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载槲皮素复合纳米颗粒制备及稳定性和缓释性能 被引量:1
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作者 刘志军 秦薪博 +3 位作者 李志义 刘凤霞 许晓飞 魏炜 《精细化工》 北大核心 2025年第3期611-619,629,共10页
以槲皮素(Que)和玉米醇溶蛋白(Zein)为核、酪蛋白酸钠(SC)或SC-海藻酸钠(SA)为壳,采用抗溶剂沉淀法和静电吸附法制备了SC单壳层载槲皮素复合纳米颗粒(Q-Z-SC)和SC-SA双壳层载槲皮素复合纳米颗粒(Q-Z-SC-SA)。在m(Zein)∶m(SC)=1∶1条件... 以槲皮素(Que)和玉米醇溶蛋白(Zein)为核、酪蛋白酸钠(SC)或SC-海藻酸钠(SA)为壳,采用抗溶剂沉淀法和静电吸附法制备了SC单壳层载槲皮素复合纳米颗粒(Q-Z-SC)和SC-SA双壳层载槲皮素复合纳米颗粒(Q-Z-SC-SA)。在m(Zein)∶m(SC)=1∶1条件下,分别考察了m(Que)∶m(Zein)、m(SC)∶m(SA)对Q-Z-SC、Q-Z-SC-SA的粒径分布、Zeta电位、Que包埋率的影响。采用FTIR探究了Q-Z-SC和Q-Z-SC-SA的形成机制。通过稳定性和体外模拟释放实验,分析了pH和离子强度(NaCl溶液浓度)对Q-Z-SC、Q-Z-SC-SA稳定性的影响和模拟胃肠条件的Que释放情况。结果表明,由m(Que)∶m(Zein)∶m(SC)=1∶25∶25制备的Q-Z-SC(Q_(1)-Z_(25)-SC_(25))的平均粒径为158.2 nm,Que包埋率为79.53%;由m(Que)∶m(Zein)∶m(SC)=1∶25∶25、m(SC)∶m(SA)=25∶7.50制备的Q-Z-SC-SA(Q_(1)-Z_(25)-SC_(25)-SA_(7.5))的平均粒径为251.6 nm,Que包埋率高达90.71%。静电、氢键和疏水相互作用是复合纳米颗粒形成的主要作用力。Q_(1)-Z_(25)-SC_(25)和Q_(1)-Z_(25)-SC_(25)-SA_(7.5)均具有优异的pH和离子强度稳定性。Q_(1)-Z_(25)-SC_(25)和Q_(1)-Z_(25)-SC_(25)-SA_(7.5)在模拟胃消化阶段的Que释放率分别为87.23%和69.40%,在模拟肠消化阶段的Que释放率分别为11.04%和22.64%。 展开更多
关键词 槲皮素 玉米醇溶蛋白 酪蛋白酸钠 海藻酸钠 纳米颗粒 食品化学品
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槲皮素和没食子酸对七种水产病原菌抑菌效果测定
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作者 蔡鸿娇 张斌阳 +3 位作者 陈融斌 李忠琴 邹文政 冯少贻 《中国饲料》 北大核心 2025年第17期117-121,165,共6页
为探寻槲皮素和没食子酸替代抗生素对水产病原菌的抑菌效果,本试验通过牛津杯法和二倍稀释法测定槲皮素和没食子酸抑菌活性。结果表明:槲皮素和没食子酸对副溶血弧菌(Vibrio parahaemolyticus)、溶藻弧菌(V. alginolyticus)、金黄色葡... 为探寻槲皮素和没食子酸替代抗生素对水产病原菌的抑菌效果,本试验通过牛津杯法和二倍稀释法测定槲皮素和没食子酸抑菌活性。结果表明:槲皮素和没食子酸对副溶血弧菌(Vibrio parahaemolyticus)、溶藻弧菌(V. alginolyticus)、金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)、大肠杆菌(Escherichia coli)、爱德华氏菌(Edwardsiella)、无乳链球菌(Streptococcus agalactiae)和嗜水气单胞菌(Aeromonas hydrophila)具有广谱抑菌作用,对副溶血弧菌和溶藻弧菌,槲皮素和没食子酸的MIC分别为0.125 mg/mL和0.500 mg/mL,槲皮素的抑菌效果明显高于没食子酸。因此没食子酸和槲皮素作为渔用饲料添加剂或抑菌剂的原料具有广阔的应用前景。 展开更多
关键词 没食子酸 槲皮素 抑菌圈 MIC MBC
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响应面法优化刺山柑槲皮素提取工艺及其体内外抗氧化活性研究
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作者 游国叶 熊大维 +1 位作者 杨珍珍 胡思宏 《饲料研究》 北大核心 2025年第18期99-105,共7页
试验旨在探究刺山柑槲皮素最佳提取工艺及体内外抗氧化活性。以刺山柑槲皮素提取率为指标,通过单因素试验、响应面试验优化了刺山柑槲皮素提取工艺,并以最佳工艺进行体外抗氧化试验,探究槲皮素对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基和2... 试验旨在探究刺山柑槲皮素最佳提取工艺及体内外抗氧化活性。以刺山柑槲皮素提取率为指标,通过单因素试验、响应面试验优化了刺山柑槲皮素提取工艺,并以最佳工艺进行体外抗氧化试验,探究槲皮素对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基和2,2-联氮基-双-(3-乙基苯并二氢噻唑啉-6-磺酸)(ABTS)自由基的清除能力。选取300只1日龄三黄鸡,随机分为4组,每组5个重复,每个重复15只鸡。对照组饲喂基础饲粮,试验1组、2组和3组分别在基础饲粮中添加200、300和400 mg/kg刺山柑槲皮素提取物。试验期42 d。结果显示,刺山柑槲皮素最佳提取工艺为萃取温度32℃、萃取压力30 MPa、夹带剂流速为1.2 mL/min、CO_(2)流量18 L/h,在此条件下槲皮素提取率为20.21%。随着刺山柑槲皮素质量浓度的增加,刺山柑槲皮素对DPPH自由基和ABTS自由基的清除率逐渐增加,半数抑制浓度(IC_(50)值)分别为61.02 g/L和54.68 g/L。与对照组相比,试验2组和3组三黄鸡血清总抗氧化能力(T-AOC)及谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、超氧化物歧化酶(SOD)的活性均极显著升高(P<0.01),试验1组GSH-Px活性显著升高(P<0.05),各试验组丙二醛(MDA)含量显著降低(P<0.05)。研究表明,超临界CO_(2)萃取刺山柑槲皮素工艺稳定可行,提取的槲皮素具有较强的体内外抗氧化活性,可为后续刺山柑槲皮素提取生产及应用研究提供参考。 展开更多
