浅谈食品检验检测机构质量管理工作 被引量：6

1

作者 朱辉 《中国食品》 2022年第8期130-132,共3页

食品安全问题始终是民生热点问题,不仅对我国社会经济发展产生重要影响,还会对我国基础性民生问题产生重要影响,而食品检验检测机构作为我国质量监督体系中的基础监督机构,在基础性民生问题领域可以发挥良好的作用。近些年来,为全面加... 食品安全问题始终是民生热点问题,不仅对我国社会经济发展产生重要影响,还会对我国基础性民生问题产生重要影响,而食品检验检测机构作为我国质量监督体系中的基础监督机构,在基础性民生问题领域可以发挥良好的作用。近些年来,为全面加强对食品生产行业的规范管理,政府相关部门及行业内部制定了严格的食品检验检测标准. 展开更多

关键词 社会经济发展 质量监督体系 民生热点 监督机构 质量管理工作 民生问题 食品检验检测 食品安全问题

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食品检验检测体系存在的问题及完善对策 被引量：3

2

作者 勾晓丹 《现代食品》 2020年第21期137-138,142,共3页

食品安全检测是按照国家相关标准来检测食品中的有害物质,主要是一些有害有毒的指标的检测,比如重金属、黄曲霉毒素等。在社会经济高速发展的新时期,食品安全问题是人们关注健康时面临的首要问题。应对食品安全检验检测体系存在的问题,... 食品安全检测是按照国家相关标准来检测食品中的有害物质,主要是一些有害有毒的指标的检测,比如重金属、黄曲霉毒素等。在社会经济高速发展的新时期,食品安全问题是人们关注健康时面临的首要问题。应对食品安全检验检测体系存在的问题,完善我国食品检验检测体系是食品事业人的重要使命。本文主要提出食品检验检测体系中的不足,并提出完善的对策。 展开更多

关键词 食品检测 检验体系 食品安全

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食品安全检验检测的问题与对策 被引量：1

3

作者 高颖 《中国食品工业》 2021年第8期16-17,共2页

随着时代的不断发展,人们的生活水平在原有基础上得到了极大的提升。如今人们对于食品安全问题 越发看重。在全新的时代背景下,想要保证食品安全则必须要对食品进行全面科学的检验检测,运用科学合 理的检验检测技术,及时发现食品中存在... 随着时代的不断发展,人们的生活水平在原有基础上得到了极大的提升。如今人们对于食品安全问题 越发看重。在全新的时代背景下,想要保证食品安全则必须要对食品进行全面科学的检验检测,运用科学合 理的检验检测技术,及时发现食品中存在的一些安全问题。这样才能有效避免问题食品流入市场而对人们的 身体健康造成影响。研究从食品安全检验检测的必要性入手,针对当前食品安全检验检测中的问题进行了分析, 阐述了如何更加科学合理的应用检验检测技术。 展开更多

关键词 食品安全 检验检测 技术应用 策略分析

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论食品药品检验检测的质量控制

4

作者 高颖 《中国食品》 2021年第3期115-115,共1页

食品和药品可以说伴随着消费者的一生,如果食品和药品中出现质量问题,无疑会对消费者的人身安全造成极大的伤害。本文主要以食品药品检测检验工作的质量控制为切入点,深入探讨了食品药品在检测检验工作中的质量控制策略。一、现阶段食... 食品和药品可以说伴随着消费者的一生,如果食品和药品中出现质量问题,无疑会对消费者的人身安全造成极大的伤害。本文主要以食品药品检测检验工作的质量控制为切入点,深入探讨了食品药品在检测检验工作中的质量控制策略。一、现阶段食品药品检验检测工作中存在的问题1.技术人员水平不一。食品药品检测机构中部分工作人员水平较差,这主要源于食品药品检验检测行业中新生力量较多,这就难免会使得一些经验不足、意识薄弱的检验检测人员进行工作,进而在一定程度上对食品药品的检验检测工作造成不良影响。 展开更多

关键词 食品药品 检验检测 检测检验 技术人员 检测行业 质量控制策略 意识薄弱 人身安全

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减肥类保健食品中非法添加化学药物及检测技术研究进展 被引量：24

