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云南木本森林蔬菜资源调查
1
作者 陈伟 李云琴 +2 位作者 孟梦 周云 付玉嫔 《西部林业科学》 北大核心 2025年第3期34-43,共10页
为了摸清云南木本森林蔬菜的资源状况,采用民族植物学方法对全省16个州市集贸市场、地方特色餐馆、民间食用者进行访问调查,采集木本森林蔬菜进行植物学鉴定,结合区域文献资料进行汇总分析。结果显示:包括乔木状和灌木状的禾本科植物,... 为了摸清云南木本森林蔬菜的资源状况,采用民族植物学方法对全省16个州市集贸市场、地方特色餐馆、民间食用者进行访问调查,采集木本森林蔬菜进行植物学鉴定,结合区域文献资料进行汇总分析。结果显示:包括乔木状和灌木状的禾本科植物,云南木本森林蔬菜的物种数为277种,分属于71科175属,禾本科森林蔬菜种类最为丰富,蝶形花科、五加科、苏木科、蔷薇科、桑科、棕榈科为木本森林蔬菜的优势科,物种数均超过10种;有18个属的物种数达到3种以上,最优势的属依次为箭竹属、榕属、赪桐属、蔷薇属,物种数均超过6种;统计到的木本森林蔬菜植物以灌木型和乔木型物种数量最多,分别达到102种和100种,占物种总数的36.8%和36.1%;木本森林蔬菜资源的分布与云南物种多样性高低的区域分布特征基本吻合,也同云南少数民族自然分布趋势特征基本相符,呈现由南往北、由西往东逐渐减少的特点;不同木本森林蔬菜物种的资源量存在差异,开发时需结合资源量和培育技术进行物种选择。研究结果为云南省木本森林蔬菜开发利用奠定基础。 展开更多
关键词 云南 木本森林蔬菜 资源调查 资源特点
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森林蔬菜甜菜树嫩茎叶氨基酸评价及主要营养成分分析
2
作者 李翱翔 孟梦 李云琴 《中国蔬菜》 北大核心 2025年第9期116-124,共9页
为了探究木本森林蔬菜甜菜树嫩茎叶的营养价值,以大白菜为对照,对类黄酮、花青素及氨基酸进行靶向定量分析,对粗蛋白、粗脂肪、膳食纤维、矿质元素等主要营养成分进行测定,综合评价其营养价值。结果表明,除了含水量外,甜菜树基本营养成... 为了探究木本森林蔬菜甜菜树嫩茎叶的营养价值,以大白菜为对照,对类黄酮、花青素及氨基酸进行靶向定量分析,对粗蛋白、粗脂肪、膳食纤维、矿质元素等主要营养成分进行测定,综合评价其营养价值。结果表明,除了含水量外,甜菜树基本营养成分含量均明显高于大白菜,且富含钒、铬、锰等人体所需的微量元素,未检测出有害金属元素。定量分析出25种类黄酮,总含量为2.56 mg·g^(-1),以及9种花青素,总含量为8.40μg·g^(-1);甜菜树中共检测出18种氨基酸,包含8种必需氨基酸,总含量为107.39 mg·g^(-1),必需氨基酸含量/总氨基酸含量(EAA/TAA)为43.22%,必需氨基酸含量/非必需氨基酸含量(EAA/NEAA)为76.11%,很接近理想蛋白质模式;呈味氨基酸含量和药用氨基酸含量分别占总氨基酸含量的86.63%和60.02%,氨基酸比值系数分(SRC)高达84.62%。综上,甜菜树中蛋白质等营养成分丰富,含量高,可作为一种药食同源的森林蔬菜大力推广种植。 展开更多
关键词 森林蔬菜 甜菜树 氨基酸评价 营养成分
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四川森林蔬菜产业发展现状与展望
3
作者 左家俊 陈蓉 《四川农业科技》 2025年第1期141-143,151,共4页
