摘要
为提高机采茶鲜叶的制茶品质，以1芽2—3叶为主的机采鲜叶为试验材料，采用恩施振动分级设备将鲜叶分为2档，上筛鲜叶加工烘青绿茶，下筛原料加工玉露茶，以来分级原料加工的烘青和玉露为对照，比较分析原料机械组成、感官审评结果及理化成分含量。结果表明：鲜叶分级后上筛原料完整芽叶含量最高，近83％，其次为对照，下筛最低；鲜叶分级所制玉露茶、烘青绿茶感官审评得分比对照高出0．6～1．0分；鲜叶分级加工对所制绿茶的理化成分无明显改善作用。本研究结果可为机采茶鲜叶的加工提供参考。
出处
《现代农业科技》
2016年第23期240-241,共2页
Modern Agricultural Science and Technology
基金
国家茶叶产业技术体系(CARS-23)
湖北省农业科技创新中心项目(2016-620-005-003)
作者简介
高士伟（1979-），男，湖北当阳人，副研究员，从事茶叶加工及综合利用技术研究工作。
通信作者 龚自明（1966-），男，湖北鄂州人，研究员，从事茶叶加工及综合利用技术研究工作。
