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含乳特殊医学用途婴儿配方食品中碘成分分析标准物质的研制与评估
1
作者 李清清 刘珺瑶 严静 《乳业科学与技术》 2025年第3期49-54,共6页
针对特殊医学用途婴儿配方食品中碘含量测定需求,研制一种碘成分分析基质标准物质。以特殊医学用途婴儿配方乳粉(乳蛋白部分水解配方)为基质,采用包埋碘化钾为添加物,经乳清蛋白粉初级稀释后,采用干法逐级放大混合稀释制备技术,建立了... 针对特殊医学用途婴儿配方食品中碘含量测定需求,研制一种碘成分分析基质标准物质。以特殊医学用途婴儿配方乳粉(乳蛋白部分水解配方)为基质,采用包埋碘化钾为添加物,经乳清蛋白粉初级稀释后,采用干法逐级放大混合稀释制备技术,建立了稳定的标准物质制备体系。采用碱液提取-电感耦合等离子体-质谱法对标准物质的均匀性和稳定性进行检测,并采用多实验室定值的方法对标准物质的特性值赋值。结果表明,该标准物质具有良好的均匀性和稳定性,碘含量特性值为(67.8±4.6)μg/100 g(k=2)。该标准物质可用于特殊医学用途婴儿配方食品中碘含量测定方法的验证、实验室质量控制及仪器校准,为特殊医学用途婴儿配方食品中碘的准确测定提供可靠的技术支撑。 展开更多
关键词 标准物质 碘 特殊医学用途婴儿配方食品 均匀性 稳定性
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早产/低出生体重儿特殊医学用途婴儿配方食品产品特点及注册现状 被引量：2
2
作者 王星 王玉梅 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2024年第5期37-41,58,共6页
早产儿胃肠道功能发育不成熟,易发生喂养不耐受等问题,适用于早产/低出生体重儿的特殊医学用途配方食品包括母乳营养补充剂和早产/低出生体重婴儿配方。通过对早产儿相关共识、指南、文献等进行梳理,对申请注册的适用于早产/低出生体重... 早产儿胃肠道功能发育不成熟,易发生喂养不耐受等问题,适用于早产/低出生体重儿的特殊医学用途配方食品包括母乳营养补充剂和早产/低出生体重婴儿配方。通过对早产儿相关共识、指南、文献等进行梳理,对申请注册的适用于早产/低出生体重儿特殊医学用途配方食品的产品情况进行分析,总结早产/低出生体重儿的营养需求特点、相应类别的产品配方特点等,并针对申请注册产品数量及种类有限、研发基础薄弱等问题提出建议,为该类产品的研究开发、注册管理及临床使用等提供参考。 展开更多
关键词 特殊医学用途婴儿配方食品 早产/低出生体重儿配方 母乳营养补充剂 食品安全
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特殊医学用途婴儿配方食品中多不饱和脂肪酸测定方法比较研究
3
作者 田其燕 李洁 +5 位作者 李海霞 李芳芳 王艳丽 陈克云 鞠香 刘艳明 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2024年第12期59-65,73,共8页
国家标准对特殊医学用途婴儿配方食品中营养成分含量有严格规定,选择准确可靠的测定方法尤为重要。文章采用酸水解-提取法、碱水解-提取法和乙酰氯-甲醇法对5种特殊医学用途婴儿配方食品进行前处理,内、外标法进行定量,测定亚油酸、α-... 国家标准对特殊医学用途婴儿配方食品中营养成分含量有严格规定,选择准确可靠的测定方法尤为重要。文章采用酸水解-提取法、碱水解-提取法和乙酰氯-甲醇法对5种特殊医学用途婴儿配方食品进行前处理,内、外标法进行定量,测定亚油酸、α-亚麻酸、花生四烯酸(ARA)和二十二碳六烯酸(DHA)含量,分析不同特殊医学用途婴儿配方食品测定方法的适用性。结果表明,酸、碱水解-提取内标法适用于5种特殊医学用途婴儿配方食品中多不饱和脂肪酸的检测,乙酰氯-甲醇外标法仅适用于早产/低出生体重婴儿配方、乳蛋白部分水解配方和无乳糖配方食品中多不饱和脂肪酸的检测。研究结果可为特殊医学用途婴儿配方食品质量控制和监管提供技术依据。 展开更多
