化茶树菇降压肽的最佳提取工艺。[结果]茶树菇降压肽的最优提取条件为底物浓度5.4%,酶解时间8 h,酶解温度23.3℃,pH 8.0,中性蛋白酶添加量2 g,此时茶树菇降压肽得率为92.12%,ACE抑制率为93.75%。茶树菇降压肽活性成分主要分布于相对分子质量<3 kDa的组分中,该成分占总降压肽的36.69%,ACE抑制率为95.36%。[结论]试验优化了茶树菇降压肽的提取工艺,确定了茶树菇降压肽的相对分子质量组成。 展开更多

关键词 茶树菇降压肽 酶法制备 多肽 工艺优化

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基于粗糙集-贝叶斯网络的流域水质评价方法 被引量：8

9

作者 白云 李勇 +1 位作者 张万娟 贺嘉 《水资源与水工程学报》 CSCD 北大核心 2022年第5期1-10,共10页

针对现实流域水质评价中存在不完整和不确定信息这一问题,基于智能互补思想,提出了粗糙集-贝叶斯网络的流域水质评价方法。使用粗糙集理论提取影响流域水质状态的主要因子,得到最小属性约简集以降低建模复杂度;然后构造贝叶斯网络并进... 针对现实流域水质评价中存在不完整和不确定信息这一问题,基于智能互补思想,提出了粗糙集-贝叶斯网络的流域水质评价方法。使用粗糙集理论提取影响流域水质状态的主要因子,得到最小属性约简集以降低建模复杂度;然后构造贝叶斯网络并进行模型训练,获得其网络结构和条件概率表,实现流域水质的概率决策推理;最后对嘉陵江流域重庆段的3个水质监测断面进行实例分析,验证该方法的有效性和准确性。结果表明:该方法可以正确进行流域水质评价推理,相比于其他方法(贝叶斯网络、灰色-贝叶斯网络、粗糙集-朴素贝叶斯),其具有最高的准确率(>0.97)、精确率(>0.86)、召回率(>0.86)和F1值(>0.86),为流域水环境管理提供了有效的技术支持。 展开更多

关键词 水质评价 粗糙集理论 贝叶斯网络 属性约简 不确定性

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贵阳市中老年女性人群睡眠行为与糖尿病患病的关联性分析 被引量：5

10

作者 王子云 杨敬源 +7 位作者 关菡 胡瑾 汪俊华 刘海燕 杨婷婷 蒋芝月 刘丽 洪峰 《中国全科医学》 CAS 北大核心 2020年第29期3706-3711,共6页

背景女性进入更年期后,慢性病发病风险上升,而睡眠障碍是中老年女性常见的健康危险因素之一,也是近年糖尿病病因学研究的热点之一。目的调查贵阳市中老年(40岁及以上)女性人群睡眠特征及糖尿病现患情况,并分析二者的相关性。方法2017年6... 背景女性进入更年期后,慢性病发病风险上升,而睡眠障碍是中老年女性常见的健康危险因素之一,也是近年糖尿病病因学研究的热点之一。目的调查贵阳市中老年(40岁及以上)女性人群睡眠特征及糖尿病现患情况,并分析二者的相关性。方法2017年6—10月,在贵阳市卫生和计划生育委员会的支持下,贵州医科大学公共卫生学院采用分层、多级抽样的方法选择贵阳市云岩区、乌当区、白云区、修文县四个区县进行入户调查,收集其年龄、受教育年限、婚姻状况、民族、吸烟状况、饮酒状况、运动频率、三餐规律饮食情况、生育史、绝经状况、高血压患病、体质量情况、中心性肥胖、午睡、午睡时间、夜间睡眠时间、夜间睡眠质量等情况,并比较糖尿病患者与非糖尿病人群之间的差异。采用多因素Logistic回归分析探讨糖尿病的相关因素。结果共纳入2758例40岁及以上中老年女性进行分析。其中,自我报告被诊断为糖尿病患者150例,自我报告患病率为5.4%。糖尿病患者年龄相对较大,且非在婚、汉族、运动频率≥1 d/周、三餐规律饮食、已绝经、高血压患病、超重或肥胖、中心性肥胖、午睡、夜间睡眠质量差所占比例高于非糖尿病人群(P<0.05)。多因素Logistic回归分析结果显示,高血压〔OR=3.626,95%CI(2.463,5.337),P<0.001〕、中心性肥胖〔OR=1.782,95%CI(1.111,2.858),P=0.017〕、午睡情况〔OR=1.727,95%CI(1.161,2.569),P=0.007〕、夜间睡眠质量差〔OR=1.682,95%CI(1.140,2.482),P=0.009〕是40岁以上中老年女性糖尿病患病的相关因素。非高血压患者午睡〔OR=1.888,95%CI(1.038,3.435),P=0.037〕、夜间睡眠质量差〔OR=1.993,95%CI(1.115,3.563),P=0.020〕与糖尿病患病相关,而中心性肥胖者的午睡情况〔OR=1.588,95%CI(1.033,2.442),P=0.035〕也与糖尿病患病相关。超重或肥胖与夜间睡眠质量差〔OR=1.759,95%CI(1.098,2.820),P=0.019〕、中心性肥胖与午睡〔OR=1.186,95%CI(1.254,2.628),P=0.002〕两项交互项均与糖尿病患病相关。结论40岁及以上女性人群夜间睡眠质量差、午睡行为可能是其糖尿病患病的危险因素,而高血压、肥胖可能在睡眠特征与糖尿病的关联中发挥修饰作用,糖尿病防制策略的完善应注意综合考虑睡眠障碍、肥胖、高血压因素。 展开更多

