摘要
食品添加剂作为现代食品工业的重要支撑,在改善食品品质与加工性能方面具有不可替代的作用。当前我国安全评估与监管体系面临标准更新滞后、多部门协同低效、检测技术不足等突出问题,导致非法添加与超标使用现象频发。本文结合欧盟统一监管模式与美国GRAS认证制度经验,提出建立动态风险评估体系、强化区块链溯源技术应用、完善企业主体责任等改革路径,旨在实现从“被动应对”到“全程防控”的治理模式转型。通过对比中国澳门标准整合案例与三聚氰胺事件教训,论证优化评估与监管机制对保障公众健康与产业可持续发展的双重价值。
出处
《美食》
2024年第16期17-18,共2页
Gourmand
作者简介
高鸿民,出生年份:1991年12月,男,汉族,籍贯:陕西宁强,学历:本科(毕业),职称:初级,研究方向:食品检验检测。