基于森林蔬菜发展背景和森林蔬菜发展现状介绍的基础上,描述了我国森林蔬菜的主要分类及其植物组成,同时对我国森林蔬菜的分布、科属种及其占比进行分析,比较了森林蔬菜与传统种植蔬菜的营养差异。四川作为西南重要林区,具有发展森林蔬... 基于森林蔬菜发展背景和森林蔬菜发展现状介绍的基础上,描述了我国森林蔬菜的主要分类及其植物组成,同时对我国森林蔬菜的分布、科属种及其占比进行分析,比较了森林蔬菜与传统种植蔬菜的营养差异。四川作为西南重要林区,具有发展森林蔬菜的优越条件,将四川森林蔬菜发展划分为平原丘陵区、盆周山区、川西峡谷区、攀西地区等四大区域,同时,对森林蔬菜按照其食性分为叶菜(食用部位为嫩叶及幼芽)、茎菜类(食用部位为幼嫩的茎芽、枝条)、果菜类、根菜类(食用部位为根及根茎类)、花菜类、食用菌及其它类和竹笋类共7大类,论文最后提出了森林蔬菜发展中存在的问题,并对今后森林蔬菜的发展进行展望。 展开更多
关键词 森林蔬菜 产业 现状 展望
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常见木本森林蔬菜及开发利用概述
4
作者 苗传恩 张玉成 阮文昊 《现代园艺》 2025年第21期72-75,共4页
森林蔬菜是重要的可食性再生资源,很多树木的叶资源丰富、营养成分高,绿色天然,是很好的森林蔬菜类型,通过对沂蒙山区生态林树种和当地人们对树叶食用方面的调查,得出野生香椿、楤木、枸杞、榆树、桑、花椒的树叶营养丰富,在食用、药用... 森林蔬菜是重要的可食性再生资源,很多树木的叶资源丰富、营养成分高,绿色天然,是很好的森林蔬菜类型,通过对沂蒙山区生态林树种和当地人们对树叶食用方面的调查,得出野生香椿、楤木、枸杞、榆树、桑、花椒的树叶营养丰富,在食用、药用方面有很高的价值,合理开发利用,具有广阔的市场前景和经济效益。 展开更多
关键词 森林蔬菜 木本 叶类 食用
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特色森林蔬菜抱茎菝葜播种育苗试验初报
5
作者 赵满 冯岩晃 +5 位作者 杨从华 董诗凡 刘恒鹏 喊亮 余贵湘 蔡文良 《浙江林业科技》 2025年第3期81-85,共5页
抱茎菝葜Smilax ocreata是德宏州当地高端野生森林蔬菜,市场需求日益增加,发展潜力巨大。为提高其育苗技术水平,为人工规模化栽培提供种苗基础,本研究从育苗基质、采种母树年龄、种子贮藏时间、移苗根系处理4个方面开展抱茎菝葜育苗试... 抱茎菝葜Smilax ocreata是德宏州当地高端野生森林蔬菜,市场需求日益增加,发展潜力巨大。为提高其育苗技术水平,为人工规模化栽培提供种苗基础,本研究从育苗基质、采种母树年龄、种子贮藏时间、移苗根系处理4个方面开展抱茎菝葜育苗试验研究。结果表明:在育苗基质试验中,红壤土基质种子发芽率达到81.00%,江沙基质次之,为76.33%;在不同采种母树年龄播种试验中,6年生的母树种子发芽率达81.83%,4年生母树种子发芽率最低,仅为36.83%;在不同贮藏时间处理试验中,随采随播的种子发芽率最高,达76.33%,随着贮藏时间的延长,种子发芽率越低;移苗前对根系进行适当修剪,有利于菝葜幼苗生长发育,其最高分蘖株的苗高和所有分蘖株高生长量分别达到了22.22 cm、42.01 cm,最高分蘖株的地径和所有分蘖株地径生长量分别达2.37 cm、5.70 cm,分蘖数和叶片数最高分别达3.33个、13.97片。抱茎菝葜的播种育苗方式如下:采摘6年生以上母树种子,选择洁净江沙或红壤土作为育苗基质,随采随播。在移栽时,修剪过长的主根,有助于提高育苗成活率和苗木生长量。 展开更多
