摘要
衍生化-气相色谱法是利用一定的化学反应对目标分析物进行结构改造,将目标物修饰为低沸点或热稳定性强的新产物,通过测定产物对目标分析物进行定性和定量分析的一种分析技术。通过对衍生化与气相色谱联用技术在食品安全中的应用分析,现具体对烷化法、酰化法、硅烷化法、酯化法等衍生化技术的原理及其在食品安全检测中的应用,并提出了该技术的注意事项、存在问题及应用前景。
Derivatization- gas Chromatography is a species analysis techniques which uses certain chemical reactions on the target analyte structural transformation,modifies the target to a low boiling point or a new product with strong thermal stability,and achieves quantitative and qualitative analysis of the target through analysis of the product. The principle of alkylation method, acylation, silylation method, esterification and other derivative technology and its application in food safety testing were introduced,and the considerations of the technology,problems and prospects were proposed.
出处
《广州化工》
CAS
2016年第8期21-23,共3页
GuangZhou Chemical Industry
基金
广东省省级科技计划项目(2013B020501005)
广东省省级科技计划项目(2013B091604003)
广东省省级科技计划项目(2014A040401032)
广东省省级科技计划项目(2015B090906023)
作者简介
第一作者：李雪莹（1992-），女，工程师，主要从事食品安全分析。
通讯作者：王李平（1985-），男，助理研究员，食品及药品的安全质量研究。