关键词 酸水解-提取法 碱水解-提取法 乙酰氯-甲醇法 多不饱和脂肪酸 特殊医学用途婴儿配方食品
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特殊医学用途婴儿配方食品中叶黄素检测关键控制点研究
4
作者 高敏 付冉 +5 位作者 武传香 马骋 蔡睿琪 薛霞 宿书芳 刘艳明 《中国食品添加剂》 CAS 2024年第11期26-32,共7页
为了测定特医婴配食品中叶黄素含量,建立了高效液相色谱法,并对检测过程中关键控制点进行了详细研究。特医婴配食品样品经乙醇溶解分散,加入KOH溶液,于常温下进行皂化反应,经有机试剂提取浓缩后,用含0.1%BHT乙醇溶解定容,经C30色谱柱分... 为了测定特医婴配食品中叶黄素含量,建立了高效液相色谱法,并对检测过程中关键控制点进行了详细研究。特医婴配食品样品经乙醇溶解分散,加入KOH溶液,于常温下进行皂化反应,经有机试剂提取浓缩后,用含0.1%BHT乙醇溶解定容,经C30色谱柱分离,紫外检测器检测,外标法定量。在优化的前处理及仪器分析条件下,特医婴配食品样品中的叶黄素含量测定在0.05~2μg/mL浓度范围内线性关系良好,相关系数为0.9999。高效液相色谱方法检出限(S/N=3)为1.5μg/100g,定量限(S/N=10)为5μg/100g。在5、50和250μg/100g添加水平下,高效液相色谱方法的平均回收率在85%~100%,相对标准偏差(RSD)为:0.89%~6.32%。方法对测定过程关键控制点的研究为特医婴配食品中不稳定成分叶黄素的准确测定奠定基础,为企业开展产品质量及原料控制提供了技术手段。 展开更多
关键词 叶黄素 特殊医学用途婴儿配方食品 高效液相色谱法 关键控制点
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基于模拟实验建立改进的乙酰氯甲醇法测定特殊医学用途婴儿配方食品中的脂肪酸
5
作者 李洁 田其燕 +8 位作者 刘艳明 王艳丽 李海霞 张卉 梁秀清 李芳芳 鞠香 王骏 胡梅 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第10期194-200,共7页
针对氨基酸和乳蛋白深度水解特殊医学用途婴儿配方食品,建立改进的乙酰氯甲醇法,实现特殊医学用途婴儿配方食品中亚油酸、α-亚麻酸、二十二碳六烯酸(docosahexaenoic acid,DHA)和二十碳四烯酸(arachidonic acid,ARA)的快速、准确测定... 针对氨基酸和乳蛋白深度水解特殊医学用途婴儿配方食品,建立改进的乙酰氯甲醇法,实现特殊医学用途婴儿配方食品中亚油酸、α-亚麻酸、二十二碳六烯酸(docosahexaenoic acid,DHA)和二十碳四烯酸(arachidonic acid,ARA)的快速、准确测定。结果表明,加入6 mL反应试剂、反应时间为60 min、萃取剂异辛烷为最优的前处理条件,亚油酸和α-亚麻酸的检测线性范围分别为0.8~8.0、0.2~2.0 mg/mL,DHA和ARA的检测线性范围均为0.02~0.40mg/mL,决定系数均≥0.9997,方法的检出限为2 mg/100 g,定量限为5 mg/100 g。方法的重复性好(相对标准偏差(relative standard deviation,RSD)≤3.3%)、精密度高(RSD≤3.8%)、稳定性好(RSD≤2.6%)、加标回收结果准确可靠(平均回收率93.1%~101.7%)。该方法有效解决了乙酰氯甲醇法在测定氨基酸和乳蛋白深度水解特殊医学用途婴儿配方食品时样品结块反应不彻底的问题,与传统方法相比,工作效率至少提高了100%。 展开更多
关键词 特殊医学用途 氨基酸配方 乳蛋白深度水解 模拟实验 脂肪酸
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特殊医学用途婴儿配方食品与婴幼儿配方食品法规标准比较分析 被引量：9
6