关键词 刺山柑 槲皮素 超临界CO_(2) 响应面法 抗氧化活性
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槲皮素治疗子宫内膜异位症的靶点预测及初步鉴定
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作者 张翼 吴璐璐 +5 位作者 唐俐 崔姣 袁婉靖 龚文英 朱姣 吕秀玮 《陆军军医大学学报》 北大核心 2025年第16期1913-1922,共10页
目的基于网络药理学整合分析探讨槲皮素治疗子宫内膜异位症(endometriosis,EMT)的多靶点作用机制。方法通过TCMSP数据库收集槲皮素活性靶点,GEO数据库筛选EMT差异基因,比对获得槲皮素治疗EMT的潜在作用靶点;采用功能富集分析探讨靶点的... 目的基于网络药理学整合分析探讨槲皮素治疗子宫内膜异位症(endometriosis,EMT)的多靶点作用机制。方法通过TCMSP数据库收集槲皮素活性靶点,GEO数据库筛选EMT差异基因,比对获得槲皮素治疗EMT的潜在作用靶点;采用功能富集分析探讨靶点的生物学功能,构建蛋白质互作网络识别核心靶点。通过分子对接及分子动力学模拟验证槲皮素-靶蛋白结合特性。选择结合能最小的前两对靶蛋白(HSP90AB1、AR)进行细胞实验验证:采用人源EMT永生化异位内膜上皮细胞系12Z(n=6),通过CCK-8法测定槲皮素对12Z细胞活力的影响,计算48 h的半数抑制浓度(half inhibitory concentration,IC50);设置槲皮素浓度梯度(0、30、60、90μmol/L),通过划痕实验、细胞侵袭实验评估迁移、侵袭能力;Western blot检测HSP90AB1、AR蛋白表达变化。结果筛选获得49个槲皮素治疗EMT的潜在靶点及10个核心靶点。功能富集显示,靶点显著富集于AGE-RAGE、ErbB及TNF等炎症相关信号通路,Th17细胞分化、T细胞受体及B细胞受体等免疫相关信号通路,VEGF等血管生成相关通路,雌激素及GnRH等激素调控通路。分子对接表明,槲皮素与所有核心靶蛋白之间均呈现良好的结合活性(<-5 kcal/mol),其中AR、EGFR、FOS、ERBB2、HSP90AB1的结合能尤为显著(<-7 kcal/mol)。分子动力学模拟显示,槲皮素与AR、HSP90AB1之间形成持续的氢键相互作用,可形成稳定的复合物。CCK-8实验、划痕实验、细胞侵袭实验提示槲皮素呈浓度依赖性地抑制12Z细胞的-活力及迁移、侵袭能力,其中60、90μmol/L槲皮素抑制效果更佳(P<0.001);Western blot实验显示不同浓度槲皮素处理12Z细胞48 h,HSP90AB1蛋白及AR蛋白表达升高,其中90μmol/L槲皮素最为明显(HSP90AB1蛋白:P<0.05;AR蛋白:P<0.001),且HSP90AB1/AR表达水平恢复与异位内膜细胞的活力及迁移、侵袭能力呈正相关。结论槲皮素可通过多靶点、多途径治疗子宫内膜异位症,其中稳定HSP90AB1/AR复合物并增强其蛋白表达是重要机制之一。 展开更多
关键词 子宫内膜异位症 槲皮素 分子对接 雄激素受体
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基于网络药理学和细胞实验探讨槲皮素对抑郁症神经炎症的影响 被引量:1
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作者 刘国良 范超 +7 位作者 赵晨琼 蔡国梁 武俸羽 张颖 孙佳杰 刘侠 付玉莹 姚远 《中成药》 北大核心 2025年第4期1363-1369,共7页
目的基于网络药理学和细胞实验探讨槲皮素抗抑郁症神经炎症的作用。方法采用脂多糖(LPS)诱导小胶质细胞炎症反应,免疫荧光法检测M1型小胶质细胞标记物iNOS、M2型小胶质细胞标记物Arg1表达,酶联免疫吸附法检测细胞上清液炎症因子(IL-6、T... 目的基于网络药理学和细胞实验探讨槲皮素抗抑郁症神经炎症的作用。方法采用脂多糖(LPS)诱导小胶质细胞炎症反应,免疫荧光法检测M1型小胶质细胞标记物iNOS、M2型小胶质细胞标记物Arg1表达,酶联免疫吸附法检测细胞上清液炎症因子(IL-6、TNF-α、IL-10、IL-4)水平,对槲皮素进行疗效评价。通过网络药理学和分子对接预测槲皮素抗神经炎症的关键靶点和潜在的信号通路。细胞实验对预测结果进行验证。结果槲皮素能抑制LPS诱导的小胶质细胞炎症反应,降低iNOS蛋白表达(P<0.05),升高Arg1蛋白表达(P<0.05),降低细胞上清液IL-6、TNF-α水平(P<0.05),升高IL-10、IL-4水平(P<0.05);可作用于丝裂原活化蛋白激酶1(MAPK1)、白细胞介素-1β(IL-1β)、白细胞介素-6(IL-6)、肿瘤坏死因子-α(TNF-α)、胱天蛋白酶1(CASP1)等核心靶点,参与抑郁症和神经炎症中MAPK、IL17、NLRP3信号通路的调节;与核心靶点具有较好的结合能力,其中与MAPK1的最强;能降低IL-17、MAPK1、MAPK8、NLRP3炎性体表达(P<0.05)。结论槲皮素可能通过调节MAPK1、IL-1β、IL-6、CASP1等靶点及MAPK、IL-17信号通路,降低NLRP3炎性体表达,纠正LPS诱导的小胶质细胞M1、M2型失衡,发挥抗抑郁症神经炎症的作用。 展开更多
