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兽药残留监测在畜产品安全监管中的应用与分析
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作者 王克然 《中国动物保健》 2025年第4期84-85,共2页
畜牧养殖行业发展迅速,养殖规模不断扩大,但动物生产安全问题日益凸显。部分养殖户盲目扩大规模,忽视科学饲养管理。为降低损失,在饲料中过量添加兽药和添加剂,导致兽药残留问题,严重威胁消费者健康。开展畜禽产品质量安全监管,完善兽... 畜牧养殖行业发展迅速,养殖规模不断扩大,但动物生产安全问题日益凸显。部分养殖户盲目扩大规模,忽视科学饲养管理。为降低损失,在饲料中过量添加兽药和添加剂,导致兽药残留问题,严重威胁消费者健康。开展畜禽产品质量安全监管,完善兽药监测技术,能及时判断畜禽产品是否合格,满足大众对畜产品的需求,推动畜牧养殖业高质量发展。本文结合实际经验,探讨兽药残留检测技术在畜产品安全监管中的具体应用,以期为同行提供参考。 展开更多
关键词 残留监测 畜产品安全监管 应用
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农兽药残留监测在农产品安全监管中的应用与分析 被引量:2
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作者 窦亚平 许娜 +2 位作者 阿嘎日 王智贤 姚振兴 《现代农村科技》 2024年第3期117-118,共2页
我国的农产品质量安全检测还在起步阶段,现有的装备、人员配备仍明显不足,设备利用率低,种植农户比较分散、素质良莠不齐,施肥用药难监督。为保鲜即采即卖,在流通领域逗留的时间很短,所以农兽药残留速测技术非常适用于基层现状,应该推... 我国的农产品质量安全检测还在起步阶段,现有的装备、人员配备仍明显不足,设备利用率低,种植农户比较分散、素质良莠不齐,施肥用药难监督。为保鲜即采即卖,在流通领域逗留的时间很短,所以农兽药残留速测技术非常适用于基层现状,应该推广。但也产生了许多问题,如试剂缺乏稳定性、不同批试剂对检测结果有明显的影响,检测时间较长,检测时假阳性现象等。因此,对农产品农兽药残留检测技术仍需做进一步的开发,建立统一标准进行检测,以适应农产品质量安全工作的开展,满足检测需求。 展开更多
关键词 农产品 残留 农产品安全
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基于复合净化柱-超高效液相色谱-串联质谱法同时测定鱼、虾、蟹中50种兽药残留
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作者 邓惠丹 吉小凤 +2 位作者 肖英平 夏强 杨华 《色谱》 北大核心 2025年第7期767-778,共12页
建立了一步式复合净化柱样品前处理方法-超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)测定鱼、虾、蟹中喹诺酮类、大环内酯类、硝基咪唑类、磺胺类、酰胺醇类、苯并咪唑类及敌百虫、金刚烷胺、尼卡巴嗪共50种兽药残留的方法。5 g样品经1.0%乙... 建立了一步式复合净化柱样品前处理方法-超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)测定鱼、虾、蟹中喹诺酮类、大环内酯类、硝基咪唑类、磺胺类、酰胺醇类、苯并咪唑类及敌百虫、金刚烷胺、尼卡巴嗪共50种兽药残留的方法。5 g样品经1.0%乙酸乙腈溶液提取,无水硫酸钠盐包去除水分,FAVEX净化柱净化,净化液氮吹至近干,0.2%甲酸水溶液-甲醇(9∶1,v/v)复溶残渣至1.0 mL,过滤膜后待测物经Waters ACQUITY UPLC BEH C18色谱柱(100 mm×2.1 mm,1.7μm)分离,在正、负离子模式下以UPLC-MS/MS多反应监测模式采集数据,分别用同位素内标法、基质溶液外标法定量。在最优的仪器参数及前处理条件下进行方法验证,结果表明,目标化合物在各自相应的质量浓度范围内线性关系良好,决定系数(R2)均大于0.9900,检出限(LOD)为0.2~6.0μg/kg,定量限(LOQ)为0.5~20.0μg/kg。取鱼、虾、蟹的空白样品进行3个水平的加标回收试验(n=6),50种兽药的平均回收率为60.1%~119.7%,相对标准偏差(RSD)为1.11%~15.6%。将该方法应用于150批次实际样品的测定,兽药残留检出率为47.3%,超标率为7.3%,说明水产品中确实存在兽药残留的现象,后续应加强对水产品中兽药残留的风险预警和评估。该方法具有前处理过程简单、检测效率高、有机试剂消耗少、成本低等优点,适用于同时测定鱼、虾、蟹中多种兽药残留,可为水产品风险监测、风险评估和预警提供强有力的技术支持。 展开更多