5

作者 张璐 李可强 +4 位作者 朱辉 赵美瑾 关昕 刘洪喆 吴琼 《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2021年第3期904-913,共10页

保健食品中非法添加化学药物的市场乱象受到广泛关注。本文一方面,总结当前减肥类保健食品非法添加化学药物的种类、化学药物名单。减肥类保健食品非法添加主要包含食欲抑制剂、能量消耗增强剂、利尿剂、吸收抑制剂、缓泻药和其他类药物... 保健食品中非法添加化学药物的市场乱象受到广泛关注。本文一方面,总结当前减肥类保健食品非法添加化学药物的种类、化学药物名单。减肥类保健食品非法添加主要包含食欲抑制剂、能量消耗增强剂、利尿剂、吸收抑制剂、缓泻药和其他类药物;通过查阅近年来文献报道的减肥类保健食品非法添加文章和案例,列出当前已纳入监管范围的减肥类保健食品非法添加项40项,可能非法添加项共6类101项,为监管者建立和完善其检测标准提供参考;另一方面,归纳出常用的初筛技术和确证技术,执法过程中多使用快筛试剂盒法和拉曼光谱法进行初步筛查,侦查阶段以薄层色谱法、高效液相色谱法和液质联用法相结合的方式检验确证,出具检测报告作为定罪量刑依据。从检测视角分析减肥类保健食品市场的现状,具有实用性,以期为减肥类保健食品的质量安全及监管机构提供参考。 展开更多

关键词 减肥 保健食品 非法添加 化学药物 检测技术

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水中石油类物质检测方法的探讨及研究 被引量：4

6

作者 张磊 李雅静 《现代食品》 2020年第2期153-154,158,共3页

水中石油类物质对人体的危害程度不容忽视,近年来对石油类物质的检测手段越来越多。本文对水中石油类物质的检测方法进行了分析,为检测人员提供参考。

关键词 石油类物质 检测 危害

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食品包装材料安全性及检测技术研究 被引量：2

7

作者 董大伟 《食品安全导刊》 2021年第28期125-125,127,共2页

包装是食品生产过程中不可缺少的重要部分,它不仅能够保护食物,方便运输,还能美化食品环境,提高商品档次,促进销售,提升企业竞争力。因此在食品包装材料的选择上,必须要考虑到包装材料的安全性和环保性,从而满足消费者的需求。本文主要... 包装是食品生产过程中不可缺少的重要部分,它不仅能够保护食物,方便运输,还能美化食品环境,提高商品档次,促进销售,提升企业竞争力。因此在食品包装材料的选择上,必须要考虑到包装材料的安全性和环保性,从而满足消费者的需求。本文主要探讨了食品包装材料安全性及检测技术。 展开更多

关键词 食品包装 材料安全性 检测技术

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2-(芳氧甲基)喹啉-3,4-二羧酸的“一锅法”合成 被引量：1

8

作者 张红 刘佳 +2 位作者 黄文远 李阳 蔡东 《化学研究与应用》 CAS CSCD 北大核心 2021年第5期975-984,共10页

本文设计了以实验室自制的2-(溴甲基)喹啉-3,4-二甲酸乙酯为起始化合物,与各种取代的酚经一锅连续的Williamson醚合成和酯水解反应,简便而有效地合成了一系列结构新颖的2-(芳氧甲基)喹啉-3,4-二羧酸,其结构通过波谱数据和元素分析得以... 本文设计了以实验室自制的2-(溴甲基)喹啉-3,4-二甲酸乙酯为起始化合物,与各种取代的酚经一锅连续的Williamson醚合成和酯水解反应,简便而有效地合成了一系列结构新颖的2-(芳氧甲基)喹啉-3,4-二羧酸,其结构通过波谱数据和元素分析得以证实。该合成方法具有实验简单、所用试剂便宜和收率高等优点,这将有助于该方法的应用。 展开更多

