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肉鸡养殖中食品安全生产的关键点控制
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作者 王学静 张克海 +1 位作者 魏忠华 赵志强 《北方牧业》 2013年第18期17-17,共1页
目前,肉鸡养殖饲养量大、分布范围广、地域差异大、生产卫生及管理水平参差不齐等问题凸显,如何保障肉鸡产品的安全、保障本产业健康发展,已成为本领域中研究及推广工作的重中之重。本文主要以如何保障肉鸡养殖过程中鸡肉产品安全为主线... 目前,肉鸡养殖饲养量大、分布范围广、地域差异大、生产卫生及管理水平参差不齐等问题凸显,如何保障肉鸡产品的安全、保障本产业健康发展,已成为本领域中研究及推广工作的重中之重。本文主要以如何保障肉鸡养殖过程中鸡肉产品安全为主线,为从事肉鸡产业研究及生产的相关人员提供一些借鉴。 展开更多
关键词 食品安全生产 肉鸡产品 鸡养殖 点控制 肉鸡产业 分布范围 地域差异 生产卫生
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食品安全生产对成本影响的实证研究——基于工业企业数据的经验证据 被引量:5
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作者 徐成波 李江一 《贵州财经大学学报》 CSSCI 北大核心 2018年第5期64-76,共13页
食品安全内生于企业生产行为,肉制品企业以劳动密集型为主,肉类原料、技术水平和居民收入等对食品安全水平有正向作用,但资产投入则起较弱的负向影响。企业专注于食品安全生产后,如果仍采取扩大产量的策略,将付出更大的成本,同时面临转... 食品安全内生于企业生产行为,肉制品企业以劳动密集型为主,肉类原料、技术水平和居民收入等对食品安全水平有正向作用,但资产投入则起较弱的负向影响。企业专注于食品安全生产后,如果仍采取扩大产量的策略,将付出更大的成本,同时面临转型的阵痛。在食品安全生产方面形成一定规模经济以后,肉制品企业仍有改进安全生产的空间。肉制品企业的这种结构特征变化受到规模经济效应的影响。 展开更多
关键词 食品安全生产 生产成本 质量调整成本模型 面板SUR迭代回归 最小距离估计
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“发酵食品安全生产与品质控制”课程教学改革探索与实践 被引量:2
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作者 田志革 胡晓亮 +3 位作者 张超 朱文优 游玲 刘雯雯 《农产品加工》 2023年第15期115-117,共3页
“发酵食品安全生产与品质控制”是生物工程专业核心课程,对培养食品质量与安全领域的专业人才尤为重要。针对课程进行教学改革路径进行探索,剖析该课程目前的不足之处,并通过对教学方法、考核方式等方面的改革,探索教学新方式,提升教... “发酵食品安全生产与品质控制”是生物工程专业核心课程,对培养食品质量与安全领域的专业人才尤为重要。针对课程进行教学改革路径进行探索,剖析该课程目前的不足之处,并通过对教学方法、考核方式等方面的改革,探索教学新方式,提升教学效果。 展开更多
关键词 发酵食品安全生产与品质控制 品质控制 教学改革
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食品安全生产中“灭菌”及“消毒”的区别 被引量:2
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作者 周立法 《农产品加工》 2011年第4期33-33,共1页
食品在保质期内霉变或腐败的问题一直困扰着食品加工行业的发展,也成为影响食品安全的一个重要因素。如何在食品加工过程中有效控制微生物的生长繁殖也就成了食品生产管理工作中的一项长期的核心内容,而灭菌技术、杀菌技术和消毒技术... 食品在保质期内霉变或腐败的问题一直困扰着食品加工行业的发展,也成为影响食品安全的一个重要因素。如何在食品加工过程中有效控制微生物的生长繁殖也就成了食品生产管理工作中的一项长期的核心内容,而灭菌技术、杀菌技术和消毒技术的广泛应用能够最大限度地减少微生物含量并降低食品的腐败。 展开更多
关键词 食品安全生产 灭菌技术 消毒技术 微生物含量 食品加工行业 食品加工过程 管理工作 食品生产
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食品安全生产有规定
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《农家致富》 2009年第9期53-53,共1页
江苏省盱眙县城西镇读者王某来电:我是当地的农户,想在镇上开一家食品店.请问:农户进行食品生产销售要办理许可证吗?