关键词 水产品 残留 食品安全 超高效液相色谱-串联质谱法
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分子印迹电化学传感器在兽药残留检测中的应用进展
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作者 韩颜蓉 陈彦荣 +2 位作者 王晨宇 匡奕山 张博 《食品与机械》 北大核心 2025年第7期207-218,共12页
兽药在保障畜牧业的健康发展方面发挥了重要作用,然而兽药的不当使用或滥用可能对生态环境与人类健康构成威胁。为实现对兽药残留的有效监控,多种检测技术应运而生。其中,分子印迹电化学传感器(molecularly imprinted electrochemical s... 兽药在保障畜牧业的健康发展方面发挥了重要作用,然而兽药的不当使用或滥用可能对生态环境与人类健康构成威胁。为实现对兽药残留的有效监控,多种检测技术应运而生。其中,分子印迹电化学传感器(molecularly imprinted electrochemical sensor,MIECS)结合了分子印迹聚合物(molecularly imprinted polymers,MIPs)的高特异性识别能力与电化学分析法快速、灵敏的优点,成为兽药残留检测领域的有力工具,展现出巨大的应用潜力,但其走向规模化应用仍面临诸多挑战。文章系统综述了MIECS在不同种类(抗生素类、磺胺类、激素类、镇定类、抗寄生虫类和硝基呋喃类)兽药残留检测中的应用进展,并阐述了其未来研究方向及应用前景。 展开更多
关键词 分子印迹聚合物 电化学传感器 残留 食品安全
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动物源性食品中兽药残留常规检测方法概述 被引量:1
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作者 孙龙 《现代农业科技》 2025年第6期144-147,共4页
动物源性食品兽药残留对人体具有潜在威胁和危害,人食用后可产生毒性作用、过敏反应、内分泌干扰、肠道菌群受损甚至耐药性问题。兽药单样本多残留、残留剂量低、药物间协同效应等给动物源性食品检测工作带来巨大挑战。因此,加快研发操... 动物源性食品兽药残留对人体具有潜在威胁和危害,人食用后可产生毒性作用、过敏反应、内分泌干扰、肠道菌群受损甚至耐药性问题。兽药单样本多残留、残留剂量低、药物间协同效应等给动物源性食品检测工作带来巨大挑战。因此,加快研发操作简单、精确度高、特异性强、适用度广、经济实用的检测技术和方法至关重要。基于此,概述了生物传感器检测法、免疫学检测法、气相色谱法、高效液相色谱法、高效液相色谱-质谱法、气相色谱-质谱法和稳定性同位素质谱法7种常规兽药残留限量检测方法,旨在促进我国加强兽药残留监管,规范畜牧业健康发展,加大检测技术研发投入,实现检测技术与国际接轨,为保障动物源性食品安全提供技术支撑。 展开更多
关键词 动物源性食品 残留 检测方法 食品安全 畜牧业发展
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超高效液相色谱-串联质谱法检测水牛乳中8种兽药残留方法研究
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作者 张悦 黄星晨 +2 位作者 杨苑 付强 姚顺 《中国奶牛》 2025年第6期42-48,共7页
本研究基于超高效液相色谱-串联质谱(UHPLC-MS/MS)技术建立了水牛乳中多种兽药残留的快速检测方法,可同时对甲硝唑、沙丁胺醇(已禁用)、阿托品、甲氧苄啶、氢化可的松、吉他霉素、罗红霉素、泰乐菌素8种常见兽药进行鉴定,比较并优化了... 本研究基于超高效液相色谱-串联质谱(UHPLC-MS/MS)技术建立了水牛乳中多种兽药残留的快速检测方法,可同时对甲硝唑、沙丁胺醇(已禁用)、阿托品、甲氧苄啶、氢化可的松、吉他霉素、罗红霉素、泰乐菌素8种常见兽药进行鉴定,比较并优化了水牛乳样品前处理方式。方法学验证表明,8种分析物的准确度和精密度分别为1.25%~14.57%和1.81%~12.35%,平均回收率93.59%~114.57%,平均基质效应为87.12%~103.76%。该方法准确、快速,灵敏度高,可用于快速监测水牛乳中的多种兽药残留,为水牛乳安全监管和风险评估提供了技术依据。 展开更多