关键词 槲皮素 抑郁症 小胶质细胞极化 MAPK信号通路 NLRP3炎性体 网络药理学 细胞实验
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槲皮素改善阿尔茨海默病的作用机制 被引量:2
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作者 张钰梦 田雨闪 +4 位作者 李洁 牟文君 尹长锋 陈欢 侯宏卫 《生物化学与生物物理进展》 北大核心 2025年第2期334-347,共14页
阿尔茨海默病(Alzheimer’s disease, AD)是一种以认知功能障碍和记忆减退为特征的神经退行性疾病。随着AD发病率的逐年增加,关注天然植物活性成分对AD神经保护作用的研究不断增多。槲皮素是一种来源于水果和蔬菜中的黄酮醇,具有抗癌、... 阿尔茨海默病(Alzheimer’s disease, AD)是一种以认知功能障碍和记忆减退为特征的神经退行性疾病。随着AD发病率的逐年增加,关注天然植物活性成分对AD神经保护作用的研究不断增多。槲皮素是一种来源于水果和蔬菜中的黄酮醇,具有抗癌、抗炎、抗氧化等多种生物学活性。槲皮素可以抵抗AD中的氧化应激而产生神经保护作用,其作用机制涉及对Nrf2-ARE、JNK、p38 MAPK、PON2、PI3K/Akt和PKC等信号通路的调节。此外,槲皮素还能抑制与AD病理相关的Aβ蛋白聚集和tau蛋白磷酸化,以及β分泌酶1和乙酰胆碱酯酶的活性,从而减缓疾病进展,对神经退行性疾病的治疗具有潜在价值。 展开更多
关键词 槲皮素 阿尔茨海默病 氧化应激 神经保护
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槲皮素杜仲多糖纳米颗粒的表征、抗氧化及抗炎活性 被引量:1
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作者 林晓霞 朱莉 +7 位作者 马静怡 冯志强 王田林 赵建生 宋莲军 黄现青 赵秋艳 李天歌 《食品工业科技》 北大核心 2025年第15期126-134,共9页
本研究旨在对杜仲多糖纳米颗粒进行制备与表征,并探究其体外抗炎活性。利用反溶剂沉淀法制备负载槲皮素的两亲性杜仲多糖纳米颗粒(QT/LA-EUP NPs);通过粒径、多分散指数(PDI)以及电位的测定对纳米材料的稳定性进行表征;通过透射电镜、... 本研究旨在对杜仲多糖纳米颗粒进行制备与表征,并探究其体外抗炎活性。利用反溶剂沉淀法制备负载槲皮素的两亲性杜仲多糖纳米颗粒(QT/LA-EUP NPs);通过粒径、多分散指数(PDI)以及电位的测定对纳米材料的稳定性进行表征;通过透射电镜、紫外可见光谱、傅里叶红外光谱等方法对纳米颗粒结构进行表征;通过对DPPH、ABTS+自由基清除能力测定对材料的抗氧化能力进行检测;通过建立脂多糖(Lipopolysaccharide,LPS)诱导的RAW264.7巨噬细胞炎症模型对纳米颗粒的抗炎活性进行检测。结果表明,LA-EUP NPs对槲皮素的包封率达到了70.4%±2.4%,负载率为5.6%±0.2%;在不同的pH和储藏时间条件下对纳米颗粒粒径及PDI几乎没有影响。且在不同浓度谷胱甘肽刺激下,槲皮素释放率随浓度增大而增加。对DPPH、ABTS+自由基清除能力测定显示,在一定浓度范围下,QT/LA-EUP NPs具备良好的抗氧化能力。此外,QT/LA-EUP NPs能明显缓解LPS造成的RAW264.7巨噬细胞活力下降并抑制了一氧化氮(NO)的生成。本研究成功制备出稳定性较好的QT/LA-EUP NPs,其具有良好的抗氧化活性,并能够减轻LPS诱导的炎症细胞损伤,可望用于食品功能因子纳米运载体系。 展开更多
关键词 杜仲多糖 槲皮素 纳米颗粒 抗氧化活性 抗炎活性
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槲皮素通过SLC7A11/GPX4/ACSL4通路调控铁死亡改善卵巢早衰的机制研究 被引量:1
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作者 麦哲芬 张伊 +1 位作者 刘杨萍 韩霞 《海南医科大学学报》 北大核心 2025年第7期490-496,共7页
目的:基于POF小鼠模型评价槲皮素对POF的保护作用及对铁死亡的调控机制。方法:于2024年7~8月,将30只5周龄雌性SPF级C57BL/6小鼠随机分为正常组,模型组及槲皮素组;除正常组外,其余2组腹腔注射环磷酰胺建立POF模型。槲皮素组给予槲皮素灌... 目的:基于POF小鼠模型评价槲皮素对POF的保护作用及对铁死亡的调控机制。方法:于2024年7~8月,将30只5周龄雌性SPF级C57BL/6小鼠随机分为正常组,模型组及槲皮素组;除正常组外,其余2组腹腔注射环磷酰胺建立POF模型。槲皮素组给予槲皮素灌胃干预21 d,其余2组给予同量生理盐水。干预结束后取小鼠血清进行AMH、FSH、E_(2)、T-SOD及CAT测定,取卵巢组织进行H&E染色、免疫组化分析、qRT-PCR检测。结果:与正常组比较,模型组闭锁卵泡明显增多,AMH和E_(2)水平明显降低(P<0.01),FSH水平明显升高(P<0.01),T-SOD活力和CAT活力明显降低(P<0.01),SLC7A11和GPX4基因及蛋白表达水平明显降低(P<0.05),ACSL4基因及蛋白表达水平明显升高(P<0.01);与模型组相比,槲皮素组闭锁卵泡减少,卵巢病理组织可见成熟卵泡,AMH和E_(2)水平显著升高(P<0.01),FSH水平显著降低(P<0.01)。与模型组相比,槲皮素组T-SOD活力和CAT活力明显升高(P<0.05);SLC7A11表达升高,GPX4表达明显升高,ACSL4表达明显降低(P<0.05)。结论:槲皮素通过激活SLC7A11/GPX4/ACSL4通路,有效抑制铁死亡过程,进而显著改善POF小鼠的卵巢功能和性激素水平。 展开更多
