摘要
乳制品作为人们日常饮食中不可或缺的一部分,其质量安全直接关系到消费者的健康。乳制品供应链覆盖了从奶牛养殖、乳品生产加工、冷链运输到终端销售的各个环节,每一个环节的质量控制都至关重要。随着消费者对乳制品质量要求的不断提升,传统的质量控制措施已经无法满足需求。为解决这一问题,本文首先分析了乳制品供应链核心企业质量控制的价值,其次探讨了这些企业在质量控制过程中面临的难点。通过强化工作人员的质量意识、规范和提升奶源基地建设、引进和培养专业化人才以及加大产品质量监管力度,实现了对乳制品质量的全面提升,以此为相关人员提供实践参考。
出处
《中外食品工业》
2024年第11期125-128,共4页
Sino-foreign Food Industry
作者简介
林键汝(1979.04-),女,汉族,广东省潮州市,本科,工程师,研究方向:质量安全管理;林木娣(1982.02-),女,汉族,广东省吴川市,本科,工程师,研究方向:微生物检验。