关键词 水牛乳 超高效液相色谱 三重四级杆质谱 残留 食品安全
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贵州黔南州中小型家禽养殖场产品兽药残留检测及风险评估
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作者 雷学昌 庭国勋 +4 位作者 莫云富 蒙焕松 龙映均 龙怡 罗登荞 《养殖与饲料》 2025年第2期29-32,共4页
[目的]为了解贵州黔南州中小型家禽养殖场家禽产品质量安全状况,对中小型家禽养殖场养殖环节采取有针对性的管控措施,确保高质量推进黔南州家禽产业发展。[方法]采取筛检法和确证法相结合的方式对随机抽取的129个中小型家禽养殖场(户)15... [目的]为了解贵州黔南州中小型家禽养殖场家禽产品质量安全状况,对中小型家禽养殖场养殖环节采取有针对性的管控措施,确保高质量推进黔南州家禽产业发展。[方法]采取筛检法和确证法相结合的方式对随机抽取的129个中小型家禽养殖场(户)150批(禽肉60批,禽蛋90批)样品进行药物残留检测,并实地对74家养殖场进行用药情况调查,分析黔南州中小家禽养殖场用药情况及产品药物残留风险。[结果]调查的74家养殖场中使用兽用抗菌药的有32家,占调查对象的43.24%;150批次家禽产品中检出恩诺沙星1批次,未超标,样品检测合格率为100%。[结论]黔南州中小型家禽养殖场家禽产品中兽药残留对人体的潜在危害水平安全可控,但相关部门仍需持续高度重视,加强家禽养殖中用药的指导和监督。 展开更多
关键词 家禽产品 残留检测 质量安全 风险评估
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食品兽药残留检测现状分析及标准体系构建思路 被引量:4
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作者 张倩勉 黄海霞 《饲料工业》 CAS 北大核心 2024年第21期169-176,共8页
文章针对食品兽药残留检测现状进行深入分析,并提出构建科学、严谨的兽药残留检测标准体系思路。当前面临的主要挑战包括前处理技术研究不足,检测方法在痕量残留检测灵敏度、多残留同时检测准确性以及快检产品质量稳定性方面存在局限,... 文章针对食品兽药残留检测现状进行深入分析,并提出构建科学、严谨的兽药残留检测标准体系思路。当前面临的主要挑战包括前处理技术研究不足,检测方法在痕量残留检测灵敏度、多残留同时检测准确性以及快检产品质量稳定性方面存在局限,标准物质种类单一、数量不足且质量性能监控不充分。鉴于此,文章提出构建兽药残留检测标准体系的思路,涵盖基础通用标准、样品管理、检测流程管控和质量追溯与服务管理等核心要素,旨在为科学、有效的兽药残留检测标准体系的建立提供参考框架。 展开更多
关键词 残留 检测 现状分析 标准体系建立 食品安全
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2023年国家产地水产品兽药残留监测抽检合格率为99.5% 被引量:1
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《中国水产》 CAS 2024年第2期14-14,共1页
2024年1月10日,农业农村部发布2023年国家产地水产品兽药残留监控情况,全国产地水产品兽药残留监测合格率为99.5%。据了解,农业农村部于2023年3月启动《2023年国家产地水产品兽药残留监控计划》,组织各地农业农村(渔业)主管部门和有关... 2024年1月10日,农业农村部发布2023年国家产地水产品兽药残留监控情况,全国产地水产品兽药残留监测合格率为99.5%。据了解,农业农村部于2023年3月启动《2023年国家产地水产品兽药残留监控计划》,组织各地农业农村(渔业)主管部门和有关水产品质检机构,在养殖产地随机抽取6万余批次水产品. 展开更多
关键词 抽检合格率 监测合格率 残留 水产品 产地 产品质检机构 随机抽取