关键词 睡眠 糖尿病 肥胖 高血压 女性 中老年

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红酸汤的抗氧化活性研究 被引量：11

11

作者 周绍琴 李凤兰 +3 位作者 吴映梅 刘小艺 张清海 周艳 《中国调味品》 CAS 北大核心 2021年第7期17-21,共5页

红酸汤是贵州独具民族特色的一种酸味调味品,由番茄自然发酵而成。由于番茄富含抗氧化活性物质,因此,文章对商业化和自制红酸汤中抗氧化物质含量和自由基清除活性进行了检测,并研究了其相关性。结果表明:不同品牌的红酸汤抗氧化物质含... 红酸汤是贵州独具民族特色的一种酸味调味品,由番茄自然发酵而成。由于番茄富含抗氧化活性物质,因此,文章对商业化和自制红酸汤中抗氧化物质含量和自由基清除活性进行了检测,并研究了其相关性。结果表明:不同品牌的红酸汤抗氧化物质含量和自由基清除活性差异很大。维生素C、总黄酮、总酚和番茄红素的含量范围依次为1.92~7.27,9.99~78.07,168.43~411.94,5.98~54.32 mg/100 g。DPPH和ABTS自由基清除率范围依次为40.85%~71.77%、36.25%~70.34%。商业化产品的维生素C含量普遍高于农家自制,但总黄酮、总酚和总番茄红素的含量以及自由基清除能力比农家自制的低。红酸汤自由基的清除活性与总酚和总黄酮含量呈显著正相关性。商业化生产红酸汤的过程中,注意总酚和总黄酮含量的保持,提高红酸汤的抗氧化活性。 展开更多

关键词 红酸汤 营养价值 抗氧化 总黄酮 多酚

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凯里红酸汤中番茄红素异构体含量及与有机酸的相关性分析 被引量：7

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作者 吴映梅 徐龙泉 +2 位作者 杨倩 周绍琴 周艳 《中国调味品》 CAS 北大核心 2022年第6期23-26,43,共5页

为了阐明红酸汤中番茄红素反式、顺式含量及影响因素,对贵州凯里地区8种品牌红酸汤中滴定酸度、pH、有机酸及番茄红素顺式、反式含量进行测定,并进行了相关性分析。结果表明,8种品牌红酸汤的有机酸主要为乳酸和乙酸,番茄红素以全反式番... 为了阐明红酸汤中番茄红素反式、顺式含量及影响因素,对贵州凯里地区8种品牌红酸汤中滴定酸度、pH、有机酸及番茄红素顺式、反式含量进行测定,并进行了相关性分析。结果表明,8种品牌红酸汤的有机酸主要为乳酸和乙酸,番茄红素以全反式番茄红素为主,含量为0.77~1.52 g/kg;总顺式番茄红素含量为0.16~0.34 g/kg,总顺式番茄红素占比为13.5%~20.0%;顺式番茄红素中以13Z-番茄红素为主。相关性分析结果表明,滴定酸度与总番茄红素含量、顺式、全反式及13Z-番茄红素都显著性相关(R>0.6),说明酸与番茄红素顺式、反式构型的转化相关。乙酸与顺式番茄红素含量的相关性系数高于乳酸,表明在番茄红素顺、反式构型的转化中,乙酸的作用要大于乳酸。 展开更多

关键词 红酸汤 番茄红素 异构体 有机酸

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首要照料者与重性精神分裂症患者服药依从性的相关性研究 被引量：11