关键词 喹啉 二羧酸 “一锅法”合成 Williamson反应 水解

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食品标准化对于食品质量安全的保障作用分析 被引量：3

9

作者 刘宏娇 《食品安全导刊》 2022年第20期19-21,共3页

随着经济的发展,居民收入的提高,人们对食品质量的要求越来越高。针对目前食品行业存在的从业人员卫生安全意识淡薄、食品行业标准化流程不完善以及食品监管不到位等问题,本文通过建立完善的食品标准化体系,为食品企业生产加工和相关部... 随着经济的发展,居民收入的提高,人们对食品质量的要求越来越高。针对目前食品行业存在的从业人员卫生安全意识淡薄、食品行业标准化流程不完善以及食品监管不到位等问题,本文通过建立完善的食品标准化体系,为食品企业生产加工和相关部门的监督建立了一套全面的依据,从食品标准化的角度对保障食品质量安全进行探讨,以期为相关人员提供参考。 展开更多

关键词 食品安全 标准化 措施 体系

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液相色谱-三重四极杆串联质谱结合QuEChERS测定牛百叶中五氯酚酸钠的含量 被引量：3

10

作者 潘明迪 《食品安全导刊》 2023年第12期45-47,53,共4页

目的:建立液相色谱-三重四极杆串联质谱仪测定牛百叶中五氯酚酸钠含量的方法。方法:样品通过QuEChERS前处理进行提取与净化,以乙酸铵水溶液+甲醇为流动相梯度洗脱,多反应监测,负模式扫描,外标法定量。结果:目标化合物在0~80.0 ng·m... 目的:建立液相色谱-三重四极杆串联质谱仪测定牛百叶中五氯酚酸钠含量的方法。方法:样品通过QuEChERS前处理进行提取与净化,以乙酸铵水溶液+甲醇为流动相梯度洗脱,多反应监测,负模式扫描,外标法定量。结果:目标化合物在0~80.0 ng·mL^(-1)具有良好线性关系,检出限为0.3μg·kg^(-1),定量低限为0.5μg·kg^(-1),平均回收率为90.2%~98.3%,RSD在1.3%~2.2%。结论:该方法准确、稳定,可用于牛百叶中五氯酚酸钠测定。 展开更多

关键词 畜牧副产品 五氯酚酸钠 检测

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浅析山药的食用价值和药用功能 被引量：10

11

作者 李鑫 《食品安全导刊》 2021年第6期41-42,共2页

山药是我国常见的一种薯蓣科植物,广泛分布于中南部各省区域,在《山海经》《神农本草经》《本草纲目》中均有记载,距今已有数千年的种植历史。山药中富含多种维生素和矿物质,以及淀粉酶等各类有益物质,不仅具有很高的食用价值,而且还有... 山药是我国常见的一种薯蓣科植物,广泛分布于中南部各省区域,在《山海经》《神农本草经》《本草纲目》中均有记载,距今已有数千年的种植历史。山药中富含多种维生素和矿物质,以及淀粉酶等各类有益物质,不仅具有很高的食用价值,而且还有非常好的药用功能,是药食同源的典型代表之一,深受广大人民的喜欢。本文通过对山药的发展历史、食用价值和药用功能进行较为系统的分析,来体现出山药药食同源的价值,希望能够为山药的研究提供一定的借鉴和参考。 展开更多

关键词 山药 食用价值 药用功能

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食品添加剂磷脂质量规格标准修订研究 被引量：1

12

作者 刘宏娇 《食品安全导刊》 2022年第19期22-24,共3页

通过分析食品添加剂磷脂产品当前的发展状况,总结行业反馈与市场调查结果,发现当前现行的质量规格标准已经难以发挥出其最大的价值与规范作用。因此,有必要调查研究国内外在质量规格标准方面的发展趋势,重新修订质量规格标准,确定新的... 通过分析食品添加剂磷脂产品当前的发展状况,总结行业反馈与市场调查结果,发现当前现行的质量规格标准已经难以发挥出其最大的价值与规范作用。因此,有必要调查研究国内外在质量规格标准方面的发展趋势,重新修订质量规格标准,确定新的规格界限,以此来保证行业健康发展。本文就食品添加剂磷脂质量规格标准修订展开了研究与分析。 展开更多

关键词 食品添加剂 磷脂 质量规格标准 修订

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食品质量安全管理体系与食品加工标准化发展策略 被引量：1