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农业农村部渔业渔政管理局总结2023年国家产地水产品兽药残留监控工作 进一步加大水产品质量安全监管力度 被引量:1
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《中国水产》 CAS 2024年第2期15-15,共1页
2023年12月29日,农业农村部渔业渔政管理局在福建省福州市召开会议,总结《2023年国家产地水产品兽药残留监控计划》实施情况,并通报2023年国家水产品质量安全例行监测情况,有关省份汇报交流了2023年下半年兽药残留不合格样品处置和案件... 2023年12月29日,农业农村部渔业渔政管理局在福建省福州市召开会议,总结《2023年国家产地水产品兽药残留监控计划》实施情况,并通报2023年国家水产品质量安全例行监测情况,有关省份汇报交流了2023年下半年兽药残留不合格样品处置和案件查处情况,交流研讨了《2024年国家产地水产品兽药残留监控计划(征求意见稿)》,研究提出下一步工作打算。 展开更多
关键词 征求意见稿 渔政管理 水产品质量安全 福建省福州市 汇报交流 交流研讨 残留监控 案件查处
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2024年上半年国家产地水产品兽药残留监测情况 被引量:1
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作者 《科学养鱼》 2024年第8期86-86,共1页
近日,农业农村部发布2024年上半年国家产地水产品兽药残留监测情况。监测结果显示,2024年上半年全国产地水产品兽药残留监测合格率为99.8%,同比上升0.6个百分点,养殖水产品质量安全形势持续向好。农业农村部于今年3月启动《2024年国家... 近日,农业农村部发布2024年上半年国家产地水产品兽药残留监测情况。监测结果显示,2024年上半年全国产地水产品兽药残留监测合格率为99.8%,同比上升0.6个百分点,养殖水产品质量安全形势持续向好。农业农村部于今年3月启动《2024年国家产地水产品兽药残留监控计划》,指导相关省份依法对水产养殖过程中违法违规使用药物的案件进行了调查和处罚。 展开更多
关键词 违法违规 残留 监测合格率 水产品质量安全 水产养殖 产地
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农业农村部发布2024年国家产地水产品兽药残留监控计划和国家水生动物疫病监测计划
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《中国水产》 CAS 2024年第4期20-21,共2页
3月11日,农业农村部印发《2024年国家产地水产品兽药残留监控计划》和《2024年国家水生动物疫病监测计划》,对2024年水产养殖用兽药及其他投入品监管和水生动物疫病风险防控工作进行部署。农业农村部要求各地农业农村(渔业)主管部门要... 3月11日,农业农村部印发《2024年国家产地水产品兽药残留监控计划》和《2024年国家水生动物疫病监测计划》,对2024年水产养殖用兽药及其他投入品监管和水生动物疫病风险防控工作进行部署。农业农村部要求各地农业农村(渔业)主管部门要加强组织领导,高度重视产地水产品兽药残留监控和水生动物疫病监测工作;要推进源头治理,持续加强水产品质量安全和生物安全的源头管控,结合水产绿色健康养殖技术推广“五大行动”的实施;要强化结果应用,统筹协调好与质量安全等部门的联合监管和执法协作。 展开更多
关键词 风险防控 联合监管 水生动物疫病 水产品质量安全 监测计划 源头治理 残留监控 水产养殖
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农药、兽药残留对农产品质量安全的影响研究
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作者 王前霞 《农业灾害研究》 2024年第7期10-12,共3页
农药、兽药的使用存在农产品残留污染风险,影响农产品质量和安全。施用不当和不遵守相关规定标准会导致残留水平升高,影响农产品质量,并给消费者带来健康风险。基于此,分析了农药、兽药残留问题的主要原因,探讨了农药、兽药残留对农产... 农药、兽药的使用存在农产品残留污染风险,影响农产品质量和安全。施用不当和不遵守相关规定标准会导致残留水平升高,影响农产品质量,并给消费者带来健康风险。基于此,分析了农药、兽药残留问题的主要原因,探讨了农药、兽药残留对农产品质量安全的影响,提出了相应的策略。 展开更多