关键词 德宏傣族景颇族自治州 森林蔬菜 抱茎菝葜 播种育苗
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木本森林蔬菜金雀花花蕾中类黄酮及主要营养成分分析 被引量：4
6
作者 华梅 孟梦 +3 位作者 付玉嫔 李云琴 周云 刘恒鹏 《西部林业科学》 CAS 北大核心 2024年第1期33-39,共7页
为了探究木本森林蔬菜金雀花食用部位的营养价值,以新鲜金雀花花蕾为材料,对其花蕾中类黄酮和花青素进行靶向定量分析,并对粗蛋白、可溶性糖、脂肪、氨基酸、矿物元素等主要营养成分进行测定分析。结果显示:金雀花花蕾鲜样中总类黄酮含... 为了探究木本森林蔬菜金雀花食用部位的营养价值,以新鲜金雀花花蕾为材料,对其花蕾中类黄酮和花青素进行靶向定量分析,并对粗蛋白、可溶性糖、脂肪、氨基酸、矿物元素等主要营养成分进行测定分析。结果显示:金雀花花蕾鲜样中总类黄酮含量为0.74 mg/g,含量最高的儿茶素达到95.58 ng/mg,总花青素的含量(16.06μg/g)远远低于总类黄酮的含量(0.74 mg/g),类黄酮为金雀花花蕾主要的活性化学物质;金雀花花蕾中粗蛋白含量23.65 g/100g、维生素C 40.00μg/100 mg、可溶性总糖86.80 mg/g、总膳食纤维23.40 g/100g;富含22种氨基酸,含有镁、磷、钾、钙等矿物元素,没有检测到有毒有害矿物元素。金雀花新鲜花蕾中主要营养成分安全、齐全,建议适宜地区推广种植。 展开更多
关键词 木本森林蔬菜 金雀花 类黄酮 营养成分
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云南热区的5种木本森林蔬菜及其培育技术 被引量：22
7
作者 李莲芳 孟梦 +6 位作者 温琼文 周云 冯弦 李乔安 胡琼梅 刘永刚 杨德军 《西部林业科学》 CAS 2005年第1期9-14,共6页
先对云南热区的臭菜、刺五加、南山藤、越南甜菜和长蕊甜菜5种木本森林蔬菜的特性作了介绍。继后从苗木培育(包括苗圃地及其相关设施的设置, 种子及插条育苗, 苗期管理) 和苗木栽培(包括种植地选择,种植技术, 修剪) 两方面简述了这5种... 先对云南热区的臭菜、刺五加、南山藤、越南甜菜和长蕊甜菜5种木本森林蔬菜的特性作了介绍。继后从苗木培育(包括苗圃地及其相关设施的设置, 种子及插条育苗, 苗期管理) 和苗木栽培(包括种植地选择,种植技术, 修剪) 两方面简述了这5种木本森林蔬菜的人工规模化培育技术。 展开更多
关键词 木本森林蔬菜 臭菜 刺五加 南山藤 越南甜菜 长蕊甜菜 培育技术
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森林蔬菜黄藤鲜笋及植株不同器官的抗氧化活性 被引量：3
8
作者 黄雪梅 牛国才 +1 位作者 黄世能 张昭其 《中南林业科技大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2013年第11期14-18,共5页