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作者 崔宏博 杨敬源 +3 位作者 童亦滨 周晓峰 程秀 李栋栋 《中国卫生事业管理》 北大核心 2018年第10期771-776,共6页

目的:了解重性精神分裂症患者服药依从性及首要照料者照料现状,探索首要照料者与重性精神分裂症患者服药依从性的相关性及其他影响因素。方法:采用多级阶段随机抽样方法,抽取425例被列入到重性精神疾病治疗管理系统中的重性精神分裂症患... 目的:了解重性精神分裂症患者服药依从性及首要照料者照料现状,探索首要照料者与重性精神分裂症患者服药依从性的相关性及其他影响因素。方法:采用多级阶段随机抽样方法,抽取425例被列入到重性精神疾病治疗管理系统中的重性精神分裂症患者,对其开展问卷调查,包括患者的基本情况、首要照料者的照料现状及其对患者的态度等。结果:依从服药的患者为152例(35. 8%)。对可能影响患者服药依从性的因素进行分析发现,不仅患者的年龄、文化程度、居住方式、月药费为独立相关因素,患者的家庭人口数、首要照料者对患者的态度也分别是影响患者服药依从性的独立相关因素。结论:重性精神分裂症患者服药依从性差,独居、年龄大、文化程度低、贫困的患者是高危人群,首要照料者对患者的态度与服药依从性独立相关。 展开更多

关键词 首要照料者 重性精神分裂 服药依从性

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羊肚菌种植区土壤重金属积累特征及生态风险评价 被引量：1

14

作者 杨珍 刘慧娟 +7 位作者 陈旭 杜慕云 朱森林 陈波 王晓敏 杨仁德 张邦喜 张钦语 《应用化工》 CAS CSCD 北大核心 2022年第S01期95-100,共6页

通过地累积综合污染指数法、潜在生态风险指数法和污染负荷指数法揭示羊肚菌不同种植基地土壤Pb、Cd、Cr、Hg、As的污染状况及土壤健康风险程度,从而为羊肚菌种植基地的选择提供科学依据。结果表明,15.38%的A基地土壤Cd含量超过土壤污... 通过地累积综合污染指数法、潜在生态风险指数法和污染负荷指数法揭示羊肚菌不同种植基地土壤Pb、Cd、Cr、Hg、As的污染状况及土壤健康风险程度,从而为羊肚菌种植基地的选择提供科学依据。结果表明,15.38%的A基地土壤Cd含量超过土壤污染风险筛选值,其中最大值超标1.07倍;50%的B基地土壤Cd含量超过土壤污染风险筛选值,其中最大值超标2.5倍;70%的C基地Cd含量超过土壤污染风险筛选值,其中最大值超标2.33倍。利用地质累积指数法发现:A基地的I_(geo)-Pb、I_(geo)-Cd、I_(geo)-Cr、I_(geo)-Hg、I_(geo)-As值均小于0,表明此基地土壤未受到上述重金属污染;但B基地18.18%的I_(geo)-Cd在0~1之间、C基地55.56%采样位点I_(geo)-Cd在0~1之间,存在轻度污染。通过潜在生态危害指数法发现:A、B、C基地均存在轻微生态风险水平。利用污染负荷指数法发现:A、B、C基地土壤均处于无污染水平。三种方法表明,羊肚菌A、B、C种植基地土壤中Pb、Cd、Cr、Hg、As的污染以Cd为主,评价基地土壤污染状况及土壤健康风险需要多种方法结合评价。 展开更多

关键词 羊肚菌 土壤重金属 地累积综合污染指数法 潜在生态风险指数法 污染负荷指数法

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茶黄素双没食子酸酯的生物活性及其作用机制 被引量：5

15

作者 雷时成 孙大利 +2 位作者 王亚洁 周艳 张清海 《食品与机械》 北大核心 2020年第2期229-236,共8页

文章综述了近年来国内外有关茶黄素双没食子酸酯(theaflavin-3,3’-digallate,TFDG)在抗氧化、抗癌、抗炎、抗病毒以及治疗代谢综合征等方面生物活性及其作用机制研究进展,同时展望了中国红茶资源的深层次研究和健康功能性产品开发这一... 文章综述了近年来国内外有关茶黄素双没食子酸酯(theaflavin-3,3’-digallate,TFDG)在抗氧化、抗癌、抗炎、抗病毒以及治疗代谢综合征等方面生物活性及其作用机制研究进展,同时展望了中国红茶资源的深层次研究和健康功能性产品开发这一研究领域的发展前景和方向。 展开更多

