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秋季预防大肠杆菌感染,做到这三点

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摘要随着气温逐步转凉,又到秋季肠胃疾病的高发季节,而对于罪魁祸首之一——大肠杆菌,该怎么防范?'惯犯'大肠杆菌O157自从1982年美国在因食用汉堡引起食物中毒的病人粪便中分离出大肠杆菌O157以来,它屡屡犯案、劣迹斑斑:不少国家都曾发生过由大肠杆菌O157引起的食物中毒流行。

作者马冠生

机构地区北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系国家食物与营养咨询委员会中国营养学会

出处《健康之家》 2019年第10期83-83,共1页

关键词大肠杆菌感染食物中毒事件

分类号 R57 [医药卫生—消化系统]

作者简介马冠生,北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系教授、国家食物与营养咨询委员会委员、中国营养学会副理事长

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健康之家

2019年第10期

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