黄藤笋是棕榈藤植物黄藤的藤茎嫩梢，是一种具有高强抗氧化活性（自由基清除能力）的优质森林蔬菜。本实验采用不同溶剂（蒸馏水，25％、50％、75％和100％乙醇）提取黄藤笋和其植株不同器官（叶鞘、鲜叶、干叶、鲜叶柄、干叶柄）的抗... 黄藤笋是棕榈藤植物黄藤的藤茎嫩梢，是一种具有高强抗氧化活性（自由基清除能力）的优质森林蔬菜。本实验采用不同溶剂（蒸馏水，25％、50％、75％和100％乙醇）提取黄藤笋和其植株不同器官（叶鞘、鲜叶、干叶、鲜叶柄、干叶柄）的抗氧化物，并采用二苯代苦味酰肼基自由基（DPPH）法、铁还原／抗氧化能力（FRAP）法、福林．酚比色法、芦丁比色法进一步测定了各个提取物的自由基清除能力、总还原能力、总多酚含量和总黄铜含量。结果表明，黄藤笋与其植株其它部位均具有高强的抗氧化活性，即DPPH自由基清除能力、总还原能力、总多酚含量和总黄酮含量均处于高水平，其中以熟笋为最高，其次是生笋和鲜叶，干叶最低，其余部分差别不大。5种溶剂均可获得满意的提取效果，但以50％～75％的乙醇提取更为有效。研究结果表明黄藤全株具有潜在的抗氧化剂开发的前景。 展开更多
关键词 森林蔬菜 林下种植 黄藤鲜笋 抗氧化活性 植物器官 提取溶剂
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施硒对暗棕壤硒状况和森林蔬菜硒积累的影响 被引量：3
9
作者 崔晓阳 曹楷 郝敬梅 《土壤学报》 CAS CSCD 北大核心 2007年第6期1111-1118,共8页
以培育富硒森林蔬菜为目标，在暗棕壤上进行了荚果蕨、小叶芹、小根蒜、婆婆丁等4种山野菜施硒试验。硒肥种类为亚硒酸钠，施硒量为0．10～10．00mgkg^-1，直接施肥范围为0～15cm表土。经过一个完整的生长周期（1a）后测定土壤和植物硒... 以培育富硒森林蔬菜为目标，在暗棕壤上进行了荚果蕨、小叶芹、小根蒜、婆婆丁等4种山野菜施硒试验。硒肥种类为亚硒酸钠，施硒量为0．10～10．00mgkg^-1，直接施肥范围为0～15cm表土。经过一个完整的生长周期（1a）后测定土壤和植物硒指标。结果表明，典型暗棕壤对外源亚硒酸钠态硒具有较强吸收与保持能力，从低剂量至高剂量施人的硒有90％～70％以上仍保留在原施硒土层内；其中H2O可溶态硒占全硒的6．03％～3．78％，KH2PO4浸提的有效态硒占全硒的19．36％～37．54％，而且土壤全硒、KH2PO4浸提的有效态硒及H2O可溶态硒皆与最初的施硒量呈线性正相关。在土施强化供硒条件下，4种山野菜均能高量富集硒，其含硒量为对照的1．7～158．9倍；不同植物的富硒能力有差异，它们在递增施硒情况下高量富集硒的变化模式也各有特点。总体来看，山野菜含硒量与施硒量之间为非线性正相关关系，但在一定的较低施硒量范围内这种关系则是线性的，线性范围因植物而异；土壤的可溶态硒、KH2PO4浸提的有效硒甚至全硒等指标与山野菜含硒量之间亦均呈明显的非线性正相关，且施硒量较低时其关系亦表现为线性。初步得出，典型暗棕壤控制施硒是在近自然条件下培育富硒森林蔬菜并获取高富硒生物资源的有效途径；不过，强烈搅动的砂砾质暗棕壤却不利于硒肥保持和植物吸收，不适于富硒森林蔬菜栽培。 展开更多
关键词 暗棕壤 亚硒酸钠 土壤硒 森林蔬菜 硒富集
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我国森林蔬菜的开发利用现状与前景 被引量：12
10
作者 何功秀 王旭 《经济林研究》 2005年第3期76-80,共5页
对我国森林蔬菜开发利用的意义、现状和存在的问题进行了综述,并结合存在的问题提出了具有可行性的建议和对策,以期为森林蔬菜开发利用研究提供一些理论性的依据,使我国森林蔬菜产业早日走上规模化、国际化道路。
关键词 森林蔬菜 现状 对策 前景
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湘西1年生和多年生森林蔬菜营养成分分析 被引量：3
11
作者 何功秀 王旭 +1 位作者 刘兴锋 刘年元 《经济林研究》 北大核心 2012年第3期71-74,共4页