关键词 红茶 茶黄素双没食子酸酯 生物活性 作用机制

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四种有机溶剂对斑马鱼眼睛发育的影响 被引量：6

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作者 邸亚男 朱丽英 +2 位作者 沈婕 钱雯 潘卫 《中国比较医学杂志》 CAS 北大核心 2020年第5期75-80,共6页

目的评估乙醇、异丙醇、丙酮和二甲基亚砜四种有机溶剂对斑马鱼胚胎发育,尤其是眼睛发育的影响,为其作为溶剂在斑马鱼眼睛疾病模型研究中提供参考。方法将发育至12 hpf斑马鱼胚胎暴露于0.5%乙醇、1%异丙醇、1.5%丙酮和2.5%二甲基亚砜至7... 目的评估乙醇、异丙醇、丙酮和二甲基亚砜四种有机溶剂对斑马鱼胚胎发育,尤其是眼睛发育的影响,为其作为溶剂在斑马鱼眼睛疾病模型研究中提供参考。方法将发育至12 hpf斑马鱼胚胎暴露于0.5%乙醇、1%异丙醇、1.5%丙酮和2.5%二甲基亚砜至72 hpf,观察其存活率、致畸率及眼睛发育状况。结果对照组和乙醇、异丙醇、丙酮、DMSO暴露组存活率分别为96%和93%、90%、90%、86%。对照组斑马鱼幼鱼形态正常,而有机溶剂暴露组则出现了不同程度形态变化如心包水肿、出血、卵黄缺损和身体弯曲等。其中,以DMSO致畸作用最严重,乙醇的致畸作用最弱。方差分析显示,斑马鱼幼鱼眼睛长度/身体长度比值在有机溶剂暴露组和对照组之间没有显著差异;但是DMSO暴露组斑马鱼幼鱼眼睛面积/身体面积比值显著低于其他组。另外与对照组相比,四种有机溶剂暴露组的视网膜分层均为正常,乙醇、异丙醇、丙酮暴露组视锥细胞、视杆细胞和视网膜神经元细胞信号正常,但DMSO暴露组各细胞信号均较弱。结论因此,在以斑马鱼为模型动物进行眼睛疾病的相关研究时,我们应谨慎选择有机溶剂作为药物或其他化学受试品的溶解载体,并且应该进行预实验来确定其最佳使用浓度。 展开更多

关键词 有机溶剂 使用浓度 斑马鱼 眼睛发育

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模糊综合评判结合响应面法优化火棘果汁发酵工艺的研究 被引量：6

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作者 宋小娟 赵艺方 +2 位作者 吴映梅 李会 周艳 《中国酿造》 CAS 北大核心 2021年第11期127-132,共6页

以野生火棘果为原料,植物乳杆菌为菌种,采用单因素试验、模糊综合评判结合响应面试验设计优化其发酵工艺。结果表明,最佳工艺条件为植物乳杆菌接种量3%,发酵时间90 h,发酵温度32℃。在此优化条件下,模糊综合评判值为0.94,发酵火棘果汁... 以野生火棘果为原料,植物乳杆菌为菌种,采用单因素试验、模糊综合评判结合响应面试验设计优化其发酵工艺。结果表明,最佳工艺条件为植物乳杆菌接种量3%,发酵时间90 h,发酵温度32℃。在此优化条件下,模糊综合评判值为0.94,发酵火棘果汁的感官评分为87.5分,总黄酮含量为0.43 mg芦丁当量(RE)/mL,总酚含量为0.38 mg没食子酸当量(GAE)/mL,抑制羟自由基能力、DPPH自由基清除能力、ABTS自由基清除率较发酵前分别提高了58.59%、36.69%、0.15%。 展开更多

关键词 火棘果 发酵工艺 抗氧化 模糊综合评判法 响应面法

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不同固态培养基对蛹虫草子实体品质的影响 被引量：6

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作者 周绍琴 王乐乐 +2 位作者 吴映梅 周艳 袁丹丹 《中国酿造》 CAS 北大核心 2021年第4期100-104,共5页