关键词 食品安全生产 生产销售 江苏省 许可证 食品 农户
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拓宽产业发展之路 引领食品安全生产——走访河北宏都实业集团
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作者 李冬宝 《北方牧业》 2017年第15期20-20,共1页
“积累能够多深,呈现能有多真”,走访河北宏都实业集团(以下简称“宏都”),一直被它多年来在企业发展规模上的拓展和屠宰加工能力上的提高感到震撼。追溯宏都的发展,早在2000年在其“当家人”潘洪书的组织下创立了秦皇岛市潘官营... “积累能够多深,呈现能有多真”,走访河北宏都实业集团(以下简称“宏都”),一直被它多年来在企业发展规模上的拓展和屠宰加工能力上的提高感到震撼。追溯宏都的发展,早在2000年在其“当家人”潘洪书的组织下创立了秦皇岛市潘官营机械化屠宰加工有限公司, 展开更多
关键词 食品安全生产 河北 产业 屠宰加工 加工能力 企业发展 秦皇岛市
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课程思政视角下食品安全教育的创新策略
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作者 戈静怡 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2024年第8期251-251,共1页
由黄玉坤等编著、中国轻工业出版社出版的《食品安全与检测》一书,融合了食品安全基础知识与课程思政元素,介绍了食品安全的物理及化学危害及其检测方法,食源性疾病、食品污染控制的对策,国际组织和发达国家的食品安全保障制度以及目前... 由黄玉坤等编著、中国轻工业出版社出版的《食品安全与检测》一书,融合了食品安全基础知识与课程思政元素,介绍了食品安全的物理及化学危害及其检测方法,食源性疾病、食品污染控制的对策,国际组织和发达国家的食品安全保障制度以及目前食品安全面临的风险与挑战等。该书吸收新形势下先进的教学思想,在基础知识讲解中融入课程思政,并结合当前的研究热点和发展趋势,引入该学科的前沿技术和新研究成果,增强了内容的拓展性,为培养食品领域创新型人才提供了重要理论指导。该书指出了食品安全教育中存在的一些问题,比如侧重于教授食品安全生产、加工、检测、管理等方面的专业知识和技能,这种以技术为主导的教育模式在一定程度上满足了行业对专业人才的需求,但在培养学生的道德素养、社会责任感以及法律意识等方面存在明显不足。 展开更多
关键词 课程思政 知识讲解 食品安全教育 食品安全保障 食品安全生产 食源性疾病 化学危害 法律意识
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沃尔玛食品安全供应链管理分析 被引量:2
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作者 刘君 《河南农业》 2011年第4期25-26,共2页
2010年,沃尔玛在食品安全方面制订了四大战略项目,并通过这些项目,联合农业生产基地、食品生产企业、食品物流运输企业、食品安全技术服务企业以及各地政府.提升了整个供应链的安全保障水平,并为国内的食品安全生产链条起到示范作用。
关键词 食品安全技术 供应链管理 沃尔玛 食品生产企业 食品安全生产 生产基地 运输企业 食品物流
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新时代大学生食品安全存在的问题与对策分析--《食品营养与安全卫生》评述 被引量:3
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作者 张英琦 《食品与机械》 北大核心 2021年第11期249-250,共2页
人类社会各项事业的展开始终以人的需求为中心,而食品营养与安全则是人们健康发展的基础,亦是人类各项事业展开的前提。当前,中国已全面建成小康社会,人们的物质生活水平极大提高,尤其是食品种类日益繁多,满足人们不同需求的食物种类仍... 人类社会各项事业的展开始终以人的需求为中心,而食品营养与安全则是人们健康发展的基础,亦是人类各项事业展开的前提。当前,中国已全面建成小康社会,人们的物质生活水平极大提高,尤其是食品种类日益繁多,满足人们不同需求的食物种类仍在快速更新,这些食品是否满足营养需求,食品质量是否安全卫生面临新的挑战。如此,造成了监督食品安全生产、评估食品营养水平以满足人的健康需求的专业技术人才出现了巨大空缺,给食品营养与安全卫生专业的人才培养提出了新的要求。由赵建春主编、北京旅游教育出版社出版的《食品营养与安全卫生》一书,以食品营养与安全卫生为中心,通过探讨满足人体需求的营养物质、人体所需食物的分类及其营养价值、人体健康与食品保健、食品安全及事故以及食品安全监督的法律依据等方面,建构起基础理论知识与职业技能兼具的知识体系,可作为高等学校食品营养与安全卫生专业学生学习的参考教材。 展开更多
关键词 食品安全生产 食品营养 安全卫生 专业技术人才 食品种类 食物种类 食品保健 人体健康
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“国内外食品安全标准及质量控制讲座”纪要
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《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2008年第7期42-43,共2页
