28份市售牛肉中二噁英类化合物含量调查
被引量：1
The survey of polychlorinated dibenzo-p-dioxins, polychlorinated dibenzo-p-furans and dioxin-like polychlorinated bophenyls in twenty-eight market beef
摘要
因二噁英类化合物具有强毒性，其在多种食品尤其是动物性食品中的污染水平受到整个社会的广泛关注。2011年第5次全国总膳食研究结果表明，我国一些地区肉类中存在二噁英类化合物的污染，也是这类污染物膳食暴露的主要来源。
出处
《中华预防医学杂志》
CAS
CSCD
北大核心
2016年第4期364-366,共3页
Chinese Journal of Preventive Medicine
关键词
多氯联苯化合物
膳食
肉
Polychlorinated biphenyls
Diet
Meat
作者简介
通信作者：邱服斌，Email：13835190191@126.com
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