关键词 卵巢早衰 小鼠 槲皮素 铁死亡
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槲皮素对副猪嗜血杆菌感染猪气管上皮细胞RPSA、MAPK/NF-κB信号通路的调控作用 被引量:1
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作者 田俊可 周朗 +3 位作者 刘绪文 邱银生 陆启荣 刘宇 《中兽医医药杂志》 2025年第1期1-8,共8页
本试验旨在研究槲皮素对副猪嗜血杆菌(GPS)感染的新生猪气管上皮细胞(NPTr细胞)RPSA、MAPK/NF-κB信号通路的影响。试验采用GPS感染NPTr细胞作为细胞屏障损伤模型,采用Western blot检测NPTr细胞中RPSA、MAPK/NF-κB信号通路蛋白表达水平... 本试验旨在研究槲皮素对副猪嗜血杆菌(GPS)感染的新生猪气管上皮细胞(NPTr细胞)RPSA、MAPK/NF-κB信号通路的影响。试验采用GPS感染NPTr细胞作为细胞屏障损伤模型,采用Western blot检测NPTr细胞中RPSA、MAPK/NF-κB信号通路蛋白表达水平,通过设计RPSA干扰引物和RPSA过表达载体,进一步研究槲皮素对GPS感染的NPTr细胞RPSA、MAPK/NF-κB通路的影响。结果显示,与空白对照组相比,GPS感染NPTr细胞后RPSA蛋白、JNK、ERK、p38和NF-κB磷酸化蛋白表达水平均显著上调(P<0.05或P<0.01);与GPS感染组相比,槲皮素的预处理可下调NF-κB、JNK、ERK和p38蛋白的磷酸化水平;RPSA siRNA能够干扰RPSA的表达并降低MAPK/NF-κB相关通路蛋白的表达;RPSA的过表达可显著上调NF-κB、JNK、ERK、p38磷酸化蛋白表达水平;槲皮素处理能显著降低RPSA相关信号通路蛋白的表达水平(P<0.05或P<0.01)。结果提示,槲皮素能够通过调控RPSA、MAPK/NF-κB信号通路来缓解GPS感染所致的气管上皮细胞损伤。 展开更多
关键词 副猪嗜血杆菌 新生猪气管上皮细胞 槲皮素 RPSA 信号通路
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大米淀粉-槲皮素复合物的制备、理化及消化特性研究
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作者 吴巧艳 马春敏 +6 位作者 杨杨 王冰 张光 刘晓飞 王艳 徐忠 张娜 《中国调味品》 北大核心 2025年第8期110-115,共6页
槲皮素可与淀粉发生相互作用,从而影响淀粉的理化和消化特性。通过单因素实验和正交实验获取大米淀粉(RS)和槲皮素(QC)的最佳制备工艺条件,同时对大米淀粉-槲皮素复合物(RS-QC)的溶解度、膨胀度、凝沉性、冻融稳定性和热力学特性进行测... 槲皮素可与淀粉发生相互作用,从而影响淀粉的理化和消化特性。通过单因素实验和正交实验获取大米淀粉(RS)和槲皮素(QC)的最佳制备工艺条件,同时对大米淀粉-槲皮素复合物(RS-QC)的溶解度、膨胀度、凝沉性、冻融稳定性和热力学特性进行测定。结果表明,最佳制备条件为料液比1∶10、预糊化温度70℃、槲皮素添加量3%、共糊化时间2.5 h。添加槲皮素会影响大米淀粉的溶解度和膨胀度,对凝沉性和冻融稳定性的影响较小。差示扫描量热分析表明,复合物的起始温度、峰值温度、终止温度和糊化焓均有所降低。此外,研究发现槲皮素可以有效抑制大米淀粉的消化性。该研究为多酚在淀粉食品加工中的应用提供了基础信息,为其进一步开发和应用奠定了基础。 展开更多
关键词 大米淀粉 槲皮素 制备工艺 理化性质 消化性
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槲皮素对早期断奶广丰山羊羔羊的生长性能和血清生理及免疫抗氧化能力的影响
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作者 王海波 谷志勇 +7 位作者 刘远 贾浩滨 江浩筠 潘月 李文杨 赵生国 霍俊宏 占今舜 《湖南农业大学学报(自然科学版)》 北大核心 2025年第1期90-97,共8页
选择36只45d左右、健康、体质量(6.30±0.54)kg的广丰山羊羔羊,随机分为3组,每组12只,对照组饲喂基础日粮(CON),试验组在基础日粮中分别添加100 mg/kg(Q100)和200 mg/kg(Q200)的槲皮素,饲喂15 d,在60日龄断奶,断奶后再饲喂15 d,分... 选择36只45d左右、健康、体质量(6.30±0.54)kg的广丰山羊羔羊,随机分为3组,每组12只,对照组饲喂基础日粮(CON),试验组在基础日粮中分别添加100 mg/kg(Q100)和200 mg/kg(Q200)的槲皮素,饲喂15 d,在60日龄断奶,断奶后再饲喂15 d,分别于断奶前15 d、断奶当日、断奶后15 d测定羔羊体尺指标,同时,测定断奶当日和断奶15 d羔羊血清生化、免疫和抗氧化指标。结果表明:1)基础日粮添加槲皮素对断奶广丰羔羊的体高、胸围、体长、体质量、平均日增重、平均日采食量和料重比无显著影响。2)断奶当日,Q200组羔羊血清谷草转氨酶(GOT)活性是CON组的1.89倍(P<0.05);断奶15 d,Q200组羔羊血清谷丙转氨酶(ALT)活性是CON组的1.02倍(P<0.05)。3)断奶当日,Q100组羔羊血清IgA浓度是CON组的1.48倍(P<0.05),而IgM和IL-1β浓度则分别降低26.97%和50.81%;断奶15d,Q200组羔羊血清IgG浓度是CON组的1.28倍,而IL-1β浓度则降低46.71%(P<0.05)。4)断奶当日,Q100组和Q200组羔羊血清CAT活性分别是CON组的1.61倍和1.82倍,断奶15 d时,分别是CON组的2.98倍和2.84倍(P<0.05);断奶15 d,Q100组羔羊血清T-SOD和GSH-Px含量分别是CON组的1.59倍和1.24倍(P<0.05),Q200组羔羊血清T-SOD和GSH-Px含量分别是CON组的1.65倍和1.32倍(P<0.05)。综上所述,槲皮素能够提高早期断奶广丰山羊羔羊的抗氧化性能和免疫力、抑制炎症反应来缓解早期断奶应激反应。 展开更多