作者 王星 李雅慧 《中国乳品工业》 CAS CSCD 北大核心 2016年第11期29-31,37,共4页
介绍了我国特殊医学用途婴儿配方食品和婴幼儿配方食品的主要法规标准,对定义、注册管理、生产条件、使用的原料、营养成分限量及标签标识等方面的规定进行了梳理,并对两类产品法规标准的异同点进行了比较分析,为两类食品的生产、监管... 介绍了我国特殊医学用途婴儿配方食品和婴幼儿配方食品的主要法规标准,对定义、注册管理、生产条件、使用的原料、营养成分限量及标签标识等方面的规定进行了梳理,并对两类产品法规标准的异同点进行了比较分析,为两类食品的生产、监管和使用提供参考依据。 展开更多
关键词 特殊医学用途配方食品 特殊医学用途婴儿配方食品 婴幼儿配方食品 特殊食品
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酶比色法测定特殊医学用途婴儿配方食品中的胆碱含量 被引量：5
7
作者 柯燕娜 张玉柱 +1 位作者 鲍笑岭 裴炜 《乳业科学与技术》 2020年第1期15-18,共4页
通过质控样品测定、加标回收实验、精密度实验和实际样品测定,考察GB 5413.20-2013《食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中胆碱的测定》中酶比色法测定特殊医学用途婴儿配方食品中胆碱的适用性。结果表明:质控样的胆碱含量理论值为171.5 ... 通过质控样品测定、加标回收实验、精密度实验和实际样品测定,考察GB 5413.20-2013《食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中胆碱的测定》中酶比色法测定特殊医学用途婴儿配方食品中胆碱的适用性。结果表明:质控样的胆碱含量理论值为171.5 mg/100 g,测定值为168.4 mg/100 g,测定结果在允许误差范围内,说明实验结果可靠;乳粉样品和质控样的加标回收率为96.1%~98.4%,相对标准偏差为1.43%,说明酶比色法准确度较高,精密度较好;24批次市售特殊医学用途婴儿配方乳粉的胆碱含量均符合GB 5413.20-2013的要求,表明酶比色法可以用于检测特殊医学用途婴儿配方食品中的胆碱含量。 展开更多
关键词 酶比色法 特殊医学用途婴儿配方食品 胆碱
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特殊医学用途婴儿配方食品中香兰素检测方法的研究进展 被引量：3
8
作者 郭美娟 张兰天 +5 位作者 史国华 张岩 王晨元 张湘渠 马越超 张斌 《乳业科学与技术》 2023年第3期52-58,共7页
香兰素是目前食品行业应用较为广泛的香料之一。本文论述香兰素在食品行业中的应用现状、国内外的使用限量要求、生产工艺特点以及在食品中可能带入的风险,重点汇总分析乳制品、婴幼儿配方食品和特殊医学用途婴儿配方食品中香兰素检测... 香兰素是目前食品行业应用较为广泛的香料之一。本文论述香兰素在食品行业中的应用现状、国内外的使用限量要求、生产工艺特点以及在食品中可能带入的风险,重点汇总分析乳制品、婴幼儿配方食品和特殊医学用途婴儿配方食品中香兰素检测方法的研究进展,包括气相色谱法、液相色谱法、气相色谱-串联质谱法、液相色谱-串联质谱法、光谱法等多种方法,探讨不同检测方法各自的优势和局限性,为特殊医学用途婴儿配方食品中香兰素的科学检测和深入研究提供依据。 展开更多
关键词 特殊医学用途婴儿配方食品 香兰素 气相色谱法 高效液相色谱法 气相色谱-串联质谱法 液相色谱-
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国内外特殊医学用途婴儿配方食品营养成分比较研究 被引量：3
9
作者 赖鹏威 李静 +3 位作者 王佳琦 曾小龙 章肇敏 邓泽元 《乳业科学与技术》 2021年第1期7-12,共6页
