摘要
在健康中国背景下,健康人力资本引起了学者们广泛的关注,食品消费对健康人力资本有重要的影响。本文对食品消费和健康的关系进行了综述,梳理了食品消费与健康的内在机制,分析了关于食品消费的研究,将其分类为食品消费结构、代际互动、食品安全,助力于发挥食品消费促进健康人力资本的作用。
出处
《食品安全导刊》
2021年第20期125-126,共2页
China Food Safety Magazine
作者简介
王小涵(1996-),女,山东威海人,硕士在读。研究方向:农村发展;秦昌才(1980-),男,山东临沂人,博士,副教授。研究方向:宏观经济学、数量经济学与环境经济学。