关键词 残留 农产品质量安全 食品安全
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2023年国家产地水产品兽药残留监测抽检合格率为99.5%
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《现代畜牧科技》 2024年第3期98-98,共1页
近日,农业农村部发布2023年国家产地水产品兽药残留监控情况,全国产地水产品兽药残留监测合格率为99.5%。据了解,农业农村部于2023年3月启动《2023年国家产地水产品兽药残留监控计划》,组织各地农业农村(渔业)主管部门和有关水产品质检... 近日,农业农村部发布2023年国家产地水产品兽药残留监控情况,全国产地水产品兽药残留监测合格率为99.5%。据了解,农业农村部于2023年3月启动《2023年国家产地水产品兽药残留监控计划》,组织各地农业农村(渔业)主管部门和有关水产品质检机构,在养殖产地随机抽取6万余批次水产品,进行孔雀石绿、氯霉素、氧氟沙星等7项禁(停)用药物和地西泮的检测,其中272批次样品检出药物超标。 展开更多
关键词 抽检合格率 监测合格率 残留 水产品 孔雀石绿 地西泮 氧氟沙星 产地
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兽药残留监测与动物性食品安全卫生 被引量:31
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作者 张剑勇 《中国兽药杂志》 2001年第4期60-61,共2页
随着人们生活质量和对动物性食品安全卫生要求的提高 ,药物残留问题逐渐成为社会观注的热点。作者就随着我国入世进程的加快 ,加强兽药残留监测 ,向社会提供安全卫生的动物性食品问题对欠发达省 (区、市 )在兽药残留的危害认识不足这一... 随着人们生活质量和对动物性食品安全卫生要求的提高 ,药物残留问题逐渐成为社会观注的热点。作者就随着我国入世进程的加快 ,加强兽药残留监测 ,向社会提供安全卫生的动物性食品问题对欠发达省 (区、市 )在兽药残留的危害认识不足这一现状 ,提出首先要在思想认识上有所转变 ,要加快药物残留立法进程 ,建立残留监测体系加大药残监控力度 ,不断提高兽医临床疾病诊断技术和用药水平 ,加强饲料中药物及其它添加物的管理 ,以达到向社会提供安全卫生的动物性食品 。 展开更多
关键词 食品安全卫生 残留监测 动物性食品 合理使用
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表面增强拉曼光谱在动物源性食品兽药残留检测的研究进展 被引量:6
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作者 裴佳欢 齐小花 +3 位作者 邹明强 金涌 汪德颖 罗云敬 《应用化学》 CAS CSCD 北大核心 2024年第4期459-471,共13页
动物性食品安全问题日益突出,愈演愈烈,有关问题食品的报道也受到了公众的广泛关注。一旦兽药在畜牧养殖过程中被过度使用或滥用,药物残留将给人类健康带来严重危害。常见的残留检测方法存在成本高、速度慢和效率低等缺点,通常需要专业... 动物性食品安全问题日益突出,愈演愈烈,有关问题食品的报道也受到了公众的广泛关注。一旦兽药在畜牧养殖过程中被过度使用或滥用,药物残留将给人类健康带来严重危害。常见的残留检测方法存在成本高、速度慢和效率低等缺点,通常需要专业人员操作,传统的理化方法已不能满足食品质量检测的需要,因此研发快速高效的兽药残留检测方法起着关键作用。近年来,表面增强拉曼光谱(SERS)技术在真伪鉴别、非法添加物检测和农兽药残留等诸多领域得到了广泛应用,并以其快速检测、无损等优势在食品检测领域有着更为广阔的发展前景。与其他检测方法不同的是,SERS通过信号放大和高灵敏度的指纹光谱,可以快速识别目标分析物,进行定性或半定量分析。本文主要介绍了拉曼光谱和SERS在动物源性食品中兽药残留检测中的研究和应用,重点介绍了SERS的优势、食品样品的前处理以及SERS结合其他技术检测多种兽药的相关研究,并提出了SERS在实际监测中面临的挑战。 展开更多
关键词 食品安全 表面增强拉曼光谱法 动物源性食品 残留 样品前处理
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兽药残留对动物性食品安全的影响与控制措施 被引量:30