关键词 槲皮素 广丰山羊断奶羔羊 血清生化指标 免疫 抗氧化
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响应面法优化桂北金槐中芦丁制备槲皮素工艺
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作者 刘百成 陈莹霞 +4 位作者 蒋小华 颜小捷 羊学荣 张会香 陈月圆 《应用化工》 北大核心 2025年第4期983-987,993,共6页
探究桂北金槐中主要成分芦丁在自身内源酶作用下酶解制备槲皮素的工艺过程。以桂北金槐为研究原料,芦丁转化率和槲皮素得率为响应值,采用HPLC对酶解桂北金槐的提取物进行含量测定,响应面法优化金槐酶解制备获得高纯度槲皮素工艺。经响... 探究桂北金槐中主要成分芦丁在自身内源酶作用下酶解制备槲皮素的工艺过程。以桂北金槐为研究原料,芦丁转化率和槲皮素得率为响应值,采用HPLC对酶解桂北金槐的提取物进行含量测定,响应面法优化金槐酶解制备获得高纯度槲皮素工艺。经响应面优化确定酶解的最佳条件为:酶解时间为6 h,酶解温度50℃,液料比50∶1(mL/g)。在此工艺条件下,芦丁转化率达到99%,槲皮素得率也大于98%。较传统的二步法制备槲皮素工艺,方法具有工艺更简单、成本更低、效率更高、环境更友好的优点,可为工业化绿色生产槲皮素提供参考依据。 展开更多
关键词 金槐 酶解 芦丁 槲皮素 响应面法
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槲皮素与卵白蛋白的相互作用机理及功能特性分析
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作者 陈卉 刘丽莉 +4 位作者 程伟伟 丁玥 徐宝成 肖枫 贺家亮 《食品工业科技》 北大核心 2025年第12期60-69,共10页
为了解天然抑菌剂黄酮类多酚槲皮素(quercetin,Q)与卵白蛋白(ovalbumin,OVA)相互作用的结合机制以及结构与抑菌活性的变化。本文采用多光谱法及分子对接技术研究Q与OVA的相互作用机制,利用差示扫描量热仪和扫描电镜表征Q与OVA相互作用... 为了解天然抑菌剂黄酮类多酚槲皮素(quercetin,Q)与卵白蛋白(ovalbumin,OVA)相互作用的结合机制以及结构与抑菌活性的变化。本文采用多光谱法及分子对接技术研究Q与OVA的相互作用机制,利用差示扫描量热仪和扫描电镜表征Q与OVA相互作用前后的热力学性质及形貌结构的改变,并通过抑菌圈和抑菌率测定槲皮素-卵白蛋白复合物(quercetin-ovalbumin complex,Q-OVA)的抑菌能力。结果表明,Q能有效猝灭OVA的内源荧光,其猝灭类型为静态猝灭;两者发生相互作用可形成结合位点为1的稳定复合物,该相互作用过程为自发反应,氢键和范德华力为主要分子间作用力;加入Q后OVA二级结构中β-折叠和α-螺旋含量增高,β-转角和无规卷曲含量降低,分子间氢键增加,OVA分子延伸;分子对接结果说明Q与OVA的结合位点位于OVA的大疏水腔内,Q可以与OVA上的LYS386、THR280和ASN391形成氢键,与PHE276等残基之间存在范德华力,与LEU279发生疏水作用;Q与OVA复合之后,蛋白质热稳定性下降,微观结构从表面光滑的球形结构变成平整致密的片状结构;相较于OVA,复合物的溶解性下降,而表面疏水性以及浊度上升,抗氧化性增强,对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌也表现出更为优异的抑菌效果。以上结果证明Q与OVA能够进行相互作用形成表现出良好抑菌作用的复合物。该研究可为制备具有优良抑菌作用的黄酮-蛋白复合物及其在食品加工过程中应用提供理论指导。 展开更多
关键词 卵白蛋白 槲皮素 相互作用 光谱分析 分子对接 抑菌活性
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槲皮素抑制NF-κB通路对OVX/D-gal模型大鼠炎症的调节作用
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作者 张鑫 马梦凡 +4 位作者 张奇 赵梓妤 刘红彬 吴苗苗 沈丽霞 《中国药理学通报》 北大核心 2025年第7期1399-1400,共2页
炎症是机体对损伤或感染的保护性反应,但长期过度的炎症会造成机体损伤[1]。绝经后,女性雌激素水平下降引发氧化应激,促进炎症基因表达,并导致肝脏脂质代谢失调和肝炎。肝脏炎症通过炎症介质循环激活大脑神经胶质细胞,促进神经炎症[2-3... 炎症是机体对损伤或感染的保护性反应,但长期过度的炎症会造成机体损伤[1]。绝经后,女性雌激素水平下降引发氧化应激,促进炎症基因表达,并导致肝脏脂质代谢失调和肝炎。肝脏炎症通过炎症介质循环激活大脑神经胶质细胞,促进神经炎症[2-3]。传统雌激素替代疗法虽有效,但潜在副作用限制了其应用。槲皮素(quercetin,Que)是一种具有抗炎和调节脂质代谢作用的黄酮类植物雌激素[4]。本研究通过给予不同浓度的槲皮素,考察其对去卵巢/D-半乳糖(ovariectomize/D-galactose,OVX/D-gal)模型大鼠炎症的调节作用,旨在为雌激素缺乏引起的炎症提供新的治疗策略。 展开更多
关键词 槲皮素 雌激素 OVX/D-gal模型 肝脏炎症 神经炎症 脂质代谢