为了解1年生和多年生森林蔬菜的营养价值,对萹蓄、短穗铁苋菜、扫帚菜3种1年生森林蔬菜和小根蒜、水芹菜、打碗花3种多年生森林蔬菜的12种营养成分进行了分析。结果表明:1年生森林蔬菜的蛋白质、脂肪、总糖、β-胡萝卜素、维生素B1、B2... 为了解1年生和多年生森林蔬菜的营养价值,对萹蓄、短穗铁苋菜、扫帚菜3种1年生森林蔬菜和小根蒜、水芹菜、打碗花3种多年生森林蔬菜的12种营养成分进行了分析。结果表明:1年生森林蔬菜的蛋白质、脂肪、总糖、β-胡萝卜素、维生素B1、B2,维生素C和P、K平均含量均高于多年生森林蔬菜,其烟酸、Ca、Fe等元素的平均含量低于多年生蔬菜。其中短穗铁苋菜为富含蛋白质、维生素C的森林蔬菜,其含量分别为6.135%、2.661 4 mg/g;扫帚菜为富含K的森林蔬菜,其含量高达6.847 5 mg/g,打碗花为富含Ca的森林蔬菜,其含量高达4.186 7 mg/g,从分析结果来看,1年生森林蔬菜的主要营养成分含量一般高于多年生森林蔬菜。 展开更多
关键词 森林蔬菜 湘西 1年生 多年生 营养成分
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云南热区森林蔬菜资源现状及可持续利用对策 被引量：5
12
作者 李莲芳 孟梦 +1 位作者 周云 刘永刚 《西南林学院学报》 2005年第3期22-27,共6页
估算了云南热区的森林蔬菜种类(约300余种);分析了森林蔬菜的资源特点及其利用与栽培现状、开发优势与潜力;讨论了云南热区森林蔬菜可持续利用与发展的策略,提出了目前可规模化利用与发展的14种森林蔬菜.
关键词 云南热区 森林蔬菜 种类与资源 可持续利用
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云南森林蔬菜资源及其开发利用 被引量：8
13
作者 王卫斌 李雁鸣 《西南林学院学报》 2003年第1期30-33,共4页
云南享有“植物王国”的美誉 ,森林蔬菜资源十分丰富 .在概述云南森林蔬菜资源与利用现状及其存在问题的同时 。
关键词 云南 森林蔬菜资源 开发利用 资源保护 资源开发 科技投入 龙头企业 资源利用率
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重庆6种木本森林蔬菜培育技术研究 被引量：5
14
作者 李月文 曹纯武 +2 位作者 周飞 薛沛沛 杜红 《中国林副特产》 2013年第5期50-55,共6页
根据木本森林蔬菜优选的原则,选择并介绍了重庆地区豆腐柴、楤木、红香椿、刺五加、南五味子、木槿6种木本森林蔬菜的特性。从苗木引种培育和苗木种植地选择、种植技术、修剪等方面简述了这6种木本森林蔬菜的人工引种培育技术。
关键词 重庆 木本森林蔬菜 人工培育 技术研究
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德宏州森林蔬菜资源开发利用现状与对策 被引量：5
15
作者 张忠华 《林业调查规划》 2004年第B05期182-185,共4页
德宏州自然条件优越,森林蔬菜资源丰富,特色种类多,有着巨大的市场潜力和广阔的开发利用前景。通过对开发利用现状中存在问题的分析,提出了开展资源的调查与评价;重视资源的保护与管理;人工引种驯化,建立栽培基地;开发地方民族特色产品... 德宏州自然条件优越,森林蔬菜资源丰富,特色种类多,有着巨大的市场潜力和广阔的开发利用前景。通过对开发利用现状中存在问题的分析,提出了开展资源的调查与评价;重视资源的保护与管理;人工引种驯化,建立栽培基地;开发地方民族特色产品等对森林蔬菜资源的开发对策。 展开更多