通过测定不同固态培养基培养蛹虫草子实体的生长情况,虫草素、虫草酸、虫草多糖含量,1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基清除率及2,2'-联氮-双-3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸(ABTS)自由基清除能力,研究不固态培养基对蛹虫草子实体品质... 通过测定不同固态培养基培养蛹虫草子实体的生长情况,虫草素、虫草酸、虫草多糖含量,1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基清除率及2,2'-联氮-双-3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸(ABTS)自由基清除能力,研究不固态培养基对蛹虫草子实体品质的影响。结果表明,不同固体培养基培养蛹虫草子实体的活性物质与抗氧化活性差异显著(P<0.05),其中小米+麦麸培养基培养蛹虫草子实体的生长情况较佳,出芽时间最快,为12 d,子实体最长,为(6.50±0.15)cm,鲜质量最重,为(8.58±0.07)g,其虫草素和虫草酸含量最高,分别为(6.53±0.06)mg/g和(7.66±0.21)mg/g;薏仁米培养基培养蛹虫草子实体虫草多糖含量最高,为(59.07±1.89)mg/g,薏仁米+麦麸培养基抗氧化活性最强,DPPH自由基清除率和ABTS自由基清除率分别为(66.84±0.77)%、(68.28±0.26)%。 展开更多

关键词 蛹虫草 虫草素 虫草酸 虫草多糖 抗氧化活性

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枯水期环梵净山河流溶解态重金属空间分布 被引量：5

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作者 赵海 杨周 涂成龙 《环境科学与技术》 CAS CSCD 北大核心 2020年第7期194-199,共6页

为研究环梵净山河流溶解态重金属的污染水平与分布特征,文章测定了2019年11月至2020年1月间(枯水期)其水体中Cr、Mn、Cu、Zn、As、Se、Cd、Sb、Pb等9种溶解态重金属含量。水质评价表明,除牛尾河的Sb含量略微超过国家生活饮用水卫生标准... 为研究环梵净山河流溶解态重金属的污染水平与分布特征,文章测定了2019年11月至2020年1月间(枯水期)其水体中Cr、Mn、Cu、Zn、As、Se、Cd、Sb、Pb等9种溶解态重金属含量。水质评价表明,除牛尾河的Sb含量略微超过国家生活饮用水卫生标准值外,所测其他7条河流9种重金属的含量均符合相应的国家Ⅰ类地表水水质标准与国家生活饮用水卫生标准。多元统计分析表明,9种重金属可以归为4个主成分,其中PC1(Mn、Cu、As、Cd和Pb)主要受自然地质背景的影响,PC2(Cr)来源于板岩的风化与侵蚀过程,PC3(Zn)主要与交通运输过程中释放的重金属密切相关,PC4(Sb)主要由历史上采矿活动贡献。内梅罗综合污染指数法评价结果表明,除Sb的污染指数值略大于1外,环梵净山河流中其他8种重金属污染指数值均低于1,Sb超标仅出现于牛尾河,其他7条河流均未出现污染状况。 展开更多

关键词 梵净山 溶解态重金属 枯水期 空间分布

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枳椇子含药血清对酒精性肝损伤的抗氧化作用 被引量：4

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作者 黄劲 高霄 +3 位作者 雷依丽 胡婷 康颖倩 覃容贵 《中国兽医杂志》 CAS 北大核心 2019年第11期104-107,共4页

为探究枳椇子对急性酒精性肝损伤细胞的作用及其机制。首先,SD大鼠枳椇子水提液及生理盐水灌胃后心脏取血,制备枳椇子含药血清及空白血清。然后用酒精诱导人LO_2细胞构建酒精损伤细胞模型,并随机将细胞分为正常组、模型组、空白血清组... 为探究枳椇子对急性酒精性肝损伤细胞的作用及其机制。首先,SD大鼠枳椇子水提液及生理盐水灌胃后心脏取血,制备枳椇子含药血清及空白血清。然后用酒精诱导人LO_2细胞构建酒精损伤细胞模型,并随机将细胞分为正常组、模型组、空白血清组和不同剂量含药血清组,采用MTT法检测细胞存活率;酶标法检测丙氨酸氨基转移酶(ALT)和天门冬氨酸氨基转移酶(AST)的酶活力,及丙二醛(MDA)含量;WST-1法检测超氧化物歧化酶(SOD)活性,最后分析评估枳椇子对急性酒精性肝损伤的保护作用。结果显示,与空白血清组比较,5%和10%含药血清组肝细胞存活率显著升高(P<0.05);ALT和AST活性显著降低(P<0.05);MDA含量明显降低,SOD活性显著升高(P<0.05)。表明枳椇子对酒精诱导的肝细胞损伤有一定的保护作用,可能通过抗氧化作用的机制来实现其保护作用。 展开更多

关键词 枳椇子 含药血清 LO_2细胞 急性酒精性肝损伤 抗氧化作用

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