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作者 李伟华 袁仲 张慎举 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2007年第19期5864-5865,5974,共3页
动物性食品中兽药残留不但影响动物性食品的安全性,危害人体健康,而且还影响动物性食品的国际贸易。对引起动物性食品中兽药残留的原因及其危害进行探讨,提出控制动物性食品中兽药残留的措施与建议。
关键词 残留 动物性食品 食品安全 控制措施
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量子点免疫层析技术在兽药残留快速检测中的应用 被引量:1
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作者 宋乾召 王耀 +2 位作者 胡骁飞 曹力 孙亚宁 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2024年第8期173-180,共8页
近年来,免疫层析技术在动物源食品的现场快速检测中发挥了重要作用,对开展兽药残留高效监管提供了有力保障。量子点作为新型荧光材料,用作免疫层析检测中的标记材料,能够有效提高检测性能,在快速检测技术研究领域具有广阔的应用前景。... 近年来,免疫层析技术在动物源食品的现场快速检测中发挥了重要作用,对开展兽药残留高效监管提供了有力保障。量子点作为新型荧光材料,用作免疫层析检测中的标记材料,能够有效提高检测性能,在快速检测技术研究领域具有广阔的应用前景。文章总结了量子点的分类、合成及免疫探针的制备,综述了量子点免疫层析技术在动物源食品兽药残留快速检测中的应用进展,并对量子点免疫层析检测技术在量子点合成、兽药人工抗原及抗体制备方面的研究进行了展望。 展开更多
关键词 残留 量子点 免疫层析 食品安全快速检测
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《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》(GB 31650-2019)的解读 被引量:18
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作者 王鹤佳 郝利华 +4 位作者 谷红 孙雷 黄耀凌 徐士新 巩忠福 《中国兽药杂志》 2021年第10期64-72,共9页
主要对GB31650-2019《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》进行解读,通过与农业部公告第235号的比较,全面介绍新版标准的主要变化,并为正确使用新版标准提出建议。
关键词 食品安全 最大残留限量 解读
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《食品安全国家标准 食品中41个兽药最大残留限量》解读 被引量:6
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作者 张玉洁 郝利华 +3 位作者 张璐 温芳 董玲玲 巩忠福 《中国兽药杂志》 2023年第5期77-80,共4页
2022年发布的《食品安全国家标准食品中41个兽药最大残留限量》作为对《GB31650-2019食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》的增补,主要规定了部分公告停止使用药物、产蛋期不得使用药物、部分CAC新增药物及部分试行限量标准转化的... 2022年发布的《食品安全国家标准食品中41个兽药最大残留限量》作为对《GB31650-2019食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》的增补,主要规定了部分公告停止使用药物、产蛋期不得使用药物、部分CAC新增药物及部分试行限量标准转化的兽药残留限量国家标准。本文主要对GB31650.1-2022进行解读,通过分析介绍标准制定意义、背景及41个兽药限量制定的科学依据,以期能促进相关单位对该标准的正确使用。 展开更多
关键词 食品安全 最大残留限量 解读
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