收集国内外主要特殊医学用途婴儿配方食品营养数据,分别对国内外4类特殊医学用途婴儿配方食品中三大产能营养素、维生素、矿物质以及在标准中要求强制添加或选择性添加的其他营养元素含量进行比较分析,并对国内外4类特殊医学用途婴儿配... 收集国内外主要特殊医学用途婴儿配方食品营养数据,分别对国内外4类特殊医学用途婴儿配方食品中三大产能营养素、维生素、矿物质以及在标准中要求强制添加或选择性添加的其他营养元素含量进行比较分析,并对国内外4类特殊医学用途婴儿配方食品进行主成分分析。结果表明:氨基酸配方或乳蛋白深度水解配方中,国内品牌脂肪、VK、泛酸、牛磺酸含量显著大于国外品牌(P<0.05),但国内品牌叶酸含量显著低于国外品牌(P<0.05);乳蛋白部分水解配方中,国内品牌脂肪、锰、牛磺酸、肉碱含量显著高于国外品牌(P<0.05);无乳糖或低乳糖配方中,国外品牌矿物质铁、VD、VB2含量均显著高于国内品牌(P<0.05);早产/低出生体质量婴儿配方中,各营养素含量均无显著差异;主成分分析表明,氨基酸或乳蛋白深度水解配方中,锰、VB5和VB3含量对国内和国外品牌营养素含量差异性影响最大;乳蛋白部分水解配方中,VB6、VB2、VB5和VB3含量对国内和国外品牌营养素含量差异性影响最大;低乳糖或无乳糖配方和早产或低出生体质量婴儿配方中,VB5和VB3含量对国内和国外品牌营养素含量差异性影响最大。 展开更多
关键词 特殊医学用途婴儿配方食品 国内外比较 统计分析 营养成分比较 主成分分析
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超高效液相色谱法测定特殊医学用途婴儿配方食品中的19种游离氨基酸和牛磺酸 被引量：10
10
作者 卢兰香 薛霞 +8 位作者 宿书芳 张艳侠 尹丽丽 程志 郑文静 孙立臻 王骏 祝建华 刘艳明 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2022年第4期190-197,共8页
建立超高效液相色谱法同时测定特殊医学用途婴儿配方食品中19种游离氨基酸和牛磺酸的分析方法。样品经α-淀粉酶酶解,调pH值沉淀蛋白等杂质净化,采用6-氨基喹啉基-N-羟基-琥珀酰亚氨基甲酸酯为柱前衍生试剂,以甲酸-甲酸铵缓冲液(20 mmol... 建立超高效液相色谱法同时测定特殊医学用途婴儿配方食品中19种游离氨基酸和牛磺酸的分析方法。样品经α-淀粉酶酶解,调pH值沉淀蛋白等杂质净化,采用6-氨基喹啉基-N-羟基-琥珀酰亚氨基甲酸酯为柱前衍生试剂,以甲酸-甲酸铵缓冲液(20 mmol/L,pH 2.25)为流动相A、甲酸-甲酸铵缓冲液(20 mmol/L,pH 3.00)为流动相B和乙腈为流动相C进行梯度洗脱,经AccQ-Tag Ultra C;色谱柱分离后,二极管阵列检测器检测,外标法定量。结果表明,胱氨酸浓度在5~125μmol/L之间,其余18种氨基酸和牛磺酸浓度在10~250μmol/L范围内线性良好,相关系数均大于0.999;检出限胱氨酸为1.5μmol/L,其他分析物均为3μmol/L,定量限胱氨酸为5μmol/L,其他分析物为10μmol/L。方法测定的平均回收率为90.16%~109.84%,相对标准偏差均不大于4.77%。该方法操作简单、结果准确、重复性好,可以满足特殊医学用途婴儿配方食品中19种游离氨基酸和牛磺酸的测定,可为企业质量控制和政府监管提供有力的技术支撑。 展开更多
关键词 特殊医学用途婴儿配方食品 氨基酸 牛磺酸 AQC柱前衍生 超高效液相色谱法
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我国特殊医学用途婴儿配方食品现状浅析 被引量：9
11
作者 李美英 邓少伟 +2 位作者 李雅慧 王星 吴娜 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2021年第5期104-111,共8页
