摘要
通过食品加工实验课程改革,培养学生的专业素质和动手操作能力,探索培养应用型人才的有效途径。本文从课程背景、教学内容、教学方法、课程考核几方面进行了探讨,并提出了改革的几点建议。
By curriculum revolution of food processing experi- ment, professionalism and hands-on ability of students were trained, and efficient way of training applied talents was explored. Teaching and thinking of food processing experiment was ex- plored from the aspects of curriculum background, teaching con- tent, teaching methods and eourse examination in this paper, and some suggestions for reform were put forward.
出处
《科教文汇》
2015年第23期52-53,共2页
Journal of Science and Education
基金
长江师范学院2015年校级教改项目
食品科学与工程特色专业建设基金项目
食品分析检测实验教学团队项目
关键词
食品加工实验
应用型人才
改革
思考
food processing experiment
applied talents
reform
thinking
作者简介
李宇（1979-），女，吉林长春人，讲师，研究方向为食品农产品深加工及保鲜贮藏。
孙钟雷为通讯作者，联系电话：15123643518。