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槲皮素抑制铁死亡减轻肠缺血再灌注损伤
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作者 马小杰 冷玉芳 +1 位作者 慕佳璐 孔令国 《陆军军医大学学报》 北大核心 2025年第12期1301-1311,共11页
目的研究槲皮素(quercetin,QUE)对肠缺血再灌注(ischemia-reperfusion,IR)损伤中铁死亡的作用并阐明其机制。方法(1)利用TCMSP、Pharmmapper和SwissTargetPredictive数据库预测QUE靶基因,在GeneCards、PharmGKB和OMIM数据库收集肠IR损... 目的研究槲皮素(quercetin,QUE)对肠缺血再灌注(ischemia-reperfusion,IR)损伤中铁死亡的作用并阐明其机制。方法(1)利用TCMSP、Pharmmapper和SwissTargetPredictive数据库预测QUE靶基因,在GeneCards、PharmGKB和OMIM数据库收集肠IR损伤和铁死亡的相关靶基因,并汇总数据筛选交集基因。用STRING数据库和Cytoscape 3.10.0软件进行蛋白质-蛋白质互作(protein-protein interaction,PPI)分析。利用分子对接技术验证QUE与潜在靶点之间可能的结合构象。(2)进行体内实验验证QUE抗肠IR损伤作用及潜在机制。36只6~8周龄SPF级雄性C57BL/6J小鼠[体质量(22±2)g]按随机数字抽样法分为6组(n=6):假手术组(Sham组)、假手术+QUE组(Sham+QUE组)、造模组(IR组)、造模+QUE组(IR+QUE组)、造模+QUE+爱拉斯汀(erastin,Era)组(IR+QUE+Era组)和造模+QUE+硫脲基丁腈盐酸盐(kevetrin hydrochloride,KH)组(IR+QUE+KH组)。建立小鼠肠系膜上动脉缺血45 min再灌注60 min的肠IR模型。HE染色评估小鼠IR肠组织病理学变化,酶联免疫吸附测定法(enzyme-linked immunosorbent assay,ELISA)检测血清或肠组织中二胺氧化酶(diamine oxidase,DAO),促炎因子肿瘤坏死因子-α(tumor necrosis factor-α,TNF-α)、白细胞介素-6(interleukin-6,IL-6)和白细胞介素-1β(interleukin-1β,IL-1β)及铁死亡指标谷胱甘肽(glutathione,GSH)和Fe^(2+)水平,Western blot检测谷胱甘肽过氧化物酶4(acyl-CoA synthetase long-chain family member 4,GPX4)、酰基辅酶A合成化酶4(acyl coenzyme A synthase,ACSL4)和肿瘤蛋白53(tumor protein 53,p53)等蛋白的表达。结果(1)通过网络药理学筛选并去除重复基因共检索到460个QUE靶基因,1552个肠IR损伤靶基因和1967个铁死亡相关靶基因,取交集后获得92个蛋白作为潜在的治疗靶点。分子对接结果表明,QUE与p53结合能为-6.8 kcal/mol,表明二者具有良好的结合亲和力。(2)体内实验表明,相较于IR组,IR+QUE组肠组织损伤减轻且Chiu’s评分降低(P<0.05);血清DAO水平显著降低而肠组织DAO水平升高(P<0.05),并抑制肠组织和血清中TNF-α、IL-6和IL-1β等炎性介质,减少Fe^(2+)蓄积,增加GSH的含量(P<0.05);GPX4蛋白表达上升(P<0.05),ACLS4蛋白和p53蛋白的表达水平下降(P<0.05)。然而给予铁死亡或p53激动剂后,相较于IR+QUE组,IR+QUE+Era组和IR+QUE+KH组QUE的治疗作用减弱(P<0.05)。结论QUE通过抑制铁死亡减轻肠IR损伤,其机制可能与QUE下调p53蛋白的表达有关。 展开更多
关键词 肠缺血再灌注损伤 铁死亡 槲皮素 网络药理学
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槲皮素对低浓度过氧化氢诱导的人晶状体上皮细胞副凋亡的影响
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作者 耿文静 张国伟 +1 位作者 季敏 管怀进 《眼科新进展》 北大核心 2025年第11期846-851,共6页
目的 探讨槲皮素对低浓度过氧化氢(H_(2)O_(2))诱导的人晶状体上皮细胞(LECs)副凋亡的影响。方法 体外培养人LECs细胞株SRA01/04,并随机分为对照组、H_(2)O_(2)组(50μmol·L^(-1) H_(2)O_(2))、H_(2)O_(2)+槲皮素组(50μmol·L... 目的 探讨槲皮素对低浓度过氧化氢(H_(2)O_(2))诱导的人晶状体上皮细胞(LECs)副凋亡的影响。方法 体外培养人LECs细胞株SRA01/04,并随机分为对照组、H_(2)O_(2)组(50μmol·L^(-1) H_(2)O_(2))、H_(2)O_(2)+槲皮素组(50μmol·L^(-1) H _(2)O _(2)和20μmol·L^(-1)槲皮素)。通过透射电子显微镜和超分辨激光共聚焦显微镜观察细胞内质网空泡面积和数量;DCFH-DA荧光探针检测细胞中活性氧(ROS)水平;Western blot检测各组细胞中胰岛素样生长因子1受体(IGF1R)、磷酸化IGF1R(p-IGF1R)、ALG-2相互作用蛋白X(ALIX)、葡萄糖调节蛋白78(GRP78)、细胞外信号调节激酶(ERK)、磷酸化ERK(p-ERK)、P38、磷酸化P38(p-P38)蛋白相对表达水平。另选8周龄Sprague-Dawley大鼠行晶状体离体培养,分为正常组、H_(2)O_(2)处理组(50μmol·L^(-1) H_(2)O_(2))、联合处理组(50μmol·L^(-1) H_(2)O_(2)和20μmol·L^(-1)槲皮素)。