唐宋时期的蜀中酿酒业--从“剑南之烧春”谈起被引量：3

Brewing Industry in Shu(Ancient Sichuan Province)in Tang and Song Dynasties

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摘要唐宋时期,蜀中酿酒业进入兴盛期,尤以唐代剑南道汉州绵竹县所产“剑南烧春”名闻遐迩,为晚唐李肇载入《唐国史补》名酒一目。本文从唐宋时期华夏名酒酿造业的兴盛,特别是蜀中“剑南烧春”创制出世界最早的蒸馏酒谈起,对唐宋时期蜀中酿酒业的产销方式、专卖制度以及宴饮习俗作一论述。

作者张学君 Zhang Xuejun

机构地区四川省人民政府文史研究馆

出处《文史杂志》 2021年第4期69-74,共6页

关键词蜀中剑南唐宋时期专卖制度烧春酿酒业酿造业绵竹县

作者简介张学君,四川省人民政府文史研究馆馆员,编审。

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2021年第4期

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