摘要
为进一步保障中职学生深入了解食品工艺学课程的实践操作技能,改善学生分析和解决问题的水平,需要对实践教学方法进行改革和创新,让学生可以真正地实现做中学、学中做,掌握更为扎实的实践操作技能。为此,需对传统的教学计划和教学大纲进行改革和创新,形成以培养学生职业能力为核心的实践教学体系,推动中职院校食品专业人才培养工作顺利推进、有序开展。
出处
《中国食品》
2022年第13期46-48,共3页
China Food
作者简介
祝青(1994-),女,汉族,山东枣庄人,大学本科,助理讲师,研究方向为食品营养与卫生、食品生物工艺学、中西面点技艺。