关键词 森林蔬菜 德宏州 栽培 开发利用前景 人工引种 驯化 自然条件 资源丰富 资源开发利用 市场潜力
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可小题大作的云南森林蔬菜开发 被引量：1
16
作者 李莲芳 《云南林业》 1997年第4期27-27,共1页
可小题大作的云南森林蔬菜开发云南省林业科学院李莲芳森林蔬菜生长于森林环境中，或在森林的某种直接或间接蔽护下生长，其产地空气清新、光照柔和、水肥洁净，不受或少受废水、废气、农药的污染，对人体不产生或极少产生副作用。而且... 可小题大作的云南森林蔬菜开发云南省林业科学院李莲芳森林蔬菜生长于森林环境中，或在森林的某种直接或间接蔽护下生长，其产地空气清新、光照柔和、水肥洁净，不受或少受废水、废气、农药的污染，对人体不产生或极少产生副作用。而且森林蔬菜由于具有以下食用效能而被称... 展开更多
关键词 云南 森林蔬菜 开发利用 食用价值 保健价值
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森林蔬菜的分类和开发利用 被引量：1
17
作者 王年锁 《农业科技通讯》 2011年第3期205-207,共3页
森林蔬菜生长在森林环境中,自古至今都是人类的食品。介绍了森林蔬菜的种类,列出了山西省常见的茎菜、叶菜类森林蔬菜名录,指出采食森林蔬菜的注意事项,并阐述了森林蔬菜的开发利用对绿色食品及相关产业发展的作用。
关键词 森林蔬菜 开发利用 植物资源
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森林蔬菜有机化栽培与加工技术探讨
18
作者 徐高福 陈爱明 +3 位作者 彭方有 黄武祥 孙邦建 洪利兴 《绿色科技》 2012年第2期69-71,共3页
分析了千岛湖主体经营者浙江省淳安县新安江开发总公司在森林蔬菜有机栽培、加工和功能性产品的开发上取得的成效。根据生产实践,从栽培地选择、精细整地、繁殖方法、肥水管理、中耕锄草、病虫害防治、采摘收获等方面探讨了森林蔬菜有... 分析了千岛湖主体经营者浙江省淳安县新安江开发总公司在森林蔬菜有机栽培、加工和功能性产品的开发上取得的成效。根据生产实践,从栽培地选择、精细整地、繁殖方法、肥水管理、中耕锄草、病虫害防治、采摘收获等方面探讨了森林蔬菜有机化栽培和加工保鲜技术,为森林蔬菜的开发利用和示范推广提供技术支持。 展开更多
关键词 森林蔬菜 开发利用 有机化栽培 加工保鲜 千岛湖区
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绿色食品——森林蔬菜
19
作者 李彦萍 《保鲜与加工》 CAS 2004年第5期37-37,共1页
关键词 绿色食品 森林蔬菜 蔬菜种类 营养水平
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森林蔬菜——香椿
20
作者 王惠玲 《中国果菜》 2011年第5期56-56,共1页
4月的北京春意盎然。4月26日,大型农超对接海南水果节分别在北京、上海、沈阳、大连家乐福同时举办,13种共307吨从海南农民合作社农超对接模式采购的当季海南新鲜水果,直接运到这些城市大超市,给当地居民提供了多种多样的＂甘甜＂选择。
关键词 森林蔬菜 香椿 新鲜水果 海南 家乐福 合作社 北京 对接
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