基于在食品检测分析中应用高分辨质谱法的探索被引量：1

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摘要本文简要概述了高分辨质谱中磁质谱、飞行时间质谱、静电场轨道阱质谱及傅立叶变换离子回旋共振质谱的分类与特点,重点探索了高分辨质谱在食品营养成分、食品安全以及食品添加剂上的检测应用。

作者马芳

机构地区沭阳县综合检验检测中心

出处《食品安全导刊》 2021年第29期164-165,共2页 China Food Safety Magazine

关键词食品检测高分辨质谱法食品安全

分类号 TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学] O657.63 [理学—分析化学]

作者简介马芳(1974-),女,汉族,江苏沭阳人,本科,经济师。研究方向:食品检测。

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