ELISA技术在食品安全检测中的应用研究进展被引量：13

在线阅读下载PDF

导出

摘要介绍了酶联免疫吸附技术(ELISA)的原理和应用类型,从生物毒素、致病微生物、重金属污染、药物残留、转基因食品、食品中过敏原和食品中违法添加的非食用物质等方面综述了ELISA技术在食品安全检测中的应用,指出了该技术在应用过程中存在的问题,并对该技术的发展趋势与应用前景进行了分析与展望。

作者张强

机构地区安徽科技学院生命科学学院

出处《长江大学学报（自科版）（下旬）》 2015年第11期45-49,共5页 Journal of Yangtze University

基金安徽科技学院校级重点学科项目(070115)

关键词 ELISA技术食品安全检测研究进展

分类号 X924.2 [环境科学与工程—安全科学]

作者简介张强（1979-），男，副教授，博士生，主要从事生物活性成份开发与利用方面的研究，zq7964@163．com。

引文网络
相关文献

参考文献38

1宣伟,王军,汪秀月,张淮光.食品安全检测技术研究进展[J].肉类研究,2011,25(9):47-51. 被引量：20
2隋广文.食品安全检测技术综述[J].科技传播,2013,5(14):81-82. 被引量：5
3于振,周雪林,陈娟,周庆萍,王绪英.食品安全检测中的酶联免疫技术应用[J].农产品加工（创新版）（中）,2014(9):58-61. 被引量：7
4孔涛,郝贵增,郝雪琴,赵振升,周变华,王国永,杨自军.ELISA在饲料及食品安全检测中的应用[J].饲料研究,2012,35(7):73-75. 被引量：4
5方礼禄,王朝军,徐利,沈君,虞桂平,严彩虹,杨光.应用ELISA检测我国猪病的研究进展[J].饲料博览,2013,23(9):38-42. 被引量：4
6丁晓燕,卢平,胡德禹.酶联免疫分析方法在有机磷农药残留检测中的应用研究进展[J].山地农业生物学报,2011,30(6):547-553. 被引量：7
7许艳丽,鲍蕾,静平,吕宁,吴振兴,石媛嫄,孙静克,梁成珠.生物传感器在生物毒素检测中的应用进展[J].食品安全质量检测学报,2012,3(5):432-436. 被引量：13
8何紫薇,郭琦.酶联免疫吸附(ELISA)技术在食品检验的发展应用[J].科协论坛（下半月）,2011(11):71-72. 被引量：8
9王桂才.黄曲霉毒素B1检测方法的研究分析[J].食品研究与开发,2012,33(4):239-240. 被引量：4
10刘蓉,杨炼,孙秀兰,张根义,张灏,姚卫蓉.应用抗黄曲霉毒素单链抗体检测酱油中黄曲霉毒素B1[J].食品工业科技,2011,32(1):281-283. 被引量：3

二级参考文献480

1冯慧敏,武叶叶,何红波,张旭东.内标法测定土壤中乙草胺残留的气相色谱法研究[J].环境科学与技术,2007,30(12):32-34. 被引量：12
2雍刚,杨曦,廖巫山,喻林冲,麦涛,王有为.三种淋球菌培养基分离效果对比分析[J].实用医院临床杂志,2008,5(2):46-47. 被引量：2
3张金虎,陈晶,林谷园,林荆,赵建晖,郑向东.固相萃取-GC-MS测定水产品中禾草丹和呋喃硫威残留量[J].食品科学,2009,30(4):210-213. 被引量：2
4唐勇,王建华,向军俭,王宏,邓宁,杨红宇.镉离子单克隆抗体的鉴定及竞争ELISA的建立[J].免疫学杂志,2009,25(2):214-217. 被引量：18
5姜盼盼,陈晨,李招慧,何计国.有机磷农药共性结构人工抗原的合成与鉴定[J].卫生研究,2009,38(6):649-652. 被引量：6
6邢淑婕,刘开华.牛奶中三聚氰胺的ELISA检测研究[J].中国食品添加剂,2009,20(5):187-191. 被引量：3
7吴鹏,曹瑞斌,周斌,张羽,沈婷,陈溥言.乙脑病毒非结构蛋白NS1的原核表达及重组蛋白间接ELISA方法的初步建立[J].畜牧与兽医,2010,42(3):5-8. 被引量：11
8王晓宏,熊正英.多重PCR-质谱联用技术在病原体检测中的应用及比较[J].微生物学免疫学进展,2011,39(4):81-83. 被引量：4
9王静,周催,孙娜,鲁静,车会莲.基于总过敏原家族的食物过敏原家族分类[J].食品安全质量检测学报,2012,3(4):245-249. 被引量：5
10姚冬生,文圣梅,刘大岭,谢春芳,白燕,冉艳红.多壁碳纳米管固定化生物酶修饰电极检测杂色曲霉素的初步研究[J].生物工程学报,2004,20(4):601-606. 被引量：15