食物是人类赖以生存和发展的基本物质条件,而食品安全一直是人们所关注的问题。随着《中华人民共和国食品安全法》草案的公布,食品安全的话题再度引发了热烈讨论。在这样的背景下,一些国际性大公司是如何确保生产质量,如何使用网络化管... 食物是人类赖以生存和发展的基本物质条件,而食品安全一直是人们所关注的问题。随着《中华人民共和国食品安全法》草案的公布,食品安全的话题再度引发了热烈讨论。在这样的背景下,一些国际性大公司是如何确保生产质量,如何使用网络化管理系统参与食品市场激烈的竞争?如何监测食品生产、运输、出售中的各个环节,确保参数正确?为了帮助用户更好理解食品安全的各种法规条例,并了解世界上最先进、为各大跨国公司采用的食品安全生产的管理方案,2008年6月11日,德国赛多利斯集团在上海举办了一场"食品安全标准及质量控制讲座",邀请各个食品安全领域的专家,为大家讲述食品安全的法规、管理和检测。 展开更多
关键词 食品安全标准 质量控制 讲座 网络化管理系统 国内外 中华人民共和国 食品安全生产 食品安全
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澳大利亚:美澳双边食品安全协议有助澳出口
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作者 童彤 《中国果业信息》 2017年第5期44-44,共1页
据澳大利亚农业水利厅发布的消息称.美国食品药品监管局与澳大利亚农业水利厅于今年4月签署了双边食品安全协议.减少食品出口的国家审计.这将大大推进澳对美的出口贸易。澳农业水利厅的出口部门负责人GregRead指出.该协议是美国与... 据澳大利亚农业水利厅发布的消息称.美国食品药品监管局与澳大利亚农业水利厅于今年4月签署了双边食品安全协议.减少食品出口的国家审计.这将大大推进澳对美的出口贸易。澳农业水利厅的出口部门负责人GregRead指出.该协议是美国与贸易伙伴共同承担的第三项协议.为美澳双方提供了一个可以互相参照的食品安全和监管体系。该协议的签订将大大简化澳对美的出口.也对澳的国家食品安全生产提出了更高的要求。 展开更多
关键词 安全协议 澳大利亚 出口贸易 食品出口 双边 食品安全生产 食品药品监管局 水利厅
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课程思政视角下的食品质量与安全课程教学研究--《食品质量与安全管理》(第4版)评述 被引量:1
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作者 张婉旭 《食品与机械》 北大核心 2022年第5期241-242,共2页
食物维持了人类的基本生活和相关的生产行为。近些年来,中国经济条件得到明显改善,生活水平有了质的提升,人们对食物的关注点也因此发生改变,食物质量和安全成为现阶段人们选择食物首要考虑的因素,同时这也是食品行业长久发展的基础。... 食物维持了人类的基本生活和相关的生产行为。近些年来,中国经济条件得到明显改善,生活水平有了质的提升,人们对食物的关注点也因此发生改变,食物质量和安全成为现阶段人们选择食物首要考虑的因素,同时这也是食品行业长久发展的基础。各国在高等教育中基本都开设了食品质量与安全专业,中国在该专业建设方面也取得了一定成就,为中国食品安全研究和食品安全生产提供了专业的人才支持。 展开更多
关键词 食品质量与安全 食品安全生产 食品安全研究 课程教学研究 食品行业 高等教育 质量和安全 长久发展
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食品可追溯系统建设之初探 被引量:24
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作者 殷俊峰 陶运来 +5 位作者 刘铁兵 陈书梅 伍玉菡 董军 田素润 柯立良 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2008年第27期11985-11987,11994,共4页
分析了食品安全生产可追溯系统的国内外研究现状,同时进行食品可追溯系统内容的分析,并提出我国食品安全生产可追溯系统建设中存在的问题及解决建议。
关键词 食品安全生产 可追溯系统 有机食品 问题
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农机化清洁生产技术助力美丽天津建设 被引量:2
14
作者 赵昌娜 《农机科技推广》 2015年第9期42-43,共2页
农机化清洁生产是指通过现代农业工程技术、手段和装备实现农业生产、农村生活中资源、环境的可持续发展,促进农业生产的环保、安全、高效、可持续,推动农村生活环境的整洁、舒适、便捷,推进农村能源资源的有效利用,促进农业和谐、... 农机化清洁生产是指通过现代农业工程技术、手段和装备实现农业生产、农村生活中资源、环境的可持续发展,促进农业生产的环保、安全、高效、可持续,推动农村生活环境的整洁、舒适、便捷,推进农村能源资源的有效利用,促进农业和谐、快速发展的技术。农业机械化清洁生产是农业清洁生产的一个分支,大力推广以农机清洁化生产技术设备,是控制农业面源污染的有效手段,既是做好新时期美丽天津建设的重要保障,更是食品安全生产的重要保障。 展开更多
关键词 清洁生产技术 农机化 天津 农业工程技术 食品安全生产 生活环境 农业清洁生产 农业面源污染