特殊医学用途婴儿配方食品,是根据患有特殊紊乱、疾病或医疗状况等特殊医学状况婴儿的营养需求而设计制成的特殊食品,是这类婴儿赖以生存的主要食物来源。近年来,一些不良企业以固体饮料冒充这类特殊食品坑害婴儿的事件时有发生。为促... 特殊医学用途婴儿配方食品,是根据患有特殊紊乱、疾病或医疗状况等特殊医学状况婴儿的营养需求而设计制成的特殊食品,是这类婴儿赖以生存的主要食物来源。近年来,一些不良企业以固体饮料冒充这类特殊食品坑害婴儿的事件时有发生。为促进社会对特殊医学用途婴儿配方食品的了解,推动产业健康发展,保障特殊医学状况婴儿的生命健康,本研究总结对比了国内、国外监管特殊医学用途婴儿配方食品的法规标准,分析了我国特殊医学用途婴儿配方食品的批准现况,介绍了特殊医学用途婴儿配方食品与固体饮料、普通婴幼儿配方乳粉的区别,剖析了固体饮料冒充特殊医学用途配方粉销售屡禁不止的原因,提出了进一步加强特殊医学用途婴儿配方食品监管的建议。 展开更多
关键词 特殊医学用途婴儿配方食品 法律法规 标准规范 市场现状 监管
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特殊医学用途婴儿配方食品中牛磺酸含量的测定 被引量：2
12
作者 姚程晨 杨丽梅 林立 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2022年第12期44-48,共5页
建立特殊医学用途婴儿配方食品中牛磺酸的检测方法。无乳糖配方、乳蛋白部分水解配方以及氨基酸配方等特殊医学用途婴儿配方食品中的牛磺酸经水提取并沉淀蛋白后,稀释10倍后用丹磺酰氯衍生,以10 mmol/L乙酸钠和乙腈作为流动相进行洗脱,... 建立特殊医学用途婴儿配方食品中牛磺酸的检测方法。无乳糖配方、乳蛋白部分水解配方以及氨基酸配方等特殊医学用途婴儿配方食品中的牛磺酸经水提取并沉淀蛋白后,稀释10倍后用丹磺酰氯衍生,以10 mmol/L乙酸钠和乙腈作为流动相进行洗脱,用高效液相色谱仪二极管阵列检测器检测,外标法定量。结果表明:牛磺酸的标准曲线为y=4.427x+1.197,牛磺酸在质量浓度1~50μg/mL范围内具有良好的线性关系,相关系数R^(2)=0.999,该方法的检出限为0.53 mg/100 g,定量限为1.60 mg/100 g,加标回收率范围为89.6%~103.9%,精密度(Relative standard deviation,RSD)为0.19%~5.02%。该方法衍生充分,受基质干扰小,分离效果显著,适用于特殊医学用途婴儿配方食品中牛磺酸含量的检测。 展开更多
关键词 特殊医学用途婴儿配方食品 牛磺酸 高效液相色谱法 衍生 稀释
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特殊医学用途婴儿配方食品的物性研究与配方设计 被引量：7
13
作者 章肇敏 曾晓龙 《乳业科学与技术》 2018年第6期26-30,共5页
探究特殊医学用途婴儿配方食品实践中,从原料物性角度进行配方设计。通过对原、辅料的颗粒度及振实密度、休止角等物性进行研究,有助于便捷的配方设计,快速确定成分复杂和用量较大的原料量。对该配方商业化试制成品的颗粒度、振实密度... 探究特殊医学用途婴儿配方食品实践中,从原料物性角度进行配方设计。通过对原、辅料的颗粒度及振实密度、休止角等物性进行研究,有助于便捷的配方设计,快速确定成分复杂和用量较大的原料量。对该配方商业化试制成品的颗粒度、振实密度、休止角和粒径分布进行分析,结果表明:不同批次成品具有相对一致的物性,表明该方法设计的配方不需进行纠偏即能满足商业化生产的需要。 展开更多
关键词 特殊医学用途婴儿配方食品 物性 配方与设计
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不同方法检测特殊医学用途婴儿配方食品中硒含量 被引量：5
14
作者 郭美娟 张斌 +3 位作者 张春林 李俊娣 张兰天 史国华 《乳业科学与技术》 2021年第4期34-37,共4页