共引文献247

1荣策,徐静,李一尘,徐君怡,郑秋月,曹际娟.花生致敏原检测技术的研究进展[J].食品安全质量检测学报,2012,3(4):254-258. 被引量：2
2梁德沛,刘辉,熊波,彭述辉.基于ISM的食品安全事故影响因素分析[J].食品安全质量检测学报,2013,4(4):1250-1254. 被引量：4
3姜宏泽,李英,文心田,黄小波,伍锐,文翼平,张俊,杨瑞晨,曹三杰.胸膜肺炎放线杆菌抗体ApxⅣ-Dot-PPA-ELISA检测方法的建立[J].中国兽医科学,2015,45(6):633-638. 被引量：2
4尤敏霞.酶联免疫吸附法在食品检验中的应用[J].河南预防医学杂志,2009,20(3):237-238. 被引量：8
5夏立新,闫浩,汤慕瑾,朱海,刘志刚.花生过敏原Ara h2与Ara h6的生物信息学比较研究[J].深圳大学学报（理工版）,2010,27(2):241-246. 被引量：13
6闫飞,廖志勇,吴志华,陈红兵.食物过敏原蛋白的定量检测方法[J].食品科学,2010,31(19):426-429. 被引量：6
7张占军,王富花.酶联免疫吸附技术及其在食品安全检测中的应用[J].食品研究与开发,2011,32(1):157-160. 被引量：37
8邵碧英,傅碧忠,郑晶,廖鲁兴,陈文炳,王进喜,缪婷玉,彭娟.烤鳗酱油中大豆、小麦过敏原的ELISA检测[J].中国酿造,2011,30(3):69-72. 被引量：7
9赵郭存,张强,邹菊,黄钟,刘志刚.平榛主要过敏原Corh1单克隆抗体的制备与鉴定[J].免疫学杂志,2011,27(6):523-526. 被引量：1
10陈颖,王玮.食物过敏原检测方法研究进展[J].检验检疫学刊,2011,21(3):4-7. 被引量：18

同被引文献179

1贺昕,熊晓东,梁敬博,李治宇,张曦.免疫检测用纳米胶体金的制备及粒径控制[J].稀有金属,2005,29(4):471-474. 被引量：53
2林壮森,张焜,赵肃清,郑劼,黄宝华.食品中生物毒素的ELISA分析方法研究进展[J].食品科学,2009,30(3):281-283. 被引量：12
3高江国,王长虹,李岩,王峥涛.吡咯里西啶生物碱的药理作用、毒性及药(毒)物代谢动力学研究进展[J].中国中药杂志,2009,34(5):506-511. 被引量：40
4庄惠生,杨丽波,陈寒玉.测定茶叶中二氯联苯的酶联免疫吸附分析新方法[J].分析试验室,2010,29(5):33-35. 被引量：8
5郑其升,徐公豹,邓碧华,何家惠,侯继波.禽流感病毒M2e特异性多肽ELISA检测方法的建立[J].畜牧与兽医,2010,42(3):77-81. 被引量：3
6赵朴,苏红辽,刘兴友,赵坤,胡建和,王三虎,姚四新,郑玉姝.NS1基因主要抗原区的可溶性表达及其DotELISA检测方法的建立[J].西北农林科技大学学报（自然科学版）,2015,43(6):35-40. 被引量：2
7陆朱发,邵剑挺,贺磊,彭晓玲,玛依努尔,王传文.用双抗夹心ELISA鉴别不同肉类的研究[J].动物检疫,1993,10(6):5-7. 被引量：10
8孔晶,吴艳涛,刘文博,刘秀梵.禽流感病毒单克隆抗体的研制及初步应用[J].中国动物检疫,2004,21(10):20-22. 被引量：3
9王传彬,田新生,曹振,遇秀玲,孙明,陈西钊,王宏伟,田克恭.H5亚型禽流感病毒单抗——生物素捕获ELISA的建立[J].中国实验动物学报,2004,12(4):204-207. 被引量：16
10吴斌,王芳,秦成,金凤燮.蛋白芯片的研究及其在生物毒素检测方面的应用[J].卫生毒理学杂志,2004,18(4):252-253. 被引量：7

