摘要
杏树用途十分广泛,果实味甜多汁、营养丰富,含有多种维生素,是人们喜爱的大众化果品;据分析,每百克鲜杏的可食部分含可溶性糖10g,蛋白质0.9g,钙2.6mg,磷2.4mg,胡萝卜素1.79g,硫胺素0.02mg,核黄素0.03mg,尼克酸0.6mg,抗坏血酸7mg。杏花色艳丽,开花期早,是优良的观赏树种,也是较好的密源植物;杏仁富含蛋白质和脂肪,既可食用,也可作工业和医药原料;据分析,杏仁的含油量高达50％～60％,蛋白质23％～25％,还含有磷、铁、钙、钾等人体不可缺少的营养元素。
出处
《林业科技开发》
1992年第2期22-23,共2页
China Forestry Science and Technology