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蛋品质量的安全控制
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作者 王翠菊 黄仁录 《农业知识(科学养殖)》 2009年第12期29-29,共1页
随着我国对外贸易日益频繁,产品质量安全已经成为影响畜产品竞争力的关键因素。蛋品质量与安全问题不仅影响企业效益,而且与消费者的健康息息相关,同时还在某种程度上约束了我国农业和农村经济产品结构和产业结构的战略性调整。
关键词 无公害蛋鸡 饲料安全 产品结构 农村经济 标准化体系 饲料产品 生产基地 产业结构 食品安全生产
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食品添加剂要规范 被引量:1
16
《农家致富》 2010年第13期7-7,共1页
我国首部专门规范食品添加剂生产的管理规定《食品添加剂生产监督管理规定》6月起正式实施.该规定对食品安全生产提出更为严格要求。
关键词 食品添加剂 食品安全生产 生产监督管理
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“顺”时而动 “洋”帆起航——记枣强县顺洋食品有限公司
17
作者 李冬宝 《北方牧业》 2017年第14期18-18,共1页
“麻雀虽小.五脏俱全”是它对自己当前状态的形容,但正“顺时而动,扬帆起航”的它反馈给你:它将继续在“加强自身建设、保障肉品安全”这条道路上发展壮大。它深知转型改造、夯实食品安全生产的重要,坚定走上厂建提档升级之路;它... “麻雀虽小.五脏俱全”是它对自己当前状态的形容,但正“顺时而动,扬帆起航”的它反馈给你:它将继续在“加强自身建设、保障肉品安全”这条道路上发展壮大。它深知转型改造、夯实食品安全生产的重要,坚定走上厂建提档升级之路;它不断深化自身对行业精神的认知,努力探索屠宰企业经营管理与肉品安全的厉害关系; 展开更多
关键词 食品安全生产 枣强县 企业经营管理 肉品安全 行业精神
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福州市畜禽遗传资源普查经验与思考
18
作者 詹文庆 《中国畜牧业》 2024年第18期54-55,共2页
畜禽遗传资源是生物多样性的重要组成部分,是促进畜牧业转型升级、提升竞争力的重要物质基础,是保障国家食品安全生产、农业经济发展和科学研究创新的重要战略资源。而随着工业化城镇化进程加快、气候环境变化以及畜牧业生产方式转变,... 畜禽遗传资源是生物多样性的重要组成部分,是促进畜牧业转型升级、提升竞争力的重要物质基础,是保障国家食品安全生产、农业经济发展和科学研究创新的重要战略资源。而随着工业化城镇化进程加快、气候环境变化以及畜牧业生产方式转变,畜禽种质资源群体数量和区域分布都发生很大变化,通过资源普查能科学、全面地了解和掌握现有畜禽遗传资源的分布情况、数量规模、品种类别和遗传特性,有助于评估资源的珍贵稀有程度和濒危状况,并通过相应的措施开展有效的保护和利用,进一步推动畜牧业高质量发展,促进生态平衡。 展开更多
关键词 提升竞争力 畜禽遗传资源 农业经济发展 食品安全生产 资源普查 品种类别 群体数量 遗传特性
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乡镇定点屠宰场监管的改进措施
19
作者 明宪起 《中国畜牧业》 2017年第10期68-69,共2页
做好乡镇定点屠宰场的监督管理,是《动物防疫法》《生猪屠宰管理条例》等法律法规赋予畜牧兽医帮门的法定职责,也是杜绝病死、饲喂过毒害添加物、注水生猪进入屠宰环节,保证人们吃上“放心肉”的重要手段,在食品安全生产中有着举足... 做好乡镇定点屠宰场的监督管理,是《动物防疫法》《生猪屠宰管理条例》等法律法规赋予畜牧兽医帮门的法定职责,也是杜绝病死、饲喂过毒害添加物、注水生猪进入屠宰环节,保证人们吃上“放心肉”的重要手段,在食品安全生产中有着举足轻重的作用。但在实际工作中,由于各种条件的制约,其检验检疫工作还有许多地方需要改进。 展开更多
关键词 定点屠宰场 《生猪屠宰管理条例》 乡镇 《动物防疫法》 监管 食品安全生产 检验检疫工作 监督管理
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台州市路桥区生猪屠宰检疫存在的问题与建议
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作者 余功富 《浙江畜牧兽医》 2013年第4期35-36,共2页
“国以民为本,民以食为天,食以安为先”,食品安全关系到人民群众的身体健康和生命安全及社会稳定和各项事业的发展。近年来,食品安全事件时有发生,严重危害了消费者身体健康和生命安全,在社会公众中造成了极大影响。生猪屠宰检疫... “国以民为本,民以食为天,食以安为先”,食品安全关系到人民群众的身体健康和生命安全及社会稳定和各项事业的发展。近年来,食品安全事件时有发生,严重危害了消费者身体健康和生命安全,在社会公众中造成了极大影响。生猪屠宰检疫正是肉食品安全生产中必不可缺的一环。笔者现就工作中发现的问题与解决建议简述如下,供参考。 展开更多
关键词 生猪屠宰检疫 路桥区 台州市 食品安全事件 食品安全生产 生命安全 身体健康 社会稳定
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