摘要
试验从红曲霉固态发酵条件入手,通过选择不同碳源和氮源,研究其对洛伐他汀产量的影响,最终确定以葡萄糖和蛋白胨作为辅助碳源和氮源,此时洛伐他汀产量最高。
In this experiment,the operational factors on lovastatin in yield by solid- state fermentation are studied,the result show that the optimum conditions is glucose and peptone as additive carbon source and nitrogen source.
出处
《农产品加工》
2016年第5期50-51,53,共3页
Farm Products Processing
基金
山西省青年科技研究基金项目(2015021144)
作者简介
张江宁（1981-），女，硕士，助理研究员，研究方向为食品科学。
