摘要
甘肃省烘焙产业在近些年呈现出较快的发展态势,教育和产业的融合成为提高行业竞争力的关键途径。甘肃省烘焙行业在产教融合层面收获了一定成果,借助校企携手合作构建实践教学基地,塑造出了多样化人才培育模式。但依旧存在协同育人机制欠缺完善性、专业教学标准同前沿趋势相脱节等状况。本文系统梳理了甘肃省烘焙行业产教融合的发展现状与面临的主要问题,提出构建校企合作机制、优化课程体系、提升教师队伍素质和完善融合平台等策略。研究表明,“焙艺工坊”平台建设、“企业项目嵌入教学”等实践有效提升了学生岗位适应力,推动了企业产品创新与研发效率。在制度层面,通过政府引导与企业激励机制的协同发力,为产教融合的持续深化提供了路径借鉴。研究结果对推动地方特色产业人才供给侧改革、实现教育链与产业链有机衔接具有现实意义和推广价值。
出处
《中外食品工业》
2025年第13期141-143,共3页
Global Food Industry
基金
2025年甘肃省高校教师创新基金项目:甘肃省烘焙行业产教融合与高质量发展研究(2025A—416)。
作者简介
汪继祥(1970.04-),男,汉族,甘肃甘谷,硕士,副教授,研究方向:市场营销、党建工作。
