后碳背景下食物设计的四维转化被引量：4

Four Dimensional Transformation of Food Design in Post-carbon Context

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摘要食物设计是近十年来的新兴跨学科研究领域,融合文化、生态、健康、社会多个维度。疫情后,食物设计作为实现可持续发展路径之重要性逐渐凸显。文章首先概述食物设计的起源与研究范畴,其次从饮食、烹饪与体验设计以及生态、农业与系统设计将国内外学者的研究角度进行归纳,最后提出食物设计的四维转化,将策略转化为行动。

作者景斯阳 Jing Siyang

机构地区中央美术学院设计学院

出处《南京艺术学院学报（美术与设计）》 CSSCI 北大核心 2022年第5期198-203,共6页 Journal of Nanjing Arts Institute:Fine Arts & Design

关键词食物设计可持续设计思维转化危机

分类号 J502 [艺术—艺术设计]

作者简介景斯阳(1990—),女,山西太原人,中央美术学院设计学院讲师,研究方向:危机与生态设计、可持续设计。

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