采用GB 5009.93—2017《食品安全国家标准食品中硒的测定》第一法(氢化物原子荧光光谱法)和GB 5009.93—2017第三法(电感耦合等离子体-质谱法)研究特殊医学用途婴儿配方食品中硒检测方法的适用性。7家实验室分别对6种特殊医学用途婴儿... 采用GB 5009.93—2017《食品安全国家标准食品中硒的测定》第一法(氢化物原子荧光光谱法)和GB 5009.93—2017第三法(电感耦合等离子体-质谱法)研究特殊医学用途婴儿配方食品中硒检测方法的适用性。7家实验室分别对6种特殊医学用途婴儿配方食品(包括3类配方)和婴儿配方乳粉质控样品中的硒进行测定,同时测定回收率。结果表明:GB 5009.93—2017第一法和第三法均适用于婴儿配方乳粉的检测,在特殊医学用途婴儿配方食品中各种配方的适用性有待进一步研究。 展开更多
关键词 特殊医学用途婴儿配方食品 硒 原子荧光光谱法 电感耦合等离子体-质谱法 婴儿配方乳粉
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特殊医学用途婴儿配方食品中乳铁蛋白的检测 被引量：4
15
作者 管乐 代江华 +1 位作者 江杏 章肇敏 《乳业科学与技术》 2018年第4期21-24,共4页
建立特殊医学用途婴儿配方食品中乳铁蛋白的高效液相色谱(high performance liquid chromatography,HPLC)检测方法。试样中的乳铁蛋白经磷酸盐缓冲液提取,肝素亲和柱净化后,用反相-HPLC分离,以0.1%三氟乙酸和乙腈作为流动相进行梯度洗脱... 建立特殊医学用途婴儿配方食品中乳铁蛋白的高效液相色谱(high performance liquid chromatography,HPLC)检测方法。试样中的乳铁蛋白经磷酸盐缓冲液提取,肝素亲和柱净化后,用反相-HPLC分离,以0.1%三氟乙酸和乙腈作为流动相进行梯度洗脱,HPLC仪紫外检测器检测,外标法定量。结果表明:在乳铁蛋白质量浓度50~500μg/mL范围内,检测结果呈现良好线性关系;该方法的检出限为5 mg/100 g,定量限为15 mg/100 g,平均回收率为93.9%;同一质量浓度乳铁蛋白标准溶液的测定相对标准偏差(relative standard deviation,RSD)为0.12%,稳定性实验中平行实验检测结果的RSD为0.96%;能力验证结果表明可靠性好。此方法方便、快捷、准确、可靠、重复性好,能够有效检测特殊医学用途婴儿配方食品中乳铁蛋白的含量。 展开更多
关键词 特殊医学用途婴儿配方食品 乳铁蛋白 高效液相色谱
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特殊医学用途婴儿配方食品中氯的国标检测方法适用性 被引量：1
16
作者 吴昊 张斌 +3 位作者 刘晓光 郭美娟 张兰天 张岩 《乳业科学与技术》 2021年第4期11-14,共4页
依据GB 5009.44—2016《食品安全国家标准食品中氯化物的测定》,对特殊医学用途婴儿配方食品中氯的检测方法适用性展开研究。结果表明:采用GB 5009.44—2016第三法(银量法)检测特殊医学用途婴儿配方食品中乳蛋白部分水解配方、乳蛋白深... 依据GB 5009.44—2016《食品安全国家标准食品中氯化物的测定》,对特殊医学用途婴儿配方食品中氯的检测方法适用性展开研究。结果表明:采用GB 5009.44—2016第三法(银量法)检测特殊医学用途婴儿配方食品中乳蛋白部分水解配方、乳蛋白深度水解配方、氨基酸配方得到的样品加标回收率分别为95%~108%、98%~125%、100%~106%,相对标准偏差为12.7%~32.9%;采用GB 5009.44—2016第一法(电位滴定法)得到的检测结果低于第三法检测结果。 展开更多
关键词 特殊医学用途婴儿配方食品 蛋白质水解配方 氨基酸配方 氯 银量法 电位滴定法
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特殊医学用途婴儿配方食品产品特点与有效清洁实施探讨
17
作者 缪小静 姜艳喜 +3 位作者 何光华 华家才 张小玲 储小军 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2019年第6期51-55,共5页