引证文献13

1田娟娟,许玉艳,李晋成,吴立冬,王书,刘欢.河豚毒素快速检测技术在养殖河豚鱼监管中的应用[J].食品安全质量检测学报,2016,7(5):1851-1857. 被引量：3
2李妍,裴世春,王岩,高建伟,甄玉萍,马明欣,张品,谢铁志.ELISA和UPLC-MS/MS联合检测粮食中玉米赤霉烯酮残留[J].食品科学,2016,37(16):229-234. 被引量：4
3冯敏,李亚楠,高丽霞,黄登宇.酶联免疫吸附法在食品安全性指标检测中的研究进展[J].食品安全质量检测学报,2016,7(10):3973-3979. 被引量：16
4刘建红,孟庆刚,胡佳卉,石康乐.黄芪甲苷对早期骨关节炎软骨细胞基质金属蛋白酶-1表达的影响[J].中国老年学杂志,2017,37(3):532-534. 被引量：8
5王守云,袁明美,封聪,冯雪松,姜泓.肉类掺假鉴别技术研究进展[J].肉类研究,2017,31(4):56-61. 被引量：31
6高景会.食品安全检测中存在的问题及解决对策[J].现代食品,2017,2(8):12-13. 被引量：3
7刘腾飞,杨代凤,张丽,董明辉.茶叶中农药残留分析技术研究进展[J].食品科学技术学报,2017,35(4):80-94. 被引量：15
8金跃斯.ICP-OES与icELISA在电镀废水中溶解态镉测定中的比较[J].分析仪器,2019(2):89-93.
9昝珂,谢培德,金红宇,马双成,张荣林,林雀跃.蜂蜜中肝毒性吡咯里西啶类生物碱成分质量控制研究进展[J].药物分析杂志,2021,41(6):943-952. 被引量：8
10江思思,刘俊伟,陆旸.新型冠状病毒(SARS-CoV-2)免疫检测方法的建立[J].天津科技大学学报,2022,37(4):23-29. 被引量：2

二级引证文献95

1石勤艳,姚颖辉,侯义德,冯向阳,李欢欢.气相色谱法测定保康茶叶中有机氯农药残留[J].食品安全质量检测学报,2020,11(1):158-164. 被引量：12
2刘永永,纪丹,刘晓海,李梅,刘长玉.生化培养箱内部的循环风向对霉菌检测结果的影响[J].食品安全质量检测学报,2020,11(1):262-268. 被引量：4
3王海阳,刘燕德,张宇翔.表面增强拉曼光谱检测脐橙果皮混合农药残留[J].农业工程学报,2017,33(2):291-296. 被引量：13
4刘绘景.检验茶叶中农药残留的技术分析[J].福建茶叶,2017,39(1):22-22. 被引量：1
5王勇,龚勇,卢明华.氟喹诺酮类药物残留检测方法的研究进展[J].中国畜牧兽医,2017,44(8):2509-2516. 被引量：25
6赵文丽.快速检测技术在食品安全检测中的应用[J].黑龙江科技信息,2017(14):3-3. 被引量：2
7刘重慧,范誉川,徐明宇,魏涛.现代生物技术在食品检验中的应用[J].食品与机械,2017,33(9):203-207. 被引量：13
8谢文佳,沈玥,吴昊,管羽,蒋祎丽.养殖场周边环境污染对畜禽养殖质量影响研究--以基于DNA条形码技术的黄牛肉质检测物研究为例[J].环境科学与管理,2018,43(1):63-66. 被引量：1
9刘达玉,肖龙泉,杜茜,张崟,王卫.假羊肉泛滥危害及其防治对策[J].食品安全质量检测学报,2018,9(3):677-680. 被引量：7
10郭芮,张晓梅,苏红,刘红英.河豚鱼的营养价值及副产物可利用性的研究现状[J].食品科技,2018,43(3):113-116. 被引量：12

1高志贤,房彦军.食品安全检测生物芯片[J].天津科技,2002,29(5):52-52.
2臧运芳,管仁庆,王春雷.食品安全检测技术存在的主要问题及对策[J].今日科苑,2015,0(1):121-121.
3刘艳,贾丽,张经华,刘清珺.食品安全检测中样品前处理技术研究进展[J].现代仪器,2010,16(3):6-8. 被引量：7
4谭庆斌.气相色谱技术在食品安全检测中的应用[J].中国高新技术企业,2010(19):38-40. 被引量：8
5食品安全月度报告2009年二月[J].中国食品工业,2009(2):39-40.
6高杰,闫轶亚,陈恺,严寒,陆扬,杨劲.实验室信息管理系统在食品安全检测中的应用[J].贵州科学,2012,30(6):79-81. 被引量：14
7我国公布第三批违法添加非食用物质“黑名单”[J].科技致富向导,2009(7):33-33.
8林川.防止赤潮生物毒素造成人体危害的管理对策[J].海洋信息,1994(1):13-15.
9郭静.苏州高新区查获违法食品添加剂“斧头臭粉”[J].美食,2009(5):73-73.
10何磊.食品安全检测技术与应用[J].黑龙江科技信息,2016(30):127-127.

长江大学学报（自科版）（下旬）

2015年第11期

浏览历史

内容加载中请稍等...

ELISA技术在食品安全检测中的应用研究进展被引量：13

参考文献38

二级参考文献480

共引文献247

同被引文献179

引证文献13

二级引证文献95

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史

ELISA技术在食品安全检测中的应用研究进展 被引量：13

参考文献38

二级参考文献480

共引文献247

同被引文献179

引证文献13

二级引证文献95

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史

ELISA技术在食品安全检测中的应用研究进展被引量：13