13

作者 张长虹 《食品安全导刊》 2022年第9期26-28,32,共4页

食品安全问题逐渐受到人们的重视,提高食品质量安全管理水平能确保食品加工过程的安全性,保证加速向标准化方向发展。目前,食品行业依然不够重视标准化建设,食品行业在发展中,需要得到安全管理体系的支持,遵循生产标准,打造独立的战略品... 食品安全问题逐渐受到人们的重视,提高食品质量安全管理水平能确保食品加工过程的安全性,保证加速向标准化方向发展。目前,食品行业依然不够重视标准化建设,食品行业在发展中,需要得到安全管理体系的支持,遵循生产标准,打造独立的战略品牌,促进食品行业稳定发展。在食品加工标准化建设中,需要将食品安全作为核心内容,根据现实需求建立食品质量安全体系,合理融入完善的监督管理制度,保证食品行业处于稳定发展状态。 展开更多

关键词 食品安全 标准化 食品加工 标准化建设

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食品加工工艺优化及应用研究 被引量：3

14

作者 王立奇 《食品界》 2021年第1期121-121,共1页

现阶段,伴随着人们生活水平的不断提升,食品的安全和健康问题成为了一个重点研究的方向,并且受到了很多国家的关注。数据显示,到2050年全世界的人口数量大约可以超过九十亿,这也就预示着在未来三十年的时间里,人们要通过科学技术不断地... 现阶段,伴随着人们生活水平的不断提升,食品的安全和健康问题成为了一个重点研究的方向,并且受到了很多国家的关注。数据显示,到2050年全世界的人口数量大约可以超过九十亿,这也就预示着在未来三十年的时间里,人们要通过科学技术不断地提高粮食的产量,最大程度确保在未来可以满足人们对于粮食的需求。另外,在提升粮食产量的同时,一定要确保粮食的安全。降低生产加工、销售、消费等环节对食物造成的浪费,并且还要加强对于食品保存期限和营养含量等问题的重视程度。本文主要对初级食品的生产环节进行了简单的叙述,并且强调了食品加工安全性以及营养性对人类的重要意义。在未来食品加工的道路上,怎样才能耗费最少的原料生产出最多的产品已成为重要的研究方向。因此,本文认为,在世界人口不断增长但资源有限的今天,只有不断优化和改进食品的质量,提高食品的营养含量,才能够促进食品加工行业的持续发展。 展开更多

关键词 食品加工 工艺优化 应用

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石墨炉原子吸收光谱法测定食品接触材料不锈钢杯中铅迁移量 被引量：1

15

作者 乌迪 李爽 《食品安全导刊》 2021年第27期104-104,106,共2页

目的:测定食品接触材料不锈钢杯中铅的迁移量。方法:采用4%乙酸溶液作为食品模拟物,100℃水浴中加热0.5 h,常温浸泡24 h,制得迁移液。迁移液采用石墨炉原子吸收光谱法进行铅迁移量测定。结果:铅的线性范围是0~40 ng/mL(r=0.9995,n=6),... 目的:测定食品接触材料不锈钢杯中铅的迁移量。方法:采用4%乙酸溶液作为食品模拟物,100℃水浴中加热0.5 h,常温浸泡24 h,制得迁移液。迁移液采用石墨炉原子吸收光谱法进行铅迁移量测定。结果:铅的线性范围是0~40 ng/mL(r=0.9995,n=6),回收率为98.9%,精密度RSD为3.2%(n=6),检出限为0.0207 pg,定量限为0.069 pg。结论:该方法灵敏高、结果准确、重现性好。 展开更多

关键词 食品接触材料 不锈钢 铅 迁移量 石墨炉原子吸收光谱法

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食品中单核细胞增生李斯特氏菌能力验证结果及分析 被引量：1

16

作者 杨丰旭 曹欢欢 +1 位作者 李爽 孟凡信 《现代食品》 2021年第6期219-221,共3页

为了提升食品中单核细胞增生李斯特氏菌检测能力,增强实验室竞争力,本实验室参加了大连海关技术中心组织的能力验证,结果表明编号为075和102的样品均检出单核细胞增生李斯特氏菌。本次能力验证结果评价为满意。