本文分析了国家标准列出的6种特殊医学用途婴儿配方食品的特点,参照药品生产清洁验证范例探讨了特殊医学用途婴儿配方食品干法工艺生产时如何实施有效清洁。为了进行持续有效清洁,需引用药品风险评估,贯穿开发、转移、验证、持续等各阶... 本文分析了国家标准列出的6种特殊医学用途婴儿配方食品的特点,参照药品生产清洁验证范例探讨了特殊医学用途婴儿配方食品干法工艺生产时如何实施有效清洁。为了进行持续有效清洁,需引用药品风险评估,贯穿开发、转移、验证、持续等各阶段并保证各阶段的科学性、合理性、有效性。 展开更多
关键词 特殊医学用途婴儿配方食品 干法 设备 清洁 验证
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国标方法检测特殊医学用途婴儿配方食品中部分B族维生素的基质适用性 被引量：10
18
作者 郭美娟 史国华 +3 位作者 张斌 李杨薇宇 张岩 张兰天 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2021年第12期268-274,共7页
针对国标方法检测特殊医学用途婴儿配方食品中VB1、VB2、VB6、烟酸的适用性进行分析。7家实验室采用高效液相色谱法,分别对3类配方,8种特殊医学用途婴儿配方食品和婴幼儿配方奶粉质控样品中的VB1、VB2、VB6和烟酸进行测定,同时进行回收... 针对国标方法检测特殊医学用途婴儿配方食品中VB1、VB2、VB6、烟酸的适用性进行分析。7家实验室采用高效液相色谱法,分别对3类配方,8种特殊医学用途婴儿配方食品和婴幼儿配方奶粉质控样品中的VB1、VB2、VB6和烟酸进行测定,同时进行回收率测定。结果表明,国标方法适用于婴幼儿配方奶粉中VB1、VB2、VB6、烟酸的测定,适用于特殊医学用途婴儿配方食品中VB1、VB2和VB6的测定。VB1回收率偏低,VB2的深度水解配方和氨基酸配方的产品回收率偏低,烟酸检测的数据普遍不理想。本研究为特殊医学用途婴儿配方食品的检测方法建立起到了一定技术支撑。 展开更多
关键词 高效液相色谱 特殊医学用途 婴儿配方食品 VB1 VB2 VB6 烟酸
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卫生部：公布《特殊医学用途婴儿配方食品通则》问答
19
《中国食品》 2012年第5期32-32,共1页
卫生部网站2月3日公布《〈特殊医学用途婴儿配方食品通则〉（GB25596—2010）问答》（以下简称《问答》）。《问答》就制定的目的、制定的原则、特殊医学用途婴儿配方食品的类别、特殊医学用途婴儿配方食品的配方设计、
关键词 婴儿配方食品 医学用途 卫生部 配方设计
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特殊医学用途婴儿无乳糖配方食品稳定性研究
20
作者 郑华艳 姜艳喜 +4 位作者 储小军 李琳瑶 康巧娟 熊丽娜 华家才 《中国乳品工业》 北大核心 2025年第5期44-48,共5页
文章研究特殊医学用途婴儿无乳糖配方食品在(25±2)℃、RH 60%±10%条件下储藏至保质期结束时的营养素稳定性。结果表明,蛋白质、脂肪、亚油酸和α-亚麻酸在保质期内较稳定;大部分维生素较稳定,但维生素A、维生素D货架期内衰减... 文章研究特殊医学用途婴儿无乳糖配方食品在(25±2)℃、RH 60%±10%条件下储藏至保质期结束时的营养素稳定性。结果表明,蛋白质、脂肪、亚油酸和α-亚麻酸在保质期内较稳定;大部分维生素较稳定,但维生素A、维生素D货架期内衰减率分别达到30.51%、31.87%,维生素B12和泛酸保质期内最大衰减率分别为11.58%、17.55%。;大多数矿物质在货架期内较稳定,但锌和碘有衰减较明显,衰减率分别为12.80%、22.85%;可选择性成分中,ARA衰减率为17.58%,牛磺酸衰减率为13.41%。研究特殊医学用途婴儿无乳糖配方食品营养素衰减情况,旨在为特医产品开发提供参考。 展开更多
关键词 特殊医学用途婴儿配方食品 乳糖不耐受 营养素 稳定性 衰减率
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