通过体式显微镜观察大鼠晶状体混浊程度并对晶状体混浊面积进行定量;通过透射电子显微镜观察大鼠LECs中内质网超微结构;Western blot检测大鼠LECs中以上各种蛋白相对表达水平。结果 与对照组相比,H_(2)O_(2)组细胞中内质网空泡面积和数量、ROS水平均显著增加,p-IGF1R、p-ERK、p-P38和GRP78蛋白相对表达水平均升高,ALIX蛋白相对表达水平降低(均为P<0.001)。与H_(2)O_(2)组相比,H_(2)O_(2)+槲皮素组细胞中内质网空泡面积和数量、ROS水平均显著减少,p-IGF1R、p-ERK、p-P38和GRP78蛋白相对表达水平均降低,ALIX蛋白相对表达水平升高(均为P<0.01)。在大鼠晶状体离体培养模型中,与正常组相比,H_(2)O_(2)处理组大鼠晶状体混浊面积显著增加,LECs中内质网面积显著增加,p-IGF1R、p-ERK、p-P38和GRP78蛋白相对表达水平均升高,ALIX蛋白相对表达水平降低(均为P<0.0001)。与H_(2)O_(2)处理组相比,联合处理组大鼠晶状体混浊面积显著减少,LECs中内质网面积显著减少,p-IGF1R、p-ERK、p-P38和GRP78蛋白相对表达水平均降低,ALIX蛋白相对表达水平升高(均为P<0.01)。结论 槲皮素可抑制IGF1R/MAPK信号通路活化,缓解内质网应激,从而有效减轻LECs的副凋亡。为早期年龄相关性白内障的防治提供新策略。 展开更多
关键词 槲皮素 早期年龄相关性白内障 晶状体上皮细胞 副凋亡 氧化损伤
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基于YAP1/ACSL4/LPCAT3信号通路探讨槲皮素对LPS诱导的急性肺组织损伤小鼠铁死亡的抑制作用
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作者 杨昊若 袁果 +2 位作者 任军华 樊茂蓉 杨斌 《中成药》 北大核心 2025年第4期1315-1320,共6页
目的探讨槲皮素对LPS诱导的急性肺组织损伤(ALI)小鼠铁死亡的抑制作用。方法小鼠随机分为对照组、模型组、地塞米松组(5 mg/kg)及槲皮素高、低剂量组(100、10 mg/kg),每组10只,给药组灌胃给予相应剂量药物,对照组、模型组灌胃给予等体... 目的探讨槲皮素对LPS诱导的急性肺组织损伤(ALI)小鼠铁死亡的抑制作用。方法小鼠随机分为对照组、模型组、地塞米松组(5 mg/kg)及槲皮素高、低剂量组(100、10 mg/kg),每组10只,给药组灌胃给予相应剂量药物,对照组、模型组灌胃给予等体积生理盐水,每天1次,连续21 d。除对照组外,其余各组小鼠经鼻滴法给予LPS(50μg)构建ALI模型。测定双肺组织湿/干重比(W/D),细胞计数仪计数BALF炎性细胞总数,ELISA法检测BALF中TNF-α、IL-1β、IL-6、IL-10水平,生化比色法及TBA法检测肺组织Fe^(2+)、MDA、4-HNE、GSH水平,HE染色观察肺组织病理变化,普鲁士蓝染色检测肺组织Fe^(2+)沉积,免疫荧光法检测肺组织ROS水平,免疫组化法及RT-qPCR法检测YAP1、ACSL4、LPCAT3、GPX4蛋白、mRNA表达。结果与对照组比较,模型组小鼠肺组织水肿严重,肺泡肿胀、变性,肺泡壁增厚,肺组织炎性细胞浸润明显,BALF炎症细胞总数及上清TNF-α、IL-1β、IL-6水平升高(P<0.01),IL-10水平降低(P<0.01),肺组织MDA、4-HNE、ROS、Fe^(2+)水平升高(P<0.01),GSH水平降低(P<0.01),ACSL4、LPCAT3蛋白及mRNA表达升高(P<0.01),YAP1、GPX4蛋白及mRNA表达降低(P<0.01);与模型组比较,槲皮素各剂量组及地塞米松组肺组织水肿及肺组织细胞变性、坏死程度减轻,炎细胞浸润减少,肺组织病理损伤明显改善,BALF炎症细胞总数及上清TNF-α、IL-1β、IL-6水平降低(P<0.05),IL-10水平升高(P<0.05),肺组织MDA、4-HNE、Fe^(2+)、ROS水平均降低(P<0.05),GSH水平升高(P<0.05),ACSL4、LPCAT3蛋白及mRNA表达降低(P<0.05),YAP1、GPX4蛋白及mRNA表达升高(P<0.05)。结论槲皮素可抑制LPS诱导的急性肺组织损伤小鼠铁死亡,进而缓解肺组织病理损伤,修复肺组织功能,其机制可能与调控YAP1/ACSL4/LPCAT3信号通路有关。 展开更多
关键词 槲皮素 急性肺组织损伤 铁死亡 炎症 YAP1/ACSL4/LPCAT3信号通路
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积雪草活性成分槲皮素通过介导STAT3磷酸化抑制IL-23/IL-17A炎症轴发挥抗银屑病作用 被引量:7
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作者 刘青 刘敬 +8 位作者 郑逸航 雷金 黄建华 刘思妤 刘芳 彭群龙 张远芳 王俊杰 李玉娟 《南方医科大学学报》 北大核心 2025年第1期90-99,共10页
