食品安全检测中分析化学技术的应用被引量：1

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摘要食品安全检测工作主要是在国家标准的要求下对食品组成成分、有害成分进行综合分析与评价。在新时期中国式现代化改革过程中,食品科学、研发水平、开发技术等方面的快速发展,改变了食品的结构、组分及加工工艺。在这种食品行业发展状况下,食品管理部门、专业检测机构及生产企业应持续加强对分析化学技术的探究及推广应用,为食品的原料选材、加工、出厂、食用等保驾护航。

作者罗东旭王速谋

机构地区陕西亿德丰达检测技术服务有限公司咸阳市食品药品检验检测中心

出处《食品界》 2024年第12期120-122,共3页 Food Industry

关键词食品安全检测食品科学分析化学中国式现代化综合分析与评价专业检测研发水平国家标准

分类号 TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]

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