关键词 食品 单核细胞增生李斯特氏菌 能力验证

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自然条件下糕点类食品菌落总数的短期变化研究 被引量：1

17

作者 孟凡信 李爽 +1 位作者 杨丰旭 曹欢欢 《现代食品》 2021年第5期161-164,共4页

在环境温度较高的夏秋季自然条件下,选取糕点样品5个(其中菌落总数合格的2个、不合格的3个)经过处理,分别在第3天、第10天、第17天、第24天和第31天,检测菌落总数。结果表明,菌落总数总体呈下降趋势,在初始菌落总数合格、不合格的情况下... 在环境温度较高的夏秋季自然条件下,选取糕点样品5个(其中菌落总数合格的2个、不合格的3个)经过处理,分别在第3天、第10天、第17天、第24天和第31天,检测菌落总数。结果表明,菌落总数总体呈下降趋势,在初始菌落总数合格、不合格的情况下,样品受到轻微污染,保存15 d一般不会影响检验结果的合格判定。 展开更多

关键词 糕点类食品 菌落总数 微生物监控

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火焰原子吸收光谱法测定乳粉中锌含量的不确定度评定

18

作者 王立奇 朱辉 高颖 《食品安全导刊》 2022年第5期112-114,118,共4页

测量不确定度的评定对实验室内部质量控制和评价检测质量非常重要。本文介绍了测量不确定度的基本概念,以测量乳粉中锌的含量为例,阐明了测量不确定度的评定步骤,分析了影响测量不确定度的因素,通过计算得出合成标准不确定度和相对标准... 测量不确定度的评定对实验室内部质量控制和评价检测质量非常重要。本文介绍了测量不确定度的基本概念,以测量乳粉中锌的含量为例,阐明了测量不确定度的评定步骤,分析了影响测量不确定度的因素,通过计算得出合成标准不确定度和相对标准不确定度,最终根据锌含量的测量结果得出扩展不确定度。 展开更多

关键词 测量不确定度 标准不确定度 合成标准不确定度 扩展不确定度

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食品添加剂产品标准制定及反思--以柑橘黄为例

19

作者 刘宏娇 《食品安全导刊》 2022年第23期1-3,共3页

为提高食品添加剂产品标准制定的有效性,保证食品卫生安全,分析食品添加剂的生产过程,并进一步提高食品添加剂的应用水平,本文以柑橘黄为研究对象,对柑橘黄的色价、气味、状态和色泽等进行检验与分析,并结合柑橘黄的实际应用,对食品添... 为提高食品添加剂产品标准制定的有效性,保证食品卫生安全,分析食品添加剂的生产过程,并进一步提高食品添加剂的应用水平,本文以柑橘黄为研究对象,对柑橘黄的色价、气味、状态和色泽等进行检验与分析,并结合柑橘黄的实际应用,对食品添加剂产品标准的制定过程进行完善,并提出根据产品特性建立卫生标准、提高生产检验可操作性等策略。 展开更多

关键词 食品添加剂 产品标准 柑橘黄

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微波消解-石墨炉原子吸收光谱法测定桦褐孔菌中的镉

20

作者 朱辉 刘淑华 《食品安全导刊》 2019年第7期76-77,共2页

研究目的是使用微波消解-石墨炉原子吸收光谱法测定桦褐孔菌中的镉,采用方法为微波消解-石墨炉原子吸收光谱法。结果显示,镉的线性范围是0～3.0ng/mL(r=0.9999,n=5),平均回收率为98.1%,RSD=1.2%(n=6)。最终得出结论,该方法灵敏度高、结... 研究目的是使用微波消解-石墨炉原子吸收光谱法测定桦褐孔菌中的镉,采用方法为微波消解-石墨炉原子吸收光谱法。结果显示,镉的线性范围是0～3.0ng/mL(r=0.9999,n=5),平均回收率为98.1%,RSD=1.2%(n=6)。最终得出结论,该方法灵敏度高、结果准确、重现性好。 展开更多

关键词 石墨炉原子吸收光谱法 微波消解 镉空心阴极灯

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