目的探讨积雪草抗银屑病活性成分及其作用机制。方法利用TCMSP、PharmMapper等数据库获取积雪草化合物和靶点,利用GeneCards数据库筛选银屑病相关的潜在靶点,Cytoscape 3.10.0软件导入积雪草活性成分、银屑病共同靶点制作“药物-活性成... 目的探讨积雪草抗银屑病活性成分及其作用机制。方法利用TCMSP、PharmMapper等数据库获取积雪草化合物和靶点,利用GeneCards数据库筛选银屑病相关的潜在靶点,Cytoscape 3.10.0软件导入积雪草活性成分、银屑病共同靶点制作“药物-活性成分-作用靶点”网络图,使用STRING数据库构建PPI网络,借助DAVID数据库进行通路富集分析。通过网络药理学筛选得到积雪草主要活性成分槲皮素、积雪草苷、积雪草酸,并将这3种活性成分(7.5、15、30、60μmol/L)作用于脂多糖(LPS)刺激RAW264.7小鼠巨噬细胞炎症模型,Griess法检测细胞NO水平评价抗炎活性。ELISA检测TNF-α、IL-6细胞促炎因子的表达,RT-qPCR测定细胞IL-23、IL-17A、TNF-α、IL-6 mRNA的表达,Western blotting检测细胞p-STAT3(Tyr705)、p-STAT3(Ser727)的表达变化。结果网络药理学研究分析获取积雪草靶点139个,银屑病靶点4604个,PPI网络图显示CASP3、EGFR、PTGS2和ESR1为治疗银屑病的关键靶点,分析得到槲皮素、积雪草苷、积雪草酸可能是积雪草抗银屑病关键活性成分。KEGG结果显示与癌症、IL-17以及MAPK信号通路相关。槲皮素、积雪草苷、积雪草酸处理细胞炎症模型,发现槲皮素表现出明显的抗炎活性,细胞NO水平降低(P<0.05)。与LPS组相比,槲皮素处理后细胞中TNF-α,IL-6促炎因子分泌减少(P<0.05),IL-23、IL-17A、TNF-α、IL-6 mRNA表达水平降低(P<0.05),STAT3磷酸化的两个位点(Tyr705、Ser727)蛋白表达均明显下调(P<0.05)。结论积雪草抗银屑病主要活性成分为槲皮素、积雪草苷和积雪草酸,其中关键成分槲皮素通过抑制NO产生、炎症因子TNF-α、IL-6的表达,并通过介导STAT3磷酸化调控IL-23/IL-17A炎症轴抑制炎症反应发挥抗银屑病作用。 展开更多
关键词 积雪草 银屑病 槲皮素 IL-23/IL-17A 网络药理学
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槲皮素通过焦亡通路对降植烷诱导小鼠狼疮性肾炎的影响
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作者 李笠 戴有金 +1 位作者 周苗 吴萍 《中成药》 北大核心 2025年第7期2371-2376,共6页
目的探究槲皮素对降植烷诱导小鼠狼疮性肾炎的影响。方法采用降植烷腹腔注射诱导狼疮肾炎模型,将小鼠随机分为对照组、模型组和槲皮素低、中、高剂量组(25、50、100 mg/kg),每组6只。检测24 h UPT、BUN、Scr水平;ELISA法检测自身抗体ANA... 目的探究槲皮素对降植烷诱导小鼠狼疮性肾炎的影响。方法采用降植烷腹腔注射诱导狼疮肾炎模型,将小鼠随机分为对照组、模型组和槲皮素低、中、高剂量组(25、50、100 mg/kg),每组6只。检测24 h UPT、BUN、Scr水平;ELISA法检测自身抗体ANA、ds-DNA、snRNP/Sm水平及炎性因子IL-6、TNF-α水平;HE、Masson染色检测肾组织病理损伤变化;免疫荧光染色检测肾组织IgG、C3、Mac-3表达;Western blot法检测焦亡通路蛋白N-GSDMD、cleaved-Caspase-1、NLRP3表达。再将小鼠随机分为对照组、模型组、槲皮素组、sh-GSDMD组、槲皮素+sh-GSDMD组,进一步验证槲皮素通过巨噬细胞焦亡途径对小鼠狼疮性肾炎发挥治疗作用。结果与模型组比较,槲皮素各剂量组小鼠24 h UPT、BUN、Scr、ANA、ds-DNA、snRNP/Sm、IL-6、TNF-α水平降低(P<0.05),肾脏病理损伤缓解,并呈剂量依赖性(P<0.05)。槲皮素主要通过抑制焦亡通路,对狼疮性肾炎小鼠的肾功能和肾组织具有保护作用(P<0.05)。结论槲皮素可通过抑制炎性小体/GSDMD介导的巨噬细胞焦亡,对狼疮性肾炎引起的肾功能损伤发挥干预作用。 展开更多
关键词 槲皮素 狼疮肾炎 降植烷 自身抗体 炎性因子 焦亡 GSDMD
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负载槲皮素的Pickering乳液稳定性和消化特性研究
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作者 刘婷 陈钰莹 +1 位作者 冯丽萍 郑金铠 《核农学报》 北大核心 2025年第12期2673-2681,共9页
为提高槲皮素(Que)的生物可及性,本研究构建了一种对槲皮素具有高负载效率的环糊精(β-CD)/纤维素共稳定的Pickering乳液,探究纤维素添加水平对Pickering乳液稳定性及体外消化模型中槲皮素生物可及性的影响。通过反溶剂法构建了负载槲... 为提高槲皮素(Que)的生物可及性,本研究构建了一种对槲皮素具有高负载效率的环糊精(β-CD)/纤维素共稳定的Pickering乳液,探究纤维素添加水平对Pickering乳液稳定性及体外消化模型中槲皮素生物可及性的影响。通过反溶剂法构建了负载槲皮素的β-CD/阳离子型纤维素纳米晶(CCNC)-Que复合物,将其和不同浓度细菌纤维素的混合溶液作为水相、中链甘油三酯作为油相,制备Pickering乳液,分析细菌纤维素浓度对Pickering乳液表观稳定性、热稳定性、物理性质和槲皮素生物可及性的影响。结果表明,相较于将槲皮素溶解于油相的传统负载方式,β-CD/C-CNC-Que复合物可实现乳液对槲皮素的高效负载,槲皮素在Pickering乳液中的含量可达到0.43 mg·mL^(-1)。细菌纤维素的添加提高了乳液的电位绝对值、黏度和黏弹性模量,有助改善Pickering乳液的稳定性,并进一步提高槲皮素在体外模拟消化过程中的生物可及性。本研究构建的Pickering乳液体系可有效提升槲皮素的负载效率和体外消化过程中的生物可及性,为后续槲皮素的体内生物利用度研究提供了理论依据和技术指导。 展开更多
关键词 槲皮素 纤维素 Pickering乳液 模拟消化 生物可及性
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