摘要
随着人们生活水平提高,居民饮食结构的调整,牛肉消费量也在快速增加。该文从我国肉牛产业现状入手,分析了牛肉消费增长趋势、安全品质需求、生产加工过程中的风险控制等主要因素,为广大的肉牛养殖业提供参考。
出处
《中国畜禽种业》
2023年第5期140-143,共4页
The Chinese Livestock and Poultry Breeding
作者简介
徐慧琳(1982-),女,内蒙古包头人,兽医师,主要从事兽用生物制品研发、检验、实验室生物安全管理工作;通信作者:王海云(1977-),女,山东人,兽医师,主要从事兽医、研发等工作,Email:xhl1106@163.com。
