小麦粉的基础营养与品质改善被引量：1

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摘要小麦粉指的是用小麦加工而成的面粉,它是食品的原料.然而,在小麦加工成小麦粉的过程中会流失部分营养,从而影响其品质.对此,可以采用一定的措施来尽可能地减少小麦粉营养的流失.基于此,分析小麦粉的基础营养及其品质改善措施.

作者戚德才

机构地区山东省阳信县农业局

出处《河南农业》 2016年第14期107-107,共1页

关键词小麦粉基础营养品质改善

参考文献1

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河南农业